---
slug: granola-pomaranczowo-kokosowa
title: "Granola pomarańczowo – kokosowa"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Granola pomarańczowo – kokosowa

Domowa granola o aromacie pomarańczy i kokosa. Połączenie chrupiących płatków owsianych, orzechów nerkowca, pestek dyni i wiórków kokosowych, słodzona naturalnym syropem. Po upieczeniu wzbogacona suszonymi owocami - mango i żurawiną.

## Składniki

- 125 g płatki owsiane
- 125 g wiórki kokosowe
- 65 g pestki dyni
- 65 g orzechy nerkowca
- 125 ml syrop z agawy (można zastąpić syropem klonowym lub miodem)
- 30 ml olej kokosowy nierafinowany (można zastąpić olejem z pestek winogron)
- 60 ml sok pomarańczowy świeżo wyciśnięty (z połowy pomarańczy)
- 65 g suszone mango (drobno pokrojone)
- 65 g suszona żurawina

## Przygotowanie

1. Rozgrzać piekarnik do 175°C. Orzechy nerkowca, wiórki kokosowe, pestki dyni i płatki owsiane wsypać do miski.
2. Wlać syrop z agawy, olej kokosowy i sok pomarańczowy. Dokładnie wymieszać wszystkie składniki.
3. Rozłożyć mieszankę równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15-20 minut, mieszając co 5 minut.
4. Wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego ostudzenia. Dodać pokrojone suszone mango i żurawinę, wymieszać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 175°C z termoobiegiem lub 185°C bez termoobiegu. W dużej misce połącz 125g płatków owsianych, 125g wiórków kokosowych, 65g pestek dyni i 65g orzechów nerkowca. Wymieszaj dokładnie łyżką drewnianą.
- *Dlaczego:* Równomierne rozgrzanie piekarnika zapewnia jednorodne pieczenie granoli. Mieszanie suchych składników na początku gwarantuje równomierne pokrycie syropem.
- *Pro tip:* Użyj miski o pojemności minimum 3 litry - granola podczas mieszania znacznie zwiększa objętość.

**Krok 2.** W małym garnku delikatnie podgrzej 30ml oleju kokosowego przez 1-2 minuty, aż stanie się płynny. Dodaj 125ml syropu z agawy i 60ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego. Wymieszaj i wlej do suchych składników.
- *Dlaczego:* Podgrzanie oleju kokosowego ułatwia mieszanie i równomierne pokrycie wszystkich składników. Sok pomarańczowy dodaje aromatu i pomaga w karmelizacji.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżej pomarańczy, możesz użyć 1 łyżeczki skórki pomarańczowej i 60ml wody.

**Krok 3.** Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki drewnianą łyżką przez 2-3 minuty, aż każdy element będzie pokryty syropem. Rozłóż równomierną warstwą na blasze wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 30x40cm.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrycie syropem zapewnia jednakowe zarumienienie granoli. Cienka warstwa na blasze umożliwia równomierne pieczenie i zapobiega przypalaniu.
- *Pro tip:* Użyj dwóch blach jeśli granola jest zbyt gęsto rozłożona - powinna tworzyć warstwę grubą na 1-2 cm.

**Krok 4.** Piecz granolę przez 15-20 minut, mieszając co 5 minut drewnianą łyżką. Granola jest gotowa, gdy osiągnie złotawy kolor. Wyjmij z piekarnika i zostaw na blasze do całkowitego ostudzenia (około 30 minut).
- *Dlaczego:* Regularne mieszanie zapobiega przypalaniu i zapewnia równomierne zarumienienie. Studzenie na blasze sprawia, że granola staje się chrupiąca.
- *Pro tip:* Granola będzie miękka zaraz po wyjęciu z piekarnika - to normalne. Chrupkość uzyskuje dopiero po ostudzeniu.

**Krok 5.** Po całkowitym ostudzeniu dodaj 65g drobno pokrojonego suszonego mango i 65g suszonej żurawiny. Delikatnie wymieszaj i przełóż do szczelnego pojemnika.
- *Dlaczego:* Dodawanie suszonych owoców po ostudzeniu zapobiega ich rozmiękczeniu podczas pieczenia i zachowuje ich teksturę.
- *Pro tip:* Granola przechowywana w szczelnym pojemniku zachowa świeżość przez 2-3 tygodnie. Możesz ją też zamrozić na 3 miesiące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 35 g |
| Cukry | 15 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 10 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić syrop z agawy innym słodzikiem?**

Tak, możesz użyć syropu klonowego, miodu lub syropu daktylowego w tej samej ilości. Każdy nada granoli nieco inny smak.

**Co zrobić, jeśli granola się przypala?**

Zmniejsz temperaturę do 160°C i mieszaj częściej, co 3-4 minuty. Sprawdzaj kolor - powinna być złotawa, nie brązowa.

**Jak długo można przechowywać domową granolę?**

W szczelnym pojemniku w suchym miejscu do 3 tygodni. W lodówce do 2 miesięcy, a w zamrażarce do 3 miesięcy.

**Czy mogę dodać inne orzechy lub nasiona?**

Oczywiście! Możesz zastąpić część składników migdałami, orzechami włoskimi, nasionami słonecznika lub nasionami chia.

**Dlaczego moja granola nie jest chrupiąca?**

Prawdopodobnie nie była wystarczająco długo pieczona lub nie ostygła całkowicie. Piecz dłużej i zawsze pozostaw do całkowitego ostudzenia.

**Czy granola nadaje się dla dzieci?**

Tak, ale uważaj na alergeny - zawiera orzechy. Dla małych dzieci poniżej 3 lat pokrój większe kawałki na mniejsze części.