---
slug: golabki-bez-zawijania-z-pieczarkami
title: "Gołąbki bez zawijania z pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Gołąbki bez zawijania z pieczarkami

Gołąbki bez zawijania to szybka i wygodna wersja tradycyjnego dania. Mięsne kotlety z dodatkiem kapusty włoskiej i pieczarek gotuje się w aromatycznym sosie śmietanowym z czosnkiem i szalotką.

## Składniki

- 500 g mięso drobiowo-wieprzowe
- 1 opakowanie fix gołąbki bez zawijania knorr (zawiera gluten i mleko)
- 250 ml śmietana 30%
- 200 g kapusta włoska (pokrojona w drobną kostkę)
- 1 szt szalotka
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 1 szt jajko
- 20 ml olej
- 1 pęczek natka pietruszki
- 150 g pieczarki (pokrojone w drobną kostkę)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 0 szt sól do smaku (do smaku)
- 1 szt cebula

## Przygotowanie

1. Połącz mięso, jajko, Fix Knorr, pokrojoną kapustę włoską, cebulę i pieczarki w misce.
2. Obierz szalotkę i czosnek, drobno je posiekaj.
3. Na patelni przesmaż szalotkę i czosnek, dodaj śmietanę i dopraw solą oraz pieprzem.
4. Z mięsnej masy formuj kotlety i dusz je w sosie ok. 20 minut.
5. Podawaj gołąbki z sosem, posypane posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz mięso mielone, jajko, zawartość paczki Fixa Knorr, drobno pokrojoną kapustę włoską, cebulę i pieczarki. Wymieszaj łyżką lub rękami, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Mieszanie wszystkich składników w misce zapewnia równomierne rozłożenie smaków i lepszą konsystencję kotletów.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się za sucha, dodaj 1 łyżkę wody lub bulionu, aby łatwiej było formować kotlety.

**Krok 2.** Obierz skórkę z szalotki i ząbków czosnku, a następnie drobno je pokrój nożem na desce. Im drobniej, tym lepiej rozprowadzi się smak w sosie.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie pomaga szybciej podsmażyć warzywa i lepiej uwolnić ich aromat do sosu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by uniknąć miażdżenia czosnku, który wtedy może pałać gorzkością.

**Krok 3.** Wlej olej na patelnię, dodaj posiekane szalotkę i czosnek. Smaż 2–3 minuty, aż zmiękkną, wlej śmietanę, wymieszaj i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Podsmażenie szalotki i czosnku przed dodaniem śmietany wzbogaca smak sosu i usuwa surowy posmak.
- *Pro tip:* Gotuj sos na średnim ogniu, by śmietana nie przypaliła się i nie ścięła.

**Krok 4.** Z mięsnej masy formuj płaskie kotlety o grubości ok. 2 cm i delikatnie włoż je do sosu. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut, odwracając raz.
- *Dlaczego:* Duszenie kotletów w sosie sprawia, że są soczyste i dobrze wchłaniają aromat sosu.
- *Pro tip:* Nie odwracaj kotletów za często – mogą się rozpaść; użyj spoducha lub dużej łyżki.

**Krok 5.** Zdejmij patelnię z ognia, posyp gotowe gołąbki drobno posiekaną natką pietruszki i podawaj od razu z sosem.
- *Dlaczego:* Natka pietruszki dodaje świeżości i kontrastu barwnego dania.
- *Pro tip:* Dodaj zioła tuż przed podaniem, by zachować ich kolor i aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 27 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować gołąbki bez zawijania z mięsem wołowym?**

Tak, można użyć mięsa wołowego, ale danie będzie bardziej kaloryczne. Mieszanka drobiowo-wieprzowa zapewnia lepszą konsystencję i nie jest tak sucha.

**Jak uniknąć ścięcia śmietany w sosie?**

Gotuj sos na niskiej lub średniej temperaturze, nie dopuszczaj do wrzenia. Jeśli chcesz, dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w zimnej wodzie, by zgęścić sos bez ryzyka ścięcia.

**Czy da się to danie zamrozić?**

Tak, gotowe gołąbki dobrze mrożą się w szczelnym pojemniku do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli na patelni lub w piekarniku.

**Czy fix Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość produktów Fix Knorr zawiera glutaminian sodu. Jeśli chcesz uniknąć tej substancji, poszukaj wersji bez dodatków lub przygotuj mieszankę przypraw domowo.

**Jakie warzywo zamiast kapusty włoskiej można dodać?**

Można zastąpić kapustę włoską czerwoną lub zimową, ale jej delikatny smak najlepiej komponuje się z tym danie. Można też dodać odrobinę marchewki.