---
slug: gofry-puszyste
title: "Gofry puszyste"
servings: 6
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "pastry"]
---

# Gofry puszyste

Przepis na puszyste gofry przygotowywane z wykorzystaniem urządzenia wielofunkcyjnego. Ciasto oparte na dobrze ubitej masie jajecznej z dodatkiem mąki, mleka i masła. Gofry charakteryzują się lekkością i puszystą teksturą dzięki odpowiedniej technice ubijania składników.

## Składniki

- 150 g masło
- 500 ml mleko
- 550 g mąka pszenna
- 200 g cukier puder
- 4 szt jaja
- 12 g proszek do pieczenia

## Przygotowanie

1. Jaja z cukrem pudrem ubić 3 minuty w temperaturze 37°C na wysokich obrotach do otrzymania puszystej masy.
   - **Wskazówka:** Masa powinna zwiększyć swoją objętość i stać się jasna.
2. W razie potrzeby przedłużyć ubijanie do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Dobrze ubita masa powinna opadać z mieszadła wstążką.
3. Na niskich obrotach stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia, na przemian z mlekiem i roztopionym masłem.
   - **Wskazówka:** Dodawaj składniki powoli, aby nie zniszczyć struktury masy.
4. Ciasto piec w rozgrzanej gofrownicy do uzyskania złotego koloru.
   - **Wskazówka:** Nie otwieraj gofrowcy zbyt wcześnie, aby gofry się nie rozpadły.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Jaja z cukrem pudrem ubij mikserem przez 3 minuty w temperaturze 37°C na najwyższych obrotach. Masa powinna zwiększyć objętość 2-3 razy i stać się jasna, prawie biała.
- *Dlaczego:* Dokładne ubicie jaj z cukrem wprowadza powietrze do ciasta, co sprawia, że gofry będą puszyste i lekkie.
- *Pro tip:* Sprawdź czy masa jest gotowa - powinna opadać z mieszadła szeroką wstążką, która powoli się rozpływa.

**Krok 2.** Jeśli masa nie jest wystarczająco puszystą, ubijaj dodatkowo 1-2 minuty w tej samej temperaturze. Masa musi być gęsta i zwiększyć swoją objętość.
- *Dlaczego:* Niedoubita masa da płaskie, twarde gofry zamiast puszystych.
- *Pro tip:* Dobrze ubita masa jajeczna to podstawa udanych gofrów - lepiej przedłużyć ubijanie niż skrócić.

**Krok 3.** Zmniejsz obroty do najniższych. Przez otwór w pokrywie dodawaj na przemian: łyżkę mąki z proszkiem, łyk mleka, trochę roztopionego masła. Mieszaj tylko do połączenia składników, maksymalnie 30 sekund.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje puszystą strukturę masy jajecznej, a stopniowe dodawanie zapobiega tworzeniu się grudek.
- *Pro tip:* Masło powinno być letnie, nie gorące - gorące masło może ściąć jaja.

**Krok 4.** Rozgrzej gofrownicę według instrukcji producenta. Nakładaj ciasto łyżką wazową, piecz 3-4 minuty do złotego koloru. Nie otwieraj gofrowcy wcześniej niż po 2 minutach.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura i czas zapewniają chrupiącą skórkę i puszysty środek, a przedwczesne otwieranie może sprawić, że gofry się rozpadną.
- *Pro tip:* Pierwszego gofra możesz poświęcić na sprawdzenie temperatury - kolejne będą już idealne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Dlaczego moje gofry nie są puszyste?**

Najprawdopodobniej za krótko ubiłeś jaja z cukrem lub za mocno wymieszałeś ciasto z mąką. Masa jajeczna musi być bardzo puszyna przed dodaniem pozostałych składników.

**Czy mogę zastąpić masło olejem?**

Tak, możesz użyć oleju roślinnego w tej samej ilości, ale gofry będą mniej aromatyczne. Najlepiej sprawdzi się olej o neutralnym smaku.

**Jak długo piec gofry w gofrowicy?**

Zwykle 3-4 minuty, ale zależy to od typu gofrowicy. Gofry są gotowe, gdy mają złoty kolor i łatwo odchodzą od płyt.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Nie, ciasto na gofry najlepiej wykorzystać od razu. Masa jajeczna szybko traci swoją puszystą strukturę.

**Jak przechowywać gotowe gofry?**

Świeże gofry najlepiej podawać od razu. Możesz je krótko przechować w ciepłym piekarniku (50°C) lub odgrzać w tosterze.

**Czy proszek do pieczenia jest konieczny?**

Tak, proszek do pieczenia dodatkowo spulchnia gofry i zapewnia im idealną teksturę, choć główną rolę odgrywa dobrze ubita masa jajeczna.