---
slug: grecki-omlet
title: "GRECKI OMLET"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# GRECKI OMLET

Klasyczny grecki omlet z czerwoną cebulą, pomidorami, oliwkami i fetą. Szybki, smaczny i idealny na każdy posiłek.

## Składniki

- 3 szt jajka
- 1 pęczek natka pietruszki (kilka gałązek)
- 2 szt pomidory (nieduże)
- 10 szt oliwki czarne z zalewy słonej
- 1 szt cebula czerwona
- 100 g ser feta
- 0 szt sól morska (do smaku)
- 0 szt pieprz młotkowany z kolendrą (do smaku)

## Przygotowanie

1. Na niewielkiej ilości oleju podsmaż cebulę pokrojoną w piórka, dodaj ćwiartki pomidorów i wydrylowane oliwki.
2. Smaż mieszając przez około 3 minuty, aż pomidory zmiękną.
3. Roztrzep jajka, dodaj sól, pieprz z kolendrą i posiekaną natkę pietruszki, dobrze wymieszaj.
4. Wlej masę jajeczną na patelnię i smaż, aż omlet zetnie się od dołu, następnie przewróć na drugą stronę.
5. Gotowy omlet posyp obficie pokruszonym serem feta i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w cienkie piórka, pomidory na ćwiartki, a oliwki wydryluj z pestek. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż cebulę przez minutę, potem dodaj pomidory i oliwki.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw na początku nadaje omletowi głębszy smak i lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z olejem – wystarczy 1 łyżka (15 ml), by nie przywierało.

**Krok 2.** Mieszaj zawartość patelni co 30 sekund, przez około 3 minuty, aż pomidory zaczną puszczać sok i lekko zmiękną.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażenie pomidorów uwydatnia ich słodki smak i zapobiega nadmiernemu wysuszeniu omletu.
- *Pro tip:* Nie przewartwaj zbyt długo – pomidory powinny zachować kształt, ale być miękkie.

**Krok 3.** W misce rozbij jajka widelcem, dodaj szczyptę soli, odrobinę pieprzu z kolendrą i drobno posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj do jednolitości.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie jajek z przyprawami zapewnia równomierny smak i puszystość omletu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – feta jest i tak słona, więc dodaj ją umiarkowanie.

**Krok 4.** Wlej masę jajeczną na patelnię z warzywami, rozłóż równomiernie i smaż na średnim ogniu, aż brzegi zaczną się odrywać, potem delikatnie przewróć omlet za pomocą patelni lub szpatułki.
- *Dlaczego:* Przewrócenie omletu gwarantuje jego pełne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie czujesz się pewnie, możesz przykryć patelnię i dusić omlet 1 minutę – nie będzie potrzeby przewracania.

**Krok 5.** Zdejmij omlet z patelni, posyp obficie pokruszonym serem feta i podawaj od razu, najlepiej ciepły.
- *Dlaczego:* Ser feta topi się lekko od resztkowego ciepła, dodając kremową teksturę i charakterystyczny smak.
- *Pro tip:* Krusz ser palcami – będzie wyglądał i smakował bardziej naturalnie niż posypany z miski.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 24.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ten omlet bez mięsa?**

Tak, przepis jest wegetariański i nie zawiera mięsa. Nadaje się również dla osób na diecie lakto-owowegetariańskiej.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się szpinak, papryka lub pieczona bakłażan. Dodaj je podczas podsmażania cebuli.

**Czy omlet można zrobić z zamiennikami fety?**

Tak, możesz użyć białego sera żółtego, halloumi lub serek wiejskich o podobnej konsystencji i smaku.

**Jak uniknąć przypalenia omletu?**

Utrzymuj średni ogień i nie odchodź od patelni. Jeśli boisz się przewrócić, możesz przykryć patelnię i dusić omlet 1–2 minuty.

**Czy ten omlet nadaje się na zimno?**

Lepiej smakuje ciepły, ale można go podać na drugi dzień – trzyma się w lodówce do 2 dni.