---
slug: gofry-wytrawne-z-guacamole
title: "Gofry wytrawne  z guacamole"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "appetizer", "breakfast_dish"]
---

# Gofry wytrawne  z guacamole

Wytrawne gofry z dodatkiem ziół i słodkiej papryki podane z kremowym guacamole to sycąca i oryginalna propozycja na lunch lub przekąskę. Chrupiące gofry doskonale komponują się z aksamitnym awokado, czosnkiem i sokiem z cytryny. To szybkie danie, które zaskoczy gości i domowników.

## Składniki

- 250 g mąka pszenna
- 190 g mleko
- 1 szt jajko (Do ciasta gofrowego)
- 3 łyżka olej roślinny (Olej w płynnej formie, np. rzepakowy lub słonecznikowy)
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 0.5 łyżeczka sól (Do ciasta gofrowego)
- 1 łyżeczka zioła prowansalskie suszone
- 1 łyżeczka bazylia suszona
- 1 łyżeczka papryka słodka mielona
- 1 szt awokado duże (Dojrzałe, miękkie awokado)
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 łyżka sok z cytryny (Zapobiega ciemnieniu awokado)
- 0.25 łyżeczka sól (Do guacamole, do smaku)
- 0.25 łyżeczka pieprz mielony (Do guacamole, do smaku)
- 1 szt jajko (Jajko sadzone lub gotowane do podania na gofrze) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlej mleko, wbij jajko, dodaj mąkę, proszek do pieczenia, olej i sól.
2. Dodaj zioła prowansalskie, bazylię i słodką paprykę, a następnie wymieszaj wszystko przez 10 sekund na 5. obrotach.
3. Rozgrzej gofrownicę i natłuść ją pędzelkiem; nakładaj porcje ciasta i piecz do zarumienienia.
4. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i wydrąż miąższ łyżką do miseczki.
5. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, sól i pieprz, a następnie rozgnieć widelcem na gładkie guacamole.
6. Gotowe gofry podaj z guacamole; opcjonalnie udekoruj jajkiem sadzonym lub gotowanym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczynia miksującego lub dużej miski wlej 190 g mleka, wbij 1 jajko, wsyp 250 g mąki pszennej, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, dodaj 3 łyżki oleju i 0,5 łyżeczki soli.
- *Dlaczego:* Łączenie mokrych i suchych składników razem od razu ułatwia uzyskanie jednolitego ciasta bez grudek.
- *Pro tip:* Mleko i jajko powinny być w temperaturze pokojowej – ciasto wyjdzie bardziej jednorodne.

**Krok 2.** Dodaj po 1 łyżeczce ziół prowansalskich i bazylii oraz 1 łyżeczkę słodkiej papryki; miksuj 10 sekund na 5. obrotach lub wymieszaj trzepaczką do gładkości.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie wystarczy, aby składniki się połączyły – nadmierne mieszanie sprawi, że gofry będą twarde.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest za gęste, dodaj łyżkę mleka, aby łatwiej się wylewało.

**Krok 3.** Rozgrzej gofrownicę według instrukcji producenta (zwykle 3–5 minut); posmaruj płytki cienką warstwą oleju pędzelkiem. Wlej tyle ciasta, aby wypełnić formę, i piecz 3–5 minut do złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Natłuszczanie gofrownicy zapobiega przyklejaniu się ciasta i ułatwia wyjmowanie gotowych gofrów.
- *Pro tip:* Nie otwieraj gofrownicy zbyt wcześnie – gofry mogą się rozerwać; poczekaj, aż para przestanie się wydobywać.

**Krok 4.** Dojrzałe awokado przekrój wzdłuż na pół, obróć połówki, aby je rozdzielić, usuń pestkę łyżką i wydrąż miąższ do miseczki.
- *Dlaczego:* Dojrzałe awokado jest miękkie i kremowe – niedojrzałe będzie twarde i trudne do rozgniecenia.
- *Pro tip:* Sprawdź dojrzałość, delikatnie naciskając skórkę – powinno lekko ustępować pod palcem.

**Krok 5.** Do awokado dodaj 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, 1 łyżkę soku z cytryny, szczyptę soli i pieprzu. Rozgnieć widelcem na gładką pastę lub pozostaw lekko grudkowate – wedle upodobania.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny nie tylko dodaje smaku, ale też zapobiega utlenianiu się awokado i ciemnieniu guacamole.
- *Pro tip:* Spróbuj guacamole przed podaniem i w razie potrzeby dosól lub dodaj więcej cytryny.

**Krok 6.** Na talerzu ułóż gorące gofry i nałóż na nie łyżkę guacamole; opcjonalnie dodaj jajko sadzone lub gotowane na twardo pokrojone w plasterki.
- *Dlaczego:* Gorące gofry i zimne, kremowe guacamole tworzą przyjemny kontrast temperatur i tekstur.
- *Pro tip:* Guacamole przechowuj przykryte folią spożywczą przyciśniętą bezpośrednio do powierzchni pasty – ogranicza to dostęp powietrza i zapobiega ciemnieniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 11.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 5.5 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować ciasto na gofry dzień wcześniej?**

Tak, ciasto można przechowywać przykryte w lodówce do 12 godzin. Przed użyciem wymieszaj je ponownie, gdyż składniki mogą się rozwarstwiać.

**Jak sprawdzić, czy awokado jest wystarczająco dojrzałe?**

Delikatnie naciśnij awokado palcem – dojrzały owoc lekko ustępuje pod lekkim naciskiem. Jeśli jest twarde jak kamień, zostaw je na 1–2 dni w temperaturze pokojowej.

**Czy guacamole można przygotować wcześniej?**

Najlepiej przygotować je tuż przed podaniem. Jeśli musisz zrobić je wcześniej, przykryj folią spożywczą bezpośrednio dotykającą powierzchni pasty i przechowuj w lodówce do 2 godzin.

**Czy można użyć mąki bez glutenu?**

Tak, mąkę pszenną można zastąpić mieszanką mąk bezglutenowych przeznaczoną do wypieku. Gofry mogą być nieco mniej chrupiące, ale nadal smaczne.

**Jak nadać gofrowi więcej wyrazistości smakowej?**

Możesz dodać do ciasta starty parmezan, suszone pomidory lub ostrą paprykę chili. Do guacamole świetnie pasuje również świeża kolendra lub posiekana cebulka.

**Co podać jako dodatek do tych gofrów?**

Gofry wytrawne świetnie smakują z jajkiem sadzonym, plasterkami pomidora, kwaśną śmietaną lub rukolą. Można je też podać z łososiem wędzonym dla bardziej wyrafinowanej wersji.