---
slug: grecka-zapiekanka-ziemniaczana
title: "Grecka zapiekanka ziemniaczana"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Grecka zapiekanka ziemniaczana

Grecka zapiekanka ziemniaczana to aromatyczne danie z serem feta, oliwkami i rozmarynem. Idealna na obiad lub kolację, piecze się bez dodatkowego nadzoru. Warzywa i sos tworzą harmonijną całość o śródziemnomorskim smaku.

## Składniki

- 1000 g ziemniaki
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (do smaku)
- 1 szt cebula
- 100 g czarne oliwki
- 100 g zielone oliwki
- 2 gałązka świeży rozmaryn
- 200 ml śmietana 36%
- 200 g ser feta
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obierz i ugotuj na półtwardo w osolonej wodzie. Wystudź, a następnie pokrój w talarki.
2. Cebulę pokrój w kostkę i przesmaż na oliwie. Dodaj pokrojony ser feta, oliwki oraz rozmaryn, a następnie wlej śmietanę i zagotuj. Dopraw do smaku pokruszoną mini kostką Knorr.
3. Do dużej miski przełóż pokrojone ziemniaki i delikatnie wymieszaj z sosem.
4. Następnie całość umieść w żaroodpornym naczyniu i wstaw do nagrzanego piekarnika. Zapiekaj 25 minut w temperaturze 175 stopni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie przez około 15 minut, aż będą twarde w środku. Wyłóż na taczę, ostudź, a potem pokrój w cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Półtwarde ziemniaki lepiej utrzymają kształt w zapiekance i nie rozpadną się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie gotuj ziemniaków zbyt długo – powinny być lekko jędrne, by nie stworzyły miazgi po wymieszaniu.

**Krok 2.** Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż na oliwie do przezroczystości. Dodaj pokrojoną fetę, oliwki, rozmaryn, wlej śmietanę i gotuj kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw mini kostką Knorr.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli wydobywa jej słodki smak, a gotowanie sosu z fetą zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt intensywnie – ser feta ma się częściowo rozpuścić, tworząc kremowy sos.

**Krok 3.** Przełóż ugotowane ziemniaki do dużej miski i wlej na nie ciepły sos. Delikatnie mieszaj drewnianą łyżką, by nie zmiażdżyć ziemniaków.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zapobiega rozpadaniu się ziemniaków i równomiernemu pokryciu ich sosem.
- *Pro tip:* Użyj szerokiej miski, by ułatwić mieszanie bez przelania zawartości.

**Krok 4.** Przełóż całość do żaroodpornego naczynia, wyrównaj powierzchnię i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 25 minut w 175°C, aż powierzchnia lekko zrumieni się.
- *Dlaczego:* Zapiekanie nadaje danu złotą, lekko chrupiącą warstwę i pozwala skomponować smaki.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz większego rumieńca, włącz grzałkę górną na ostatnie 5 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 25 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zapiekankę z wyprzedzeniem?**

Tak, można ją przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Podgrzej w piekarniku przed podaniem.

**Jakie warzywa można dodać do tej zapiekanie?**

Doskonale sprawdzą się papryka, szpinak lub pieczona cukinia. Dodaj je przy podsmażaniu cebuli.

**Czy zapiekanka nadaje się do zamrożenia?**

Tak, ale lepiej zamrozić ją przed ostatnim pieczeniem. Po rozmrożeniu zapiekaj zgodnie z przepisem.

**Czy można zastąpić śmietanę innym produktem?**

Można użyć naturalnego jogurtu pełnotłustego lub majonezu, ale smak będzie nieco inny.

**Dlaczego ziemniaki nie powinny być gotowane na miękko?**

Miękkie ziemniaki rozpadną się podczas mieszania z sosem i zapiekanka stanie się pastą zamiast warstwowego dania.