---
slug: gofry-smaczne-i-chrupiace
title: "Gofry smaczne i chrupiące."
servings: 10
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "pancake"]
---

# Gofry smaczne i chrupiące.

Klasyczne gofry o chrupiącej skórce i puszystym wnętrzu. Ciasto wzbogacone śmietaną i budyniem waniliowym nadaje gofrom delikatny smak i złocisty kolor. Idealnie sprawdzają się jako słodkie śniadanie lub deser podawany z owocami i syropem.

## Składniki

- 350 g mąka pszenna (można użyć mąki tortowej)
- 300 ml mleko (najlepiej 3,2%)
- 333 ml śmietana (30% lub 36% tłuszczu)
- 150 ml olej (lub roztopione masło)
- 2 szt jajka
- 45 g budyń waniliowy w proszku (1 opakowanie 30-60g)
- 24 g cukier
- 4 g sól (płaska łyżeczka)
- 5 g proszek do pieczenia (czubata łyżeczka)

## Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, budyń w proszku, cukier, sól i proszek do pieczenia.
2. W osobnej misce ubij jajka, dodaj mleko, śmietanę i olej. Wymieszaj dokładnie.
3. Połącz składniki mokre z suchymi, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
4. Rozgrzej gofrownicę i piecz gofry zgodnie z instrukcją urządzenia, aż będą złociste i chrupiące.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: 350g mąki, 45g budyniu w proszku, 24g cukru, 4g soli i 5g proszku do pieczenia. Mieszaj przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie składników suchych zapewnia jednolitą konsystencję ciasta bez grudek.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę przez sitko, aby uniknąć grudek i uzyskać puszystsze gofry.

**Krok 2.** W osobnej misce ubij 2 jajka przez 1 minutę, następnie dodaj 300ml mleka, 333ml śmietany i 150ml oleju. Mieszaj mikserem przez 2 minuty na średnich obrotach.
- *Dlaczego:* Dokładne połączenie składników płynnych tworzy emulsję, która da gładkie ciasto.
- *Pro tip:* Składniki płynne powinny mieć temperaturę pokojową - dzięki temu lepiej się łączą.

**Krok 3.** Wlej mieszankę płynną do suchych składników i mieszaj łyżką przez 2-3 minuty, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek. Nie mieszaj zbyt długo.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje puszystość ciasta, zbyt intensywne może je zrobić gumowate.
- *Pro tip:* Jeśli powstają grudki, przecedź ciasto przez sitko lub użyj blendera ręcznego przez kilka sekund.

**Krok 4.** Rozgrzej gofrownicę na średnim ogniu przez 3-5 minut. Nasmażaj gofry w porcjach po około 100ml ciasta, piecz 3-4 minuty do uzyskania złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura gofrownicą zapewnia równomierne wypieczenie i chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Pierwszy gofr może się przypalić - to normalne. Nie otwieraj gofrownicą zbyt wcześnie, poczekaj aż para przestanie się wydobywać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 42 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić śmietanę jogurtem naturalnym?**

Tak, możesz użyć jogurtu greckiego lub naturalnego, ale gofry będą mniej puszyste i delikatnie kwaśne w smaku.

**Dlaczego moje gofry się rozpadają?**

Prawdopodobnie ciasto jest za rzadkie lub gofrownica nie była wystarczająco rozgrzana. Dodaj trochę mąki lub dłużej rozgrzewaj urządzenie.

**Jak przechowywać gotowe gofry?**

Świeże gofry najlepiej podawać od razu. Można je przechować w lodówce do 2 dni i odgrzać w tosterze lub piekarniku.

**Czy mogę zamrozić ciasto na gofry?**

Tak, ciasto można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmroź w lodówce i dokładnie wymieszaj przed użyciem.

**Jakie dodatki pasują do tych gofrów?**

Doskonale komponują się z owocami, miodem, syropem klonowym, bitą śmietaną, nutellą lub lodami.

**Dlaczego gofry nie są chrupiące?**

Gofry mogą być miękkie przez za niską temperaturę gofrownicą lub za krótki czas pieczenia. Piecz dłużej do uzyskania złocistego koloru.