---
slug: gofry-bez-cukru
title: "Gofry bez cukru"
servings: 15
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: medium
categories: ["dessert", "snack", "breakfast_dish"]
---

# Gofry bez cukru

Pyszne i chrupiące gofry bez dodatku cukru, idealne na letni przekąskę. Dzięki prostym składnikom można je łatwo przygotować w domu. Świetnie sprawdzą się na pikniku lub jako deser po obiedzie.

## Składniki

- 460 ml mleko 2%
- 260 g mąka pszenna typ 500
- 2 szt jajko
- 10 g proszek do pieczenia
- 70 ml olej rzepakowy
- 1 g sól

## Przygotowanie

1. W misce ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
2. W drugiej misce połącz pozostałe składniki za pomocą miksera.
3. Z użyciem drewnianej łyżki delikatnie wmieszaj ubite białka do ciasta.
4. Gofry piecz w dobrze nagrzanej gofrownicy, aż będą rumiane i chrupiące.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oddziel białka od żółtek, umieść je w suchej misce i ubij mikserem na wysokich obrotach z szczyptą soli, aż utworzy się sztywna pianka, która nie spływa przy przechyleniu miski.
- *Dlaczego:* Ubite białka nadają gąbkowatą strukturę ciastu, dzięki czemu gofry będą puszyste.
- *Pro tip:* Upewnij się, że miska i sztyftele są całkowicie suche i bez tłuszczu, inaczej białka nie urosną.

**Krok 2.** W drugiej misce połącz mleko, żółtka, mąkę, proszek do pieczenia, olej i resztę soli, następnie wymieszaj mikserem na niskich obrotach, aż powstanie gładkie ciasto.
- *Dlaczego:* Połączenie tych składników tworzy podstawę ciasta, a mikser zapewnia jednolitą konsystencję bez grudek.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo, by nie przewarzyć ciasta – wystarczy kilka sekund po połączeniu składników.

**Krok 3.** Delikatnie, ruchami od dołu do góry, wmieszaj ubitą pianę białek do ciasta za pomocą drewnianej łyżki, by nie spuścić powietrza.
- *Dlaczego:* Taka technika zachowuje puszystość ciasta, co przekłada się na lekkość gotowych gofrów.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki i nie mieszaj intensywnie – powietrze to klucz do sukcesu.

**Krok 4.** Nalej porcję ciasta do nagrzanego, wysmarowanego olejem formiera gofrownicy, zamknij i piecz 3–5 minut, aż gofry będą złote i chrupiące.
- *Dlaczego:* Właściwe nagrzanie formy i czas pieczenia zapewnia równomierne upieczenie i chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie otwieraj gofrownicy zbyt wcześnie – poczekaj, aż gofry przestaną parować, by nie przylgnęły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 15.1 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 5.4 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mleko roślinne mlekiem zwierzęcym?**

Tak, mleko 2% można zastąpić mlekiem o innej zawartości tłuszczu lub mlekiem roślinnym, np. owsianym. Konsystencja ciasta może się nieznacznie różnić.

**Dlaczego gofry wychodzą mi miękkie, a nie chrupiące?**

Gofry mogą nie być chrupiące, jeśli gofrownica nie była wystarczająco gorąca lub ciasto było zbyt rzadkie. Upewnij się, że forma dobrze się nagrzewa przed pieczeniem.

**Czy można zamrozić ugotowane gofry?**

Tak, gotowe gofry można ostudzić, schować do zamrażarki i podgrzać później w tosterze lub piekarniku. Zachowują chrupkość i smak.

**Czy przepis jest bezpieczny dla dzieci?**

Tak, przepis nie zawiera cukru ani innych dodatków szkodliwych dla dzieci. Można podawać od 1 roku życia, o ile nie ma alergii na składniki.

**Czy można zrobić ciasto bez miksera?**

Tak, ale wymaga to więcej wysiłku. Składniki płynne i suche można wymieszać szpatułką lub kijem do jajek, choć ciasto może być mniej gładkie.