---
slug: granita
title: "GRANITA"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# GRANITA

Granita malinowa to włoski deser lodowy o orzeźwiającej teksturze. Składa się z pokruszonego lodu, słodzonego mleka skondensowanego i świeżego puree malinowego. Idealny letni deser, który można przygotować w kilka minut bez użycia lodów czy sorbeciark.

## Składniki

- 400 g kostki lodu
- 180 ml słodzone mleko skondensowane (12 łyżek stołowych)
- 160 g maliny świeże
- 30 g cukier

## Przygotowanie

1. Umieścić kostki lodu w naczyniu miksującym blenderа. Miksować 10 sekund na maksymalnych obrotach do uzyskania drobnej masy lodowej.
2. Przygotować malinowe puree miksując maliny z cukrem do gładkiej konsystencji.
3. Masę lodową rozłożyć równomiernie do czterech pucharków lub szklanek.
4. Polać każdą porcję słodzonym mlekiem skondensowanym i malinowym puree. Podawać natychmiast.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieścić 400g kostek lodu w naczyniu blendera. Miksować przez dokładnie 10 sekund na najwyższej prędkości do uzyskania drobno pokruszonej masy lodowej o konsystencji śniegu.
- *Dlaczego:* Krótki czas miksowania zapobiega całkowitemu rozpuszczeniu lodu i zachowuje właściwą teksturę granity.
- *Pro tip:* Używaj zimnego naczynia blendera - włóż je na 10 minut do lodówki przed użyciem.

**Krok 2.** W osobnej misce zmiksować 160g świeżych malin z 30g cukru przez 2-3 minuty do uzyskania gładkiego puree. Przecedzić przez sitko, jeśli chcesz pozbyć się pestek.
- *Dlaczego:* Cukier pomaga uwolnić soki z malin i nadaje puree odpowiednią słodycz, która zbalansuje kwaśność owoców.
- *Pro tip:* Maliny mogą być lekko zamrożone - będą się łatwiej miksować i nadadzą dodatkowego chłodu.

**Krok 3.** Pokruszoną masę lodową rozłożyć równomiernie łyżką do 4 zimnych pucharków lub wysokich szklanek, wypełniając je w 2/3 wysokości.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie zapewnia jednakową teksturę w każdej porcji, a pozostawienie miejsca pozwoli na dodanie topingu.
- *Pro tip:* Schłódź naczynia w lodówce przez 15 minut przed podaniem - granita będzie się wolniej topić.

**Krok 4.** Na każdą porcję granity nalać po 3 łyżki słodzonego mleka skondensowanego i 3 łyżki malinowego puree. Delikatnie wymieszać widelcem i podawać natychmiast z łyżeczkami.
- *Dlaczego:* Natychmiastowe podanie zapobiega topnieniu granity, zachowując jej charakterystyczną lodową teksturę.
- *Pro tip:* Podawaj z kratką do lodów lub szerokimi łyżeczkami - łatwiej będzie jeść lodową teksturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 4.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 35 g |
| Tłuszcze | 3.2 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć zamrożonych malin zamiast świeżych?**

Tak, zamrożone maliny świetnie się nadają. Nie rozmrażaj ich przed miksowaniem - dodadzą extra chłodu do granity.

**Jak długo można przechowywać granita?**

Granita najlepsza jest podana natychmiast. W zamrażalniku wytrzyma do 2 godzin, ale będzie wymagać ponownego miksowania.

**Czym mogę zastąpić mleko skondensowane?**

Możesz użyć gęstego jogurtu greckiego z miodem, kremu kokosowego lub syropu klonowego z śmietaną.

**Czy mogę zrobić granita z innych owoców?**

Oczywiście! Sprawdzą się truskawki, mango, brzoskwinie czy mix owoców leśnych. Dostosuj ilość cukru do słodkości owoców.

**Dlaczego moja granita szybko się topi?**

Upewnij się, że używasz wystarczającej ilości lodu i serwujesz w schłodzonych naczyniach. Unikaj długiego miksowania lodu.

**Czy granita jest odpowiednia dla dzieci?**

Tak, to świetny letni deser dla dzieci. Możesz zmniejszyć ilość cukru lub użyć naturalnie słodkich owoców jak banany czy mango.