---
slug: gofry-z-bita-smietana-i-truskawkami
title: "Gofry z bitą śmietaną i truskawkami"
servings: 16
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert", "breakfast_dish"]
---

# Gofry z bitą śmietaną i truskawkami

Pyszne, puszyste gofry podane z kremową bitą śmietaną i świeżymi truskawkami. Idealne na słodki deser lub weekendowy śniadaniowy przysmak.

## Składniki

- 625 ml mąka pszenna
- 125 ml cukier
- 10 ml cukier waniliowy
- 187.5 ml mleko
- 250 ml woda
- 125 ml olej
- 4 szt jajka
- 1 szczypta sól (szczypta)
- 1 szt proszek do pieczenia (kopiasta łyżeczka)
- 0.5 l kremówka
- 15 ml cukier puder
- 15 ml żelatyna
- 0 szt truskawki świeże (do smaku)

## Przygotowanie

1. Zmiksuj mąkę, cukry, mleko, wodę i proszek do pieczenia w jednym naczyniu.
2. Udekoruj gofry bitą śmietaną i pokrojonymi truskawkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym misce wymieszaj mąkę, cukier, cukier waniliowy, mleko, wodę i proszek do pieczenia. Dodaj żółtka, olej i szczyptę soli, następnie zmiksuj. Białka ubij na sztywno i delikatnie wymieszaj łyżką z ciastem. Upiecz porcje ciasta w rozgrzanej gofrownicy, a następnie ostudź na kratce.
- *Dlaczego:* Oddzielne ubijanie białek sprawia, że gofry są puszyste i lekkie.
- *Pro tip:* Nie mieszaj białek z ciastem zbyt intensywnie – lekkość zależy od delikatnego mieszania od dołu do góry.

**Krok 2.** Zimną kremówkę ubij na sztywno, dodaj cukier puder i uprzednio namoczoną w letniej wodzie żelatynę. Chwilę zmiksuj, a następnie polej gofry i udekoruj pokrojonymi truskawkami.
- *Dlaczego:* Żelatyna utrwala strukturę bitą śmietanę, dzięki czemu nie rozpuszcza się szybko na ciepłych gofrach.
- *Pro tip:* Żelatynę należy najpierw namoczyć w zimnej wodzie, a potem rozpuścić w letniej wodzie – nie gorącej, by nie utraciła żelujących właściwości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 38.4 g |
| Cukry | 18.7 g |
| Tłuszcze | 13.1 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 156 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić gofry bez gofrownicy?**

Tak, ale nie będą miały charakterystycznego sześciennego wzoru. Można je upiec na patelni jako naleśniki, ale tekstura będzie inna.

**Jak przechowywać gotowe gofry?**

Gofry najlepiej jeść od razu, ale można je przechowywać w pokoju przez kilka godzin pod ściereczką. Do ponownego podgrzania użyj piekarnika lub tostera.

**Czy bitą śmietanę z żelatyną można przygotować wcześniej?**

Tak, śmietanę z żelatyną można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 12 godzin przed użyciem.

**Dlaczego moje gofry są mokre w środku?**

Może to wynikać z zbyt małego czasu pieczenia lub zbyt dużej ilości płynu w cieście. Upewnij się, że gofrownica jest dobrze rozgrzana i piecz dłużej niż wydaje się konieczne.