---
slug: grecka-salatka-z-makaronem
title: "Grecka sałatka z makaronem"
servings: 4
prep_time_minutes: 21
cook_time_minutes: 21
difficulty: easy
categories: ["main_course", "salad"]
---

# Grecka sałatka z makaronem

Sałatka grecka z makaronem pełnoziarnistym to połączenie świeżych warzyw, fetty i aromatycznego sosu. Idealna na lunch na wynos, daje długotrwałe uczucie sytości. Świetnie smakuje z dodatkiem chrupiących grzanek.

## Składniki

- 400 g pełnoziarnisty makaron fusilli
- 150 g czarne oliwki bez pestek
- 1 szt ogórek
- 1 szt mała czerwona cebula
- 300 g pomidorki koktajlowe
- 1 pęczek natka pietruszki
- 60 ml oliwa z oliwek
- 30 ml czerwony ocet winny
- 200 g ser feta
- 2 ml sos sałatkowy włoski knorr (wystarczy 1 mała łyżeczka)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odłóż 60 ml wody z gotowania.
2. Pomidorki koktajlowe pokrój na pół, ogórek przekrój wzdłuż na cztery części i usuń pestki, następnie pokrój w paski.
3. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie półplastry, oliwki przekrój na pół, a z natki pietruszki oderwij listki.
4. W misce wymieszaj oliwę, ocet, sos włoski i 60 ml wody z gotowania makaronu.
5. Połącz wszystkie składniki w dużej misce, dodaj pokruszoną fetę i delikatnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć pełnoziarnisty makaron fusilli do wrzącej, osolonej wody i gotuj tyle minut, ile wskazuje opakowanie. Przed odcedzeniem odłóż 60 ml wody gotowania – przyda się do emulgowania sosu.
- *Dlaczego:* Woda z makaronu zawiera skrobię, która pomaga sosowi lepiej przylegać do składników.
- *Pro tip:* Nie przegotuj makaronu – powinien być al dente, by sałatka miała chrupiący charakter.

**Krok 2.** Pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Ogórek obierz w paski, przekrój wzdłuż na cztery części i łyżeczką usuń środek z pestkami, potem pokrój w cienkie paski.
- *Dlaczego:* Usunięcie pestek zapobiega wyciekaniu wody z ogórka i rozcieńczaniu sosu w sałatce.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć pomidorków – mają zachować kształt.

**Krok 3.** Czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie półplastry. Oliwki przekrój na pół. Z natki pietruszki oderwij świeże listki, odrzucając grubsze łodygi.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry cebuli są łagodniejsze w smaku, a świeże listki pietruszki dodają aromatu bez goryczy.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest zbyt ostra, zalej ją zimną wodą na 10 minut – to osłabi jej smak.

**Krok 4.** Do miski wprowadź oliwę z oliwek, czerwony ocet winny, sos włoski Knorr i dodaj 60 ml ciepłej wody z gotowania makaronu. Dobrze wymieszaj, aż sos stanie się jednolity.
- *Dlaczego:* Emulsja z oliwy, octu i wody tworzy kremowy, lepki sos, który pokryje każdy kęs sałatki.
- *Pro tip:* Mieszaj szybko i intensywnie lub użyj małego wiskietu, by sos się nie rozwarstwił.

**Krok 5.** Do schłodzonego makaronu dodaj pokrojone warzywa, oliwki i listki pietruszki. Wlej sos i delikatnie wymieszaj. Na końcu dodaj pokruszoną fetę i ponownie mieszaj delikatnie łyżką.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się fetty i warzyw, zachowując strukturę sałatki.
- *Pro tip:* Fetę lepiej pokruszyć rękami – będzie ładnie się rozsypywać i dodawać kremowości.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 6.1 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę z wyprzedzeniem?**

Tak, sałatka świetnie nadaje się do przygotowania na dzień wcześniej. Makaron wchłania sos i smakuje jeszcze lepiej. Przechowuj ją w zamkniętym pojemniku w lodówce.

**Jak zapobiec rozgotowaniu makaronu?**

Śledź czas gotowania podany na opakowaniu i wyłącz gotowanie 1 minutę wcześniej. Po odcedzeniu przepłucz zimną wodą, jeśli nie mieszasz od razu.

**Czy można zastąpić sos Knorr?**

Tak, zamiast gotowego sosu możesz użyć mieszanki suszonych ziół prowansalskich, soli i pieprzu. Doda smaku i unikniesz dodatków konserwujących.

**Jak zrobić sałatkę bez glutenu?**

Zamień makaron pełnoziarnisty na wersję z ryżu lub kukurydzy oznaczoną jako bezglutenowa. Upewnij się, że wszystkie składniki są bezpieczne dla celiaków.

**Dlaczego warto dodać wodę z gotowania makaronu?**

Woda zawiera skrobię, która pomaga sosowi lepiej przylegać do makaronu i warzyw, tworząc jednolitą, kremową konsystencję bez dodatkowego tłuszczu.