---
slug: gofry-na-maslance
title: "Gofry na maślance"
servings: 10
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 7
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "breakfast_dish"]
---

# Gofry na maślance

Gofry na maślance to puszyste i delikatne słodkie ciastka o chrupiącej skórce. Gotowane na gofrownicy, doskonale smakują z posypanym cukrem pudrem.

## Składniki

- 250 g mąka pszenna typ 500
- 2 szt jajko
- 125 ml maślanka 2%
- 125 g masło
- 60 g cukier
- 30 g cukier puder (do posypania)
- 5 g proszek do pieczenia (1 łyżeczka)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj cukier z masłem, aż masa stanie się puszysta, następnie dodaj jajka.
2. Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, mieszając delikatnie od dołu do góry.
3. Wlej maślankę i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie, ale nie przetocz.
4. Wlej porcję ciasta na rozgrzaną gofrownicę i upiecz gofry do złotobrązowego koloru.
5. Podawaj gofry ciepłe, posypane cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz miękkie masło z cukrem i ubij trzepaczką ręczną lub elektryczną, aż masa stanie się lekka i puszysta. Następnie dodaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym.
- *Dlaczego:* Ubijanie masła z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że gofry będą puszyste.
- *Pro tip:* Użyj masła w temperaturze pokojowej, by łatwo się mieszało i nie tworzyły się grudki.

**Krok 2.** Przesiej mąkę i proszek do pieczenia przez sito, by usunąć grudki i wzbogacić ciasto tlenem, następnie dodaj je do masy jajecznej, mieszając łyżką od dołu do góry.
- *Dlaczego:* Przesiewanie poprawia strukturę ciasta, a delikatne mieszanie zapobiega przetoczeniu i utracie puszystości.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – wystarczy połączyć składniki, nie musi być idealnie gładko.

**Krok 3.** Wlej maślankę do ciasta i mieszaj, aż składniki się połączą i masa będzie jednolita, ale nadal lekko grudkowata.
- *Dlaczego:* Maślanka dodaje kwasowości i wilgoci, co wpływa na delikatną teksturę gotowych gofrów.
- *Pro tip:* Nie mieszaj aż do idealnej gładkości – lekkie grudki znikną podczas pieczenia.

**Krok 4.** Rozgrzej gofrownicę, nasmaruj lekko masłem (jeśli potrzeba), wlej około 1/3 szklanki ciasta i zamknij urządzenie. Piecz 3–4 minuty, aż gofry będą złote.
- *Dlaczego:* Równomierne rozgrzanie i odpowiednia ilość ciasta zapewniają idealne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj gofrownicy zbyt wcześnie – poczekaj, aż przestanie wydobywać się para.

**Krok 5.** Wyjmij gotowe gofry, ułóż na talerzu i natychmiast posyp obficie cukrem pudrem przez sitko.
- *Dlaczego:* Ciepłe gofry lepiej wchłaniają aromat cukru pudru, który ładnie się na nich osadza.
- *Pro tip:* Użyj sitka do cukru pudru, by uzyskać równomierną, delikatną warstwę bez grudek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 12.5 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0.9 g |
| Sód | 110 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić maślankę innym produktem?**

Tak, możesz użyć kefiru lub mleka z dodatkiem 1 łyżeczki octu jabłkowego. Maślanka nadaje charakterystycznego kwasu i puszystości, więc warto ją zachować.

**Dlaczego moje gofry są suche?**

Zbyt długie pieczenie lub przetoczenie ciasta może sprawić, że gofry będą suche. Piecz je krócej i nie mieszaj ciasta zbyt intensywnie.

**Czy ciasto można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej piec gofry od razu po przygotowaniu ciasta. Przechowywanie ciasta psuje działanie proszku do pieczenia i gofry będą mniej puszyste.

**Jak przechowywać resztki gofrów?**

Przechowuj je w pudełku hermetycznym przez 1–2 dni. Ogrzej w tosterze lub piekarniku, by odzyskały chrupkość.

**Czy gofry na maślance są bezglutenowe?**

Nie, ponieważ zawierają mąkę pszenną. Aby przygotować wersję bezglutenową, zastąp mąkę mieszaniną bezglutenową z dodatkiem xanthanu.