---
slug: gofry-kakaowe-z-kremem-wisniowym
title: "Gofry kakaowe z kremem wiśniowym :-)"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["breakfast_dish", "dessert", "snack"]
---

# Gofry kakaowe z kremem wiśniowym :-)

Puszyste gofry kakaowe z dodatkiem gorzkiej czekolady to prawdziwa uczta dla miłośników czekolady. Podawane z lekkim kremem wiśniowym na bazie ubitej śmietany, dżemu i jogurtu robią niesamowite wrażenie. Idealne na weekendowe śniadanie lub deserowy przysmak dla całej rodziny.

## Składniki

- 200 g śmietana 30% (Mocno schłodzona – dzięki temu łatwiej się ubije)
- 50 g dżem wiśniowy
- 2 łyżka sok wiśniowy
- 150 g jogurt wiśniowy
- 200 g masło miękkie (Wyjąć z lodówki ok. 1 godzinę przed przygotowaniem)
- 200 g cukier
- 50 g kakao naturalne (Najlepiej użyć kakao holenderskiego dla intensywniejszego smaku)
- 6 szt jajka (W temperaturze pokojowej)
- 400 g mąka pszenna
- 250 ml mleko
- 50 g czekolada gorzka (Najlepiej o zawartości kakao min. 70%)

## Przygotowanie

1. Połam czekoladę na kawałki i zmiel ją blenderem lub robotem kuchennym na drobno, następnie przełóż do osobnej miseczki.
2. Ubij mocno schłodzoną śmietanę 30% na sztywno przy użyciu miksera lub robota z nasadką do ubijania.
3. Do ubitej śmietany dodaj dżem wiśniowy, sok wiśniowy i jogurt wiśniowy, a następnie zmiksuj przez około 30 sekund na niskich obrotach.
4. Gotowy krem wiśniowy przełóż do miseczki i wstaw do lodówki do czasu podania.
5. Do czystej miski włóż miękkie masło, cukier i kakao, a następnie utrzyj mikserem przez około 30 sekund na średnich obrotach.
6. Do utartej masy dodaj zmieloną czekoladę, jajka, mąkę pszenną i mleko, a następnie zmiksuj przez około 45 sekund na wyższych obrotach.
7. Rozgrzej i natłuść gofrownicę, a następnie nakładaj porcje ciasta i piecz gofry według instrukcji urządzenia, aż będą gotowe.
8. Upieczone gofry ułóż na kratce do przestudzenia, a następnie podawaj z wcześniej przygotowanym kremem wiśniowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Połam tabliczkę gorzkiej czekolady na mniejsze kawałki i umieść je w pojemniku blendera lub robota kuchennego. Zmiel ją na drobne kawałki lub pył, a następnie przesyp do osobnej miseczki i odłóż na bok.
- *Dlaczego:* Rozdrobniona czekolada równomiernie rozprowadzi się w cieście, nadając gofrom intensywny czekoladowy smak.
- *Pro tip:* Czekoladę możesz też zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, jeśli nie masz blendera.

**Krok 2.** Wlej mocno schłodzoną śmietanę 30% do czystej i suchej miski, a następnie ubijaj ją mikserem na wysokich obrotach, aż powstanie sztywna masa, która nie opada z łyżki.
- *Dlaczego:* Zimna śmietana ubija się znacznie łatwiej i szybciej niż śmietana w temperaturze pokojowej, a krem będzie miał lepszą strukturę.
- *Pro tip:* Przed ubiciem możesz schłodzić miskę w lodówce przez 15 minut – to przyspieszy ubijanie.

**Krok 3.** Do ubitej śmietany dodaj dżem wiśniowy, dwie łyżki soku wiśniowego i jogurt wiśniowy. Zmiksuj wszystko razem przez około 30 sekund na niskich obrotach, tylko do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie na niskich obrotach zapobiega opadaniu kremu i zachowuje jego puszystą konsystencję.
- *Pro tip:* Możesz też wymieszać składniki delikatnie łyżką zamiast miksera, aby zachować większą puszystość kremu.

**Krok 4.** Gotowy krem wiśniowy przykryj folią spożywczą lub przenieś do pojemnika z pokrywką i wstaw do lodówki. Krem powinien czekać w chłodzie aż do momentu podania gofrów.
- *Dlaczego:* Schłodzenie kremu sprawia, że gęstnieje i lepiej trzyma formę podczas nakładania na gofry.
- *Pro tip:* Krem możesz przygotować nawet dzień wcześniej – w lodówce spokojnie poczeka do następnego dnia.

**Krok 5.** Umyj miskę i osusz ją. Włóż miękkie masło, cukier oraz kakao naturalne i utrzyj wszystko razem mikserem przez około 30 sekund na średnich obrotach, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Dokładne utarcie masła z cukrem i kakao na tym etapie zapewnia gofrom równomierny, intensywny smak czekoladowy.
- *Pro tip:* Masło powinno być naprawdę miękkie – jeśli jest zbyt twarde, ciasto będzie się słabo łączyć z pozostałymi składnikami.

**Krok 6.** Do utartej masy maślanej dodaj zmieloną czekoladę, jajka, mąkę pszenną i mleko. Zmiksuj wszystko przez około 45 sekund na nieco wyższych obrotach, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto.
- *Dlaczego:* Połączenie wszystkich składników na raz oszczędza czas i zapewnia dobrze wyrobione, lekkie ciasto na gofry.
- *Pro tip:* Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany – jeśli jest za gęste, dodaj odrobinę mleka.

**Krok 7.** Rozgrzej gofrownicę i natłuść jej płytki olejem lub masłem przy pomocy pędzelka lub ręcznika papierowego. Nakładaj porcje ciasta (ok. 3–4 łyżki) i zamknij gofrownicę. Piecz aż wskaźnik gofrownicy sygnalizuje gotowość lub do momentu, gdy gofry są chrupiące.
- *Dlaczego:* Natłuszczone płytki zapobiegają przywieraniu ciasta i ułatwiają wyjmowanie gotowych gofrów.
- *Pro tip:* Nie otwieraj gofrownicy zbyt wcześnie – gofry mogą się rozerwać, gdy ciasto nie jest jeszcze dostatecznie wypieczone.

**Krok 8.** Gotowe gofry wyjmij ostrożnie z gofrownicy i układaj je na kratce kuchennej, nie nakładaj jeden na drugi. Pozwól im lekko przestygnąć, a następnie podawaj z kremem wiśniowym wyjętym z lodówki.
- *Dlaczego:* Studzenie gofrów na kratce pozwala na odparowanie nadmiaru pary i zachowanie chrupkości z obu stron.
- *Pro tip:* Krem możesz nałożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać go efektownie na gofry tuż przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 820 kcal |
| Białko | 16 g |
| Węglowodany | 95 g |
| Cukry | 48 g |
| Tłuszcze | 42 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć kakao holenderskiego zamiast naturalnego?**

Tak, kakao holenderskie nada gofrom jeszcze ciemniejszy kolor i łagodniejszy, mniej kwaśny smak. Warto eksperymentować z oboma rodzajami i wybrać ulubiony.

**Czy krem wiśniowy można przygotować wcześniej?**

Tak, krem można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku. Przed podaniem wystarczy go lekko wymieszać łyżką.

**Czym można zastąpić jogurt wiśniowy?**

Można użyć zwykłego jogurtu naturalnego z dodatkową łyżką dżemu wiśniowego lub jogurtu malinowego dla innego owocowego akcentu.

**Jak przechowywać upieczone gofry?**

Gofry najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać do 2 dni w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Przed podaniem można je odświeżyć w tosterze lub piekarniku przez kilka minut.

**Czy ciasto można przygotować bez robota kuchennego?**

Tak, wystarczy zwykły ręczny mikser elektryczny lub nawet trzepaczka i trochę siły. Czekoladę można zetrzeć na tarce zamiast mielić w blenderze.

**Ile gofrów wychodzi z podanej ilości ciasta?**

Z podanych składników wychodzi około 8–10 gofrów, w zależności od wielkości gofrownicy i grubości płytek.