---
slug: gofry-z-serem
title: "Gofry z serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "pancake"]
---

# Gofry z serem

Gofry z serem to wytrawna wersja popularnego przysmaku. Chrupiące ciasto z dodatkiem parmezanu stanowi doskonałą alternatywę dla słodkich gofrów. Mogą być podawane jako przekąska lub lekki posiłek w ciągu dnia.

## Składniki

- 300 g mąka pszenna
- 3 g sól
- 10 g proszek do pieczenia
- 1 szczypta pieprz
- 360 ml mleko
- 2 szt jajka
- 55 g parmezan tarty
- 15 ml olej

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia i pieprz w misce.
2. Dodaj mleko i jajka, zmiksuj na jednolite ciasto.
3. Wmieszaj tarty parmezan i odstaw ciasto na 15-20 minut. Rozgrzej gofrownicę.
4. Nakładaj po 1-2 łyżki ciasta na rozgrzaną, nasmarowaną gofrownicę i piecz kilka minut do zarumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W większej misce dokładnie wymieszaj 300g mąki pszennej, 3g soli, 10g proszku do pieczenia i szczyptę pieprzu. Używaj trzepaczki lub łyżki, by równomiernie rozprowadzić składniki.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie suchych składników zapewnia jednolitą strukturę ciasta i prawidłowe działanie proszku do pieczenia w całej masie.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę przez sito, by uniknąć grudek i uzyskać lżejsze ciasto.

**Krok 2.** Dodaj 360ml mleka w temperaturze pokojowej i 2 jajka rozmiar L. Miksuj mikserem ręcznym lub trzepaczką przez 2-3 minuty, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
- *Dlaczego:* Składniki w temperaturze pokojowej łączą się lepiej, a dokładne wymieszanie zapobiega powstawaniu grudek mąki w gotowych gofrach.
- *Pro tip:* Jeśli mimo wszystko powstały grudki, przecedź ciasto przez drobne sito.

**Krok 3.** Wmieszaj 55g tartego parmezanu delikatnie łyżką, by nie zniszczyć struktury ciasta. Odstaw na 15-20 minut w temperaturze pokojowej. W międzyczasie rozgrzej gofrownicę przez 5 minut.
- *Dlaczego:* Odpoczynek pozwala mące nabrać wilgoci i sprawia, że gofry będą bardziej puszyste. Dobrze rozgrzana gofrownica zapewnia chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość gofrowicy, kroplając na nią odrobinę wody - powinna natychmiast parować.

**Krok 4.** Nasmaruj gofrownicę olejem. Nakładaj po 2 łyżki ciasta na środek każdego kwadratu gofrowicy. Zamknij i piecz 3-4 minuty, aż gofry będą złociste i chrupiące.
- *Dlaczego:* Odpowiednia ilość ciasta zapewnia równomierne wypełnienie kształtu, a kontrola czasu pieczenia gwarantuje idealną teksturę.
- *Pro tip:* Nie otwieraj gofrowicy przez pierwsze 2 minuty - ciasto potrzebuje czasu na ścięcie się i utworzenie chrupiącej skórki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić parmezan innym serem?**

Tak, można użyć tartego sera żółtego, grana padano lub pecorino. Każdy nadaje nieco inny smak.

**Co robić, jeśli ciasto jest za gęste?**

Dodaj stopniowo mleko, po łyżce, aż osiągniesz konsystencję gęstej śmietany.

**Jak przechowywać gotowe gofry?**

Najlepiej spożyć od razu. Można je podgrzać w tosterze lub krótko w piekarniku w 180°C.

**Czy można przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przygotować do 2 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce, ale przed użyciem wymieszać.

**Co podawać z wytrawnymi goframi?**

Doskonale pasują: śmietana, awokado, jajko sadzone, szynka, rukola lub pomidorki koktajlowe.

**Dlaczego gofry się rozpadają?**

Prawdopodobnie za mało proszku do pieczenia lub za krótki czas pieczenia. Upewnij się, że są dobrze zarumienione.