---
slug: gofry-ze-szpinakiem
title: "Gofry ze szpinakiem"
servings: 3
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# Gofry ze szpinakiem

Gofry ze szpinakiem to smaczne i zdrowe połączenie warzyw z puszystym ciastem. Idealne na śniadanie lub kolację, szczególnie dla dzieci. Proste w przygotowaniu i szybko gotowe.

## Składniki

- 130 g mąka pszenna typ 500
- 190 ml mleko 3,2%
- 200 g szpinak
- 1 szt jajko
- 20 ml olej rzepakowy
- 5 g proszek do pieczenia
- 3 g sól

## Przygotowanie

1. Szpinak umyj i wysusz.
2. W kielichu blendera umieść liście szpinaku, dodaj olej i całość dokładnie zblenduj.
3. W misce umieść zblendowany szpinak, mąkę, jajko, mleko, proszek do pieczenia i sól. Całość dokładnie wymieszaj.
4. Rozgrzej gofrownicę. Nalewaj porcję ciasta i upiecz gofry.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Szpinak dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, usuwając ewentualne zanieczyszczenia, a następnie osusz go ręcznikiem papierowym lub suszarką do sałatek.
- *Dlaczego:* Czysty i suchy szpinak lepiej się miksuję i nie rozcieńcza ciasta.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz suszarki, rozłóż liście na ręczniku i delikatnie przetocz ręce, by wycisnąć wilgoć.

**Krok 2.** Przenieś liście szpinaku do kielicha blendera, dodaj 20 ml oleju rzepakowego i blenduj na gładki puree przez około 30 sekund.
- *Dlaczego:* Puree szpinakowe lepiej się rozprowadzi w ciście i nadaje mu jednolity kolor i smak.
- *Pro tip:* Jeśli blender ma niską moc, dodaj odrobinę mleka, by ułatwić mieszanie.

**Krok 3.** W dużej misce połącz zblendowany szpinak, mąkę, jajko, mleko, proszek do pieczenia i sól. Miksuj szpatułką lub widelcem, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapobiega komolkom i zapewnia puszystość gotowych gofrów.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie, by nie przewarzyć ciasta – wystarczy połączyć składniki.

**Krok 4.** Nagrzej gofrownicę zgodnie z instrukcją producenta, nasmaruj lekko olejem, jeśli trzeba, a następnie nalewaj porcjami ciasto i piecz 3–4 minuty, aż gofry będą złote.
- *Dlaczego:* Rozgrzana gofrownica zapewnia równomierne upieczenie i ładne kreski.
- *Pro tip:* Nie otwieraj gofrownicy za wcześnie – poczekaj, aż przestanie wydobywać się para.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 580 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonego szpinaku?**

Tak, ale najpierw odmroź go i dokładnie odcedź, by usunąć nadmiar wody. W przeciwnym razie ciasto będzie zbyt rzadkie.

**Jak przechowywać niespożyte gofry?**

Chłodź w hermetycznym pojemniku do 2 dni. Można je również zamrozić i podgrzać w tosterze lub piekarniku.

**Czy gofry ze szpinakiem są zdrowe?**

Tak, szpinak dostarcza żelaza, witamin i błonnika, a gotowanie nie odbiera wszystkich składników odżywczych. To lekka alternatywa dla klasycznych gofrów.

**Czy mogę zrobić ciasto bez jajka?**

Można spróbować zastąpić jajko mieszaniną chia lub lnianą (1 łyżka nasion + 3 łyżki wody), ale struktura ciasta może być mniej puszysta.

**Dlaczego moje gofry są mokre w środku?**

Prawdopodobnie ciasto było za gęste lub gofrownica nie była wystarczająco rozgrzana. Upewnij się, że pieczysz pełną porcję czasu i nie nalewasz zbyt dużo ciasta.