---
slug: golden-syrup-cake-boskie-zlote-ciasto
title: "GOLDEN SYRUP CAKE - boskie złote ciasto"
servings: 28
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good"]
---

# GOLDEN SYRUP CAKE - boskie złote ciasto

Boskie złote ciasto z karmelowym posmakiem, które pochłania się jak nic. Idealne na spotkanie rodzinne lub jako przekąska na co dzień.

## Składniki

- 220 g masło
- 160 g cukier light muscovado
- 450 g golden syrup (niezastąpiony składnik, nadaje charakterystyczny karmelowy smak)
- 450 g mąka
- 10 ml proszek do pieczenia
- 2 szt jajka
- 300 ml mleko
- 60 ml golden syrup (do polewania gotowego ciasta)

## Przygotowanie

1. Rozpuść masło z golden syrup i cukrem aż do całkowitego połączenia składników.
2. Odstaw masę do ostygnięcia.
3. Ubij jajka z mlekiem mikserem, a mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia.
4. Połącz wszystkie składniki i mieszaj, aż powstanie gładka masa. Wlej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Rozgrzej piekarnik do 170°C (160°C przy termoobiegu) i piecz około 50 minut.
6. Po upieczeniu nakłuj ciasto i polej gorącym golden syrup z dodatku.
7. Odczekaj chwilę, aż syrop wsiąknie, i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej garnce rozpuść masło razem z 450 g golden syrup i 160 g cukru muscovado podgrzewając delikatnie na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Delikatne ogrzewanie zapobiega przypaleniu i pozwala składnikom się idealnie połączyć.
- *Pro tip:* Mieszaj ciągle drewnianą łyżką, by masa nie przypaliła się na dnie.

**Krok 2.** Przełóż roztopioną masę do dużej miski i odstaw na 10–15 minut, by ostygła do temperatury pokojowej.
- *Dlaczego:* Zimniejsza masa nie ugotuje jajek przy ich dodaniu, co mogłoby zepsuć strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Możesz przyspieszyć ostygnięcie, rozlewając masę na większą powierzchnię miski.

**Krok 3.** W osobnej misce ubij mikserem jajka z mlekiem, a w innej przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Przesiewanie mąki wprowadza powietrze i zapobiega grudkom, a ubijanie jajek z mlekiem ułatwia połączenie z masą.
- *Pro tip:* Użyj sitka do przesiania mąki – działa szybciej i lepiej niż drewniana łyżka.

**Krok 4.** Wlej ostyżoną masę tłuszczową do miski z mąką i jajkami, a następnie mieszaj, aż powstanie jednolita, gładka ciasta.
- *Dlaczego:* Stopniowe mieszanie zapobiega grudkom i zapewnia jednolitą konsystencję ciasta.
- *Pro tip:* Mieszaj od dołu do góry, by nie wypuścić powietrza z ubitych jajek.

**Krok 5.** Włącz piekarnik i rozgrzej go do 170°C (lub 160°C przy termoobiegu), a następnie wstaw formę i piecz 50 minut.
- *Dlaczego:* Stała temperatura zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia górnej warstwy.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 40 minut, by ciasto nie opadło.

**Krok 6.** Po upieczeniu wyjmij ciasto, nakłuj kilkakrotnie widelcem i powoli polej 60 ml ciepłego golden syrup po powierzchni.
- *Dlaczego:* Syrop wsiąka w miękki środek, nadając ciastu wilgotność i błyszczący wygląd.
- *Pro tip:* Podgrzej dodatkowy syrop na patelni przez 30 sekund, by łatwiej się rozlewał.

**Krok 7.** Odczekaj 15–20 minut, by syrop wsiąkł i ciasto lekko ostygł, a następnie wyjmij z formy i podawaj.
- *Dlaczego:* To pozwala ciastu się ustalić i nie rozpadnie się przy cięciu.
- *Pro tip:* Podawaj ciepłe – smakuje najlepiej wtedy!

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 42.1 g |
| Cukry | 28.3 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 0.9 g |
| Sód | 124 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić golden syrup innym syropem?**

Golden syrup ma wyjątkowy karmelowy smak, trudny do naśladowania. Syrop z brązowego cukru to słabsza alternatywa, ale nie to samo.

**Dlaczego ciasto musi ostygnąć przed dodaniem jajek?**

Gorąca masa może ugotować jajka, co spowoduje ich ścięcie i zepsucie konsystencji ciasta.

**Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?**

Wbij szpikulec w środek – jeśli wychodzi suchy lub z kilkoma suchymi kruszynkami, ciasto jest gotowe.

**Czy można przygotować ciasto z wyprzedzeniem?**

Tak, ciasto świetnie trzyma się przez 2–3 dni w pudełku z wieczkiem. Można je też zamrozić na do 3 miesiące.

**Dlaczego polewam ciasto syropem po upieczeniu?**

To nadaje ciastu charakterystyczną wilgotność i błyszczącą powierzchnię, której nie da się osiągnąć przy pieczeniu.