---
slug: grecka-salatka
title: "Grecka sałatka"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["salad", "main_course", "appetizer"]
---

# Grecka sałatka

Orzeźwiająca sałatka z grillowanych warzyw, sera halloumi i aromatycznego sosu greckiego. Idealna na ciepłe dni i kolacje na świeżym powietrzu.

## Składniki

- 1 szt bakłażan
- 1 szt cukinia
- 1 szt papryka czerwona
- 100 g oliwki zielone nadziane anchovis
- 80 g suszone pomidory w oliwie
- 200 g ser halloumi
- 30 ml ocet balsamiczny
- 45 ml oliwa z oliwek (do skraplania warzyw i mieszania sosu)
- 60 ml woda
- 1 opakowanie sos sałatkowy grecki knorr
- 1 szczypta suszone oregano
- 1 ząbek ząbek czosnku

## Przygotowanie

1. Bakłażana i cukinię pokrój w plastry, a paprykę na grubszego kubka. Warzywa skrop oliwą i ugrilluj. Gotowe warzywa polej octem balsamicznym.
2. Suszone pomidory pokrój w paski, a oliwki zostaw całe.
3. Zawartość opakowania Knorr wymieszaj z 45 ml oliwy, 60 ml wody i przeciśniętym czosnkiem.
4. W misce połącz grillowane warzywa, pomidory, oliwki i przygotowany sos. Delikatnie wymieszaj i przełóż na półmisek.
5. Plastry sera halloumi ugrilluj, pokrój w kostkę, ułóż na wierzchu sałatki i posyp suszonym oregano.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój bakłażana i cukinię w plastry grubości ok. 1 cm, a paprykę w grube kawałki. Ułóż na grillu, skraplając oliwą, przez 3–4 minuty z każdej strony. Po ugrillowaniu skrop octem balsamicznym.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje warzywom głębszy, palony smak i lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj warzyw – mają zostać jędrne, nie miękkie.

**Krok 2.** Pomidory suszone w oliwie pokrój nożem na wąskie paski. Oliwki zielone zostaw całe, chyba że są bardzo duże – wtedy możesz je przekroić na pół.
- *Dlaczego:* Paski pomidorów lepiej mieszają się z sałatką, a całe oliwki dodają estetyki i chrupkości.
- *Pro tip:* Użyj noża z lekko ząbkowanym ostrzem, by pomidory nie się ślizgały.

**Krok 3.** Wymieszaj zawartość opakowania sosu Knorr z 45 ml oliwy z oliwek, 60 ml wody i czosnkiem przeciśniętym przez praskę lub drobno startym.
- *Dlaczego:* Dodanie oliwy i wody aktywuje składniki sosu, tworząc kremowy, aromatyczny dressing.
- *Pro tip:* Im dłużej sos odstoi, tym intensywniejszy smak – możesz przygotować go wcześniej.

**Krok 4.** Do dużej miski przełóż ugrillowane warzywa, pokrojone pomidory, oliwki i zalej przygotowanym sosem. Delikatnie wymieszaj łyżką, by nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się miękkich warzyw i równomierne pokrycie sosu.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki, by nie uszkodzić grillowanych warzyw.

**Krok 5.** Ser halloumi pokrój w plastry grubości 1 cm, ugrilluj po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zarumieni. Następnie pokrój w kostkę i ułóż na wierzchu sałatki. Posyp szczyptą suszonego oregano.
- *Dlaczego:* Grillowanie sera nadaje mu chrupiącą skórkę i intensywny smak, który doskonale komponuje się z warzywami.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj sera na grillu – halloumi twardnieje, gdy jest przegrzany.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 14.1 g |
| Cukry | 9.4 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sałatkę bez grillowania?**

Tak, warzywa i ser można podsmażyć na patelni lub pieczone w piekarniku. Efekt będzie podobny, choć smak będzie nieco inny.

**Czy sos Knorr można zastąpić domowym?**

Oczywiście. Wymieszaj oliwę, sok z cytryny, czosnek, oregano, sól i pieprz – uzyskasz świeży, naturalny dressing.

**Jak przechowywać resztki sałatki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Ser halloumi lepiej dodać przed podaniem, by nie stwardniał.

**Czy sałatka jest wegańska?**

Nie, zawiera ser halloumi i sos z nabiałem. Aby była wegańska, zastąp ser tofu lub warzywnym zamiennikiem.

**Dlaczego bakłażan czasem gorzka?**

Starsze bakłażany zawierają więcej solaniny. Aby zmniejszyć gorzkość, posyp plastry solą, odstaw na 15 minut i opłucz.