---
slug: gofry-z-cukinii
title: "Gofry z cukinii"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "main_course", "snack"]
---

# Gofry z cukinii

Gofry z cukinii to smaczne i lekkostrawne danie idealne na śniadanie lub kolację. Warzywo dodaje wilgoci i delikatności, a bezglutenowa mąka owsiana sprawia, że przepis jest odpowiedni dla osób z nietolerancją glutenu. Całość jest szybka w przygotowaniu i bardzo aromatyczna.

## Składniki

- 300 g cukinia
- 150 g mąka owsiana pełnoziarnista bezglutenowa
- 1 szt jajko
- 4 g proszek do pieczenia
- 40 g cukier
- 125 ml woda

## Przygotowanie

1. Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
2. Odstaw ją do miski na 10 minut, a następnie odciśnij nadmiar wody.
3. Do cukinii wsyp mąkę i wbij jajko.
4. Wlej pół szklanki wody i dodaj cukier.
5. Całość dokładnie wymieszaj.
6. Gofrownicę dobrze nagrzej, a następnie wlewaj małymi partiami ciasto.
7. Gofry piecz do zarumienienia, około 6 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj cukinię pod bieżącą wodą, osusz ją ręcznikiem papierowym, a następnie zetrzyj na tarce o średnich oczkach, aby uzyskać jednolite strzępki.
- *Dlaczego:* Tarcie na średnich oczkach zapewnia odpowiednią konsystencję ciasta – nie za miazgowatą, nie za grubą.
- *Pro tip:* Nie myj cukinii zbyt długo, by nie wpłynęło to na jej strukturę przed zatarcie.

**Krok 2.** Przełóż startą cukinię do miski i odstaw na 10 minut, by wypłynęła z niej woda, a następnie delikatnie odciśnij ją ręką lub łyżką, by usunąć nadmiar wilgoci.
- *Dlaczego:* Usunięcie wody zapobiega rozcieńczeniu ciasta i sprawia, że gofry ładnie się skleją i nie będą mokre.
- *Pro tip:* Możesz użyć sitka lub gazy, by łatwiej odciągnąć wodę z cukinii.

**Krok 3.** Do odciśniętej cukinii dodaj mąkę owsianą i wbij jajko, mieszając od razu łyżką lub ręką, by nie tworzyły się grudki.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże składniki, a mąka wchłania resztę wilgoci, tworząc odpowiednią bazę ciasta.
- *Pro tip:* Dodawaj mąkę stopniowo, jeśli ciasto wydaje się za płynne.

**Krok 4.** Wlej 125 ml wody (pół szklanki) i dodaj cukier, dokładnie mieszając, by się rozpuścił i nie było grudek.
- *Dlaczego:* Woda reguluje konsystencję ciasta, a cukier nadaje delikatną słodycz, balansując smak warzywa.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz słodsze dania, możesz dodać nieco więcej cukru, ale nie przesadzaj, by nie przegryzać.

**Krok 5.** Wymieszaj wszystkie składniki do uzyskania gładkiego, jednolitego ciasta o średniej gęstości – nie za rzadkiego, nie za gęstego.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia jednolitą strukturę gotowych gofrów i równomierne upieczenie.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki lub miksera ręcznego, by szybko uzyskać gładkie ciasto bez komplikacji.

**Krok 6.** Nagrzej gofrownicę na średnim ogniu, aż zacznie się lekko dymić, i wlej porcję ciasta – nie przelaniaj, by nie wylało się przez krawędzie.
- *Dlaczego:* Ciepła forma zapewnia szybkie skrzepnięcie ciasta i ładne, chrupiące brzegi.
- *Pro tip:* Początkowo możesz użyć mniej ciasta, by przetestować wielkość porcji idealną dla Twojej gofrownicy.

**Krok 7.** Piekij gofry około 6 minut, aż będą złociste i lekko zarumienione, a następnie ostrożnie wyjmij je łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Złocisty kolor oznacza, że gofry są upieczone i mają chrupiącą skórkę przy miękkim wnętrzu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj gofrownicy zbyt wcześnie – poczekaj przynajmniej 3 minuty, by ciasto się nie rozleciało.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 32.1 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 4.5 g |
| Sód | 150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę owsianą inną mąką?**

Tak, możesz użyć mąki pszennnej lub migdałowej, ale pamiętaj, że zmieni to smak i konsystencję. Mąka owsiana pełnoziarnista daje najlepszy efekt w tym przepisie.

**Dlaczego trzeba odciśnąć cukinię?**

Cukinia zawiera dużo wody, która może rozcieńczyć ciasto i uniemożliwić properne upieczenie gofrów. Odciśnięcie zapobiega mokrej konsystencji.

**Czy gofry z cukinii można zamrozić?**

Tak, gotowe gofry możesz ostudzić, ułożyć warstwami z papierem pergaminowym i zamrozić. Podgrzej w tosterze lub piekarniku.

**Jakie sosy pasują do tych gofrów?**

Doskonale sprawdzą się naturalny jogurt, śmietana, sos pomidorowy lub pesto. Można je też podawać z serem feta lub awokado.

**Czy przepis jest bezglutenowy?**

Tak, pod warunkiem że użyjesz certyfikowanej bezglutenowej mąki owsianej, by uniknąć krzyżowego zanieczyszczenia.