---
slug: grecka-zapiekanka-z-grillowanym-baklazanem
title: "Grecka zapiekanka z grillowanym bakłażanem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Grecka zapiekanka z grillowanym bakłażanem

Grecka zapiekanka z grillowanym bakłażanem to aromatyczne, warzywne danie z makaronem, fetą i warzywami grillowanymi. Sos na bazie śmietany i przypraw Knorr nadaje jej kremową konsystencję i wyrazisty smak. Idealna na szybki obiad lub kolację dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej.

## Składniki

- 400 g makaron pennette
- 1 opakowanie knorr zapiefix serowe warzywa (zawartość opakowania)
- 1 szt mały bakłażan
- 1 szt papryka zielona
- 100 g oliwki zielone
- 50 g suszone pomidory
- 200 g ser feta
- 30 ml oliwa z suszonych pomidorów
- 1 szczypta suszone oregano
- 200 ml śmietana 18%
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Paprykę i bakłażana pokrój na plastry grubości 0,5 cm, grilluj na patelni, potem pokrój w słupki. Suszone pomidory pokrój w paski, fetę w kostkę. Nagrzej piekarnik do 200°C.
2. W misce połącz zawartość opakowania Knorr, wodę i śmietanę. Dobrze wymieszaj i zagotuj.
3. Do sosu dodaj makaron, grillowane warzywa, pomidory, oliwki i wymieszaj. Przełóż do naczynia żaroodpornego.
4. Przykryj i zapiekaj 35 minut w 200°C. Wyjmij, posyp fetą i oregano. Podawaj ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Paprykę i bakłażana umyj, osusz i pokrój wzdłuż na plastry grubości około 0,5 cm. Na rozgrzanej patelni grillowej, posmarowanej oliwą, grilluj po 3-4 minuty z każdej strony. Następnie pokrój je na słupki. Suszone pomidory pokrój na cienkie paski, a fetę na kostkę 1x1 cm. W międzyczasie włącz piekarnik i ustaw temperaturę 200°C.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje warzywom głębszy, palony smak i poprawia teksturę, a odpowiedni sposób pokrojenia zapewnia równomierne gotowanie i estetyczny wygląd dania.
- *Pro tip:* Aby bakłażan nie był gorzki, posyp plastry solą przed grillowaniem i odstaw na 10 minut, potem przemyj i osusz.

**Krok 2.** W dużej misce połącz zawartość opakowania Knorr Zapiefix, 250 ml wody i 200 ml śmietany 18%. Mieszaj, aż składniki się połączą, następnie przelaj do garnka i zagotuj przy umiarkowanym ogrzewaniu, ciągle mieszając.
- *Dlaczego:* Sos musi się zagotować, by skrobia z Knorr’a odpowiednio zgęstniała i stworzyła gładką, kremową bazę dla zapiekanki.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by zapobiec przypaleniu śmietany na dnie garnka, szczególnie przy wyższych temperaturach.

**Krok 3.** Do gotowego sosu wsyp surowy makaron, dodaj grillowane warzywa, pokrojone suszone pomidory, oliwki i dokładnie wymieszaj. Całość przełóż do wysmarowanego tłuszczem naczynia żaroodpornego, rozłóż równomiernie.
- *Dlaczego:* Makaron ugotuje się w sosie podczas pieczenia, a dokładne wymieszanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i zrównoważony.
- *Pro tip:* Użyj naczynia o pojemności ok. 2 litrów, by zapiekanka mogła się równomiernie upiec bez przelania.

**Krok 4.** Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką i zapiekaj w piekarniku przez 35 minut. Po upływie czasu usuń przykrycie, posyp danie pokrojoną fetą i szczyptą suszonego oregano. Wróć do piekarnika na 5 minut, by ser lekko się roztopił. Wyjmij i odstaw na 3 minuty przed podaniem.
- *Dlaczego:* Pieczenie pod przykryciem zapobiega wysychaniu, a końcowe posypanie fetą i ziołami dodaje świeżości i kontrastu smakowego.
- *Pro tip:* Aby feta ładnie się kroiła, zanurz nóż w zimnej wodzie przed pokrojeniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 5.7 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zapiekankę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować do etapu pieczenia, schłodzić i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Zapiekaj wtedy o 10 minut dłużej, najlepiej pod folią.

**Jakie warzywa można dodać do tej zapiekanki?**

Doskonale sprawdzą się cukinia, czerwona papryka, pieczona cebula lub szpinak. Wszystkie najlepiej uprzednio lekko podsmażyć lub upiec.

**Czy zapiekanka nadaje się do zamrożenia?**

Tak, przed upieczeniem możesz ją zamrozić na maks. 3 miesiące. Odmroź w lodówce i zapiekaj jak przepis, dodając kilka minut do czasu.

**Czy da się zrobić wersję bez glutenu?**

Tak, zastąp makaron pennette wersją z ryżu lub kukurydzy, a Knorr Zapiefix odpowiednim produktem bezglutenowym z podobnym profilem smakowym.

**Dlaczego bakłażan czasem jest gorzki?**

Starsze bakłażany zawierają więcej solaniny, co powoduje gorycz. Aby temu zapobiec, posyp plastry solą, odstaw na 10 minut, przemyj i osusz przed grillowaniem.