---
slug: gotowana-piers-z-kurczaka
title: "Gotowana pierś z kurczaka"
servings: 3
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Gotowana pierś z kurczaka

Gotowana pierś z kurczaka to lekka, zdrowa potrawa idealna na diecie redukcyjnej lub dla najmłodszych. Mięso gotowane w mleku z bulionem wychodzi soczyste i delikatne. Szybki przepis na codzienny posiłek dla całej rodziny.

## Składniki

- 500 g piersi kurczaka bez skóry
- 200 ml mleko 3,2%
- 200 g bulion drobiowy
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt majeranek (do smaku)
- 4 ząbek czosnek

## Przygotowanie

1. Dopraw pierś z kurczaka solą, pieprzem i majerankiem.
2. Wlej do garnka mleko i bulion, dodaj posiekany czosnek i umieść w nim pierś.
3. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj mięso przez 20 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść pierś z kurczaka, osusz ją ręcznikiem papierowym, a następnie posyp obie strony solą, pieprzem i majerankiem.
- *Dlaczego:* Doprawienie mięsa przed gotowaniem nadaje mu smak i poprawia aromat gotowej potrawy.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odstaw mięso na 15 minut po doprawieniu — lepiej wchłonie przyprawy.

**Krok 2.** Wlej do dużego garnka mleko i bulion drobiowy, dodaj rozgniecione ząbki czosnku, a następnie delikatnie włóż pierś z kurczaka.
- *Dlaczego:* Połączenie mleka z bulionem tworzy delikatny sos, który czyni mięso miękkim i soczystym.
- *Pro tip:* Użyj czosnku zamiast proszku — ma intensywniejszy i naturalniejszy smak.

**Krok 3.** Doprowadź zawartość garnka do wrzenia, następnie zmniejsz ogień na minimalny i gotuj pod przykryciem 20 minut.
- *Dlaczego:* Wolne gotowanie na małym ogniu zapobiega rozpadaniu się mięsa i zachowuje jego wilgotność.
- *Pro tip:* Nie odrywaj pokrywki zbyt często — utrzymuje to temperaturę i skraca czas gotowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 4.8 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 9.2 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można gotować pierś z kurczaka bez mleka?**

Tak, można zastąpić mleko wodą lub bulionem warzywnym. Mleko nadaje jednak mięsu delikatniejszą konsystencję i smak.

**Jak sprawdzić, czy pierś jest gotowa?**

Gotowe mięso powinno mieć białą barwę i nie powinno być różowe w środku. Można też użyć termometru — wewnętrzna temperatura powinna wynosić 75°C.

**Czy można zamrozić gotowaną pierś z kurczaka?**

Tak, gotowaną pierś można zamrozić na maksymalnie 3 miesiące. Przed spożyciem rozgrzej ją w garnku lub mikrofalówce.

**Dlaczego pierś z kurczaka bywa sucha?**

Zbyt długie gotowanie lub wysoka temperatura sprawia, że mięso traci wilgość. Gotowanie w mleku pomaga zachować soczystość.