---
slug: gofry-z-malinami-i-sosem-malinowym
title: "Gofry z malinami i sosem malinowym"
servings: 10
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "breakfast_dish"]
---

# Gofry z malinami i sosem malinowym

Domowe gofry z malinami to klasyka letnich słodkości – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku, z aromatycznym sosem malinowym. Prosty przepis, który pozwoli Ci cieszyć się gofrownią bez wychodzenia z domu. Idealne na deser lub podwieczorek dla całej rodziny.

## Składniki

- 300 g mąka pszenna (Przesiej przed dodaniem do ciasta, by uniknąć grudek.)
- 150 g masło miękkie (Wyjmij z lodówki co najmniej 30 minut przed użyciem.)
- 120 g cukier
- 2 opakowanie cukier wanilinowy (Użyj dwóch saszetek po 8 g.)
- 1 szczypta sól
- 6 szt jajka (Najlepiej w temperaturze pokojowej.)
- 300 ml śmietanka 30%
- 2 łyżeczka proszek do pieczenia
- 500 g maliny (Mogą być świeże lub mrożone (rozmroź przed podaniem).)
- 1 opakowanie sos malinowy (Gotowy sos malinowy w proszku lub słoiczku – przygotuj według instrukcji na opakowaniu.)
- 2 łyżka cukier puder (Do posypania gotowych gofrów.)
- 4 łyżka olej roślinny (Do smarowania gofrownicy przed każdym pieczeniem.)

## Przygotowanie

1. Miękkie masło zmiksuj z cukrem, cukrem wanilinowym i solą na puszystą masę.
2. Do masy wbijaj jajka jedno po drugim, ucierając każde przez około pół minuty.
3. Dodawaj porcjami mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, naprzemiennie ze śmietanką, mieszając do połączenia.
4. Nagrzej gofrownicę do najwyższej mocy i posmaruj ją cienko olejem roślinnym.
5. Nakładaj ciasto łyżką równomiernie na gofrownicę, zamknij i piecz, aż gofry się zrumienią.
6. Gotowe gofry posyp cukrem pudrem, polej sosem malinowym i udekoruj świeżymi malinami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść miękkie masło w dużej misce lub dzieży miksera. Dodaj cukier, cukier wanilinowy i szczyptę soli, a następnie miksuj na średnich obrotach przez 2–3 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- *Dlaczego:* Napowietrzenie masła z cukrem sprawia, że gofry wychodzą lżejsze i bardziej chrupiące.
- *Pro tip:* Masło powinno być naprawdę miękkie – ani lodowate, ani roztopione; optymalna temperatura to około 20°C.

**Krok 2.** Wbij pierwsze jajko do masy i miksuj przez około 30 sekund, aż się wchłonie. Powtórz z kolejnymi jajkami, dodając każde osobno.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie jajek zapobiega zwarzeniu się masy i zapewnia jednolitą, emulgowaną strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli masa wygląda na zwarzystą, dodaj łyżkę mąki – to pomoże ją ustabilizować.

**Krok 3.** Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodawaj ją do masy trzema porcjami, naprzemiennie ze śmietanką (czyli: mąka – śmietanka – mąka – śmietanka – mąka), za każdym razem mieszając łyżką lub na niskich obrotach miksera.
- *Dlaczego:* Naprzemienne dodawanie suchych i mokrych składników zapobiega powstawaniu grudek i nadmiernemu rozwijaniu glutenu.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo po dodaniu mąki – wystarczy połączyć składniki, by ciasto nie stało się gumowate.

**Krok 4.** Włącz gofrownicę i ustaw ją na najwyższą moc. Odczekaj kilka minut, aż się dokładnie nagrzeje, a następnie przy pomocy pędzelka lub papierowego ręcznika posmaruj ją cienką warstwą oleju.
- *Dlaczego:* Dobrze rozgrzana i natłuszczona gofrownica zapobiega przyklejaniu się ciasta i gwarantuje równomierne zrumienienie.
- *Pro tip:* Nie używaj zbyt dużo oleju – nadmiar sprawi, że gofry będą tłuste zamiast chrupiące.

**Krok 5.** Nałóż porcję ciasta (mniej więcej 2–3 łyżki) na środek gofrownicy, zamknij pokrywę i piecz przez 3–5 minut, aż gofry będą złocistobrazowe i przestaną parować.
- *Dlaczego:* Zamknięcie gofrownicy i odpowiednie zapiekanie z obu stron jednocześnie daje równomiernie chrupiącą powierzchnię.
- *Pro tip:* Nie otwieraj gofrownicy w trakcie pierwszych 2 minut pieczenia – ciasto musi się ustabilizować.

**Krok 6.** Gotowe gofry przełóż na talerz, posyp przez sitko cukrem pudrem, polej przygotowanym sosem malinowym i udekoruj świeżymi malinami.
- *Dlaczego:* Dekoracja nie tylko poprawia wygląd deseru, ale też dopełnia smak – słodko-kwaśne maliny równoważą słodycz gofrów.
- *Pro tip:* Podawaj gofry od razu po upieczeniu – po ostygnięciu tracą chrupkość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 44 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 23 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych malin zamiast świeżych?**

Tak, mrożone maliny sprawdzą się równie dobrze. Przed użyciem rozmroź je na sitku, aby pozbyć się nadmiaru soku, który mógłby rozmoczyć gofry.

**Jak przechowywać upieczone gofry?**

Gofry najlepiej smakują świeżo upieczone. Jeśli chcesz je przechować, ostudź je całkowicie, a następnie włóż do szczelnego pojemnika. Przed podaniem odgrzej je w tosterze lub piekarniku, by odzyskały chrupkość.

**Czy mogę zastąpić śmietankę 30% innym produktem?**

Możesz użyć śmietanki 18%, jednak gofry mogą być nieco mniej bogate w smaku. Zamiennikiem może być też maślanka – ciasto wyjdzie lżejsze i delikatnie kwaskowe.

**Skąd wiem, że gofry są gotowe?**

Gofry są gotowe, gdy przestają intensywnie parować, a gofrownica łatwo się otwiera bez ciągnięcia. Powinny być złocistobrązowe i chrupiące z zewnątrz.

**Czy ciasto na gofry można przygotować wcześniej?**

Tak, ciasto możesz przygotować kilka godzin przed pieczeniem i przechowywać w lodówce przykryte folią. Przed użyciem wyjmij je na 15 minut, aby się ociepliło.

**Ile gofrów wychodzi z tego przepisu?**

Przepis przeznaczony jest na 10 porcji. Dokładna liczba sztuk zależy od wielkości gofrownicy – zazwyczaj wychodzi od 10 do 12 dużych gofrów.