---
slug: gofry-z-serka-wiejskiego
title: "Gofry z serka wiejskiego"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["pancake", "dessert"]
---

# Gofry z serka wiejskiego

Gofry z twarogu to lekka wersja tradycyjnych gofrów, przygotowana na bazie sera wiejskiego. Ciasto łączy białko z twarogu z delikatnością mąki pszennej i ziemniaczanej. Idealny pomysł na zdrowe śniadanie lub deser, który można podawać z owocami i bitą śmietaną.

## Składniki

- 200 g serek wiejski
- 2 szt jajka
- 100 ml mleko
- 20 ml olej rzepakowy
- 130 g mąka pszenna typ 450
- 20 g mąka ziemniaczana
- 5 g proszek do pieczenia
- 20 g cukier
- 1 łyżka olej rzepakowy do smażenia
- 1 opakowanie bita śmietana (do podania) *(opcjonalnie)*
- 1 porcja świeże owoce (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. W blenderze umieść serek wiejski, jajka, mleko oraz olej. Zblenduj do uzyskania jednolitej masy.
2. Dodaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i cukier. Zmiksuj krótko do połączenia składników.
3. Odstaw ciasto na 30 minut w temperaturze pokojowej.
4. Rozgrzej gofrownicę i posmaruj olejem. Piecz gofry do uzyskania złotego koloru.
5. Podawaj z bitą śmietaną i świeżymi owocami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W kielichu blendera umieść 200g sera wiejskiego, 2 jajka, 100ml mleka i 20ml oleju rzepakowego. Blenduj przez 30-60 sekund na średnich obrotach do uzyskania całkowicie jednolitej masy bez grudek sera.
- *Dlaczego:* Dokładne zblendowanie zapewnia gładką konsystencję ciasta i równomierne rozprowadzenie sera w całej masie, co wpływa na jednorodność gofrów.
- *Pro tip:* Używaj sera wiejskiego w temperaturze pokojowej - będzie się łatwiej blendować i nie powstanaą grudki.

**Krok 2.** Do zblendowanej masy dodaj 130g mąki pszennej, 20g mąki ziemniaczanej, 5g proszku do pieczenia i 20g cukru. Miksuj bardzo krótko, maksymalnie 10-15 sekund, tylko do połączenia składników.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie zapobiega rozwojowi glutenu w mące, dzięki czemu gofry będą delikatne i puszyste zamiast gumowatych.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto wydaje się za gęste, dodaj 1-2 łyżki mleka. Jeśli za rzadkie, dodaj łyżkę mąki pszennej.

**Krok 3.** Przełóż ciasto do miski i pozostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej (około 20-22°C). Przykryj ściereczką, aby nie powstała skórka na powierzchni.
- *Dlaczego:* Odpoczynek pozwala mące nabrać wilgoci i proszek do pieczenia zaczyna działać, co sprawia, że gofry są bardziej puszyste i lepiej się wypiekają.
- *Pro tip:* Ten czas wykorzystaj na przygotowanie dodatków i rozgrzanie gofownicy - dzięki temu będziesz mogła od razu rozpocząć pieczenie.

**Krok 4.** Rozgrzej gofrownicę według instrukcji producenta (zwykle 3-5 minut na najwyższej mocy). Pędzelkiem posmaruj płyty olejem rzepakowym. Nakładaj około 2-3 łyżki ciasta na środek dolnej płyty, zamknij i piecz 3-4 minuty do złotobrązowego koloru.
- *Dlaczego:* Właściwe rozgrzanie gofownicy zapewnia równomierne pieczenie i zapobiega przyklejaniu się ciasta do płyt, a odpowiednia ilość ciasta gwarantuje dobrze uformowane gofry.
- *Pro tip:* Nie otwieraj gofownicy przez pierwsze 2 minuty pieczenia - może to spowodować rozpadnięcie się gofra. Kontroluj zapach - gdy zacznie pachnieć rumianym ciastem, gofr jest gotowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 10 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić serek wiejski innym twarogiem?**

Tak, możesz użyć twarogu półtłustego, ale wcześniej przepuść go przez sito lub zblenduj, żeby uzyskać gładką konsystencję. Twaróg chudy może sprawić, że gofry będą suche.

**Dlaczego moje gofry przyklejają się do gofownicy?**

Upewnij się, że gofrownica jest dobrze rozgrzana i posmarowana olejem. Zbyt rzadkie ciasto też może się przyklejać - dodaj wtedy łyżkę mąki.

**Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?**

Tak, ciasto można przygotować wieczorem i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Przed pieczeniem pozostaw je 15 minut w temperaturze pokojowej.

**Jak przechowywać gotowe gofry?**

Gotowe gofry można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed spożyciem podgrzej je w tosterze lub gofownicy przez 1-2 minuty, żeby odzyskały chrupkość.

**Czy mogę zamrozić gofry?**

Tak, zamroź je pojedynczo na blasze, a potem przełóż do worka foliowego. Rozmrażaj w tosterze lub gofownicy bezpośrednio z zamrażalnika.

**Czym mogę zastąpić mąkę ziemniaczaną?**

Możesz pominąć mąkę ziemniaczaną i dodać dodatowe 20g mąki pszennej, ale gofry będą nieco mniej puszyste.