---
slug: golonko-w-piwie-z-szybkowara
title: "Golonko w piwie z szybkowara"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Golonko w piwie z szybkowara

Golonko w piwie to soczyste, aromatyczne danie gotowane w szybkowarze, dzięki czemu jest gotowe w mniej niż godzinę. Mięso staje się nadzwyczaj miękkie, nasycane smakiem piwa, warzyw i przypraw. Idealnie komponuje się z musztardą, chlebem i pieczonymi ziemniakami.

## Składniki

- 1 szt golonka wieprzowa
- 500 ml jasne piwo
- 1 szt liść laurowy
- 1 szt marchew
- 1 szt duża pietruszka
- 1 szt ziele angielskie
- 1 szczypta pieprz
- 0 szt sól (do smaku)
- 250 ml zimna woda
- 1 kostka bulion warzywny knorr
- 1 szt delikat przyprawa uniwersalna knorr

## Przygotowanie

1. Oczyść i umyj golonkę. Włóż ją do szybkowara razem z obranymi marchewką i pietruszką. Zalej piwem i wodą, dodaj wszystkie przyprawy.
2. Zamknij szybkowar i gotuj pod ciśnieniem 45 minut od chwili pyknięcia. Po ugotowaniu ostrożnie spuść parę i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Dokładnie opłucz golonkę zimną wodą, usuwając ewentualne pozostałości owłosienia. Marchew i pietruszkę obierz i pokrój na grubo. Umieść wszystko w szybkowarze.
- *Dlaczego:* Czyszczenie mięsa i warzyw usuwa brud i poprawia jakość smaku potrawy.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz dużego szybkowara, możesz pokroić golonkę na mniejsze kawałki, by zmieściła się w naczyniu.

**Krok 2.** Zamknij pokrywkę szybkowara i ustaw na maksymalne ciśnienie. Gotuj dokładnie 45 minut od momentu, gdy zawór zacznie wydawać dźwięk (pyknięcie). Po upływie czasu wyłącz i poczekaj, aż ciśnienie opadnie naturalnie.
- *Dlaczego:* Naturalne schłodzenie zapobiega gwałtownemu uciekaniu pary i potencjalnemu wyrzuceniu zawartości.
- *Pro tip:* Nie otwieraj szybkowara przed całkowitym opadnięciem ciśnienia — to ważne dla bezpieczeństwa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można gotować golonkę bez piwa?**

Tak, można zastąpić piwo wodą lub bulionem, ale smak będzie mniej charakterystyczny. Piwo nadaje mięsu bogatszy, słodkawy i lekko gorzki odcień.

**Jak sprawdzić, czy golonka jest gotowa?**

Mięso powinno się łatwo oddzielać od kości. Jeśli wątpliwości, możesz delikatnie wbić widelec — powinien wchodzić bez oporu.

**Czy golonkę można piec w piekarniku?**

Tak, ale trwa to dłużej — około 2,5–3 godziny w temperaturze 160°C. Można najpierw ugotować w szybkowarze, a potem podsmażyć w piekarniku dla chrupkiej skórki.

**Jakie dodatki najlepiej pasują do golonki?**

Klasyczne to musztarda, chleb, ziemniaki pieczone lub puree. Świetnie komponują się też kapusta, buraczki czy świeże warzywa.

**Czy golonkę można zamrozić po ugotowaniu?**

Tak, ugotowaną golonkę można ostudzić i zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Przed podaniem rozgrzej w piekarniku lub na patelni.