---
slug: greckie-pity-z-grillowana-papryka-serem-halloumi-i-sosem-czosnkowym
title: "Greckie pity z grillowaną papryką, serem Halloumi i sosem czosnkowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Greckie pity z grillowaną papryką, serem Halloumi i sosem czosnkowym

Pita z grillowaną papryką, serem halloumi i sosem czosnkowym to szybka podróż do Grecji. Ciepłe, chrupiące chlebki wypełnione są soczystym farszem z warzyw i słonym serem. Idealne danie na lekką ucztę z przyjaciółmi lub rodziną.

## Składniki

- 4 szt chlebki pita
- 1 opakowanie sos sałatkowy grecki knorr (do przygotowania sosu)
- 1 słoik sos hellmann's garlic & herb (do polewania przed podaniem)
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt czerwona cebula
- 4 liść sałata lodowa
- 1 pęczek rukola
- 200 g ser halloumi
- 50 g czarne oliwki
- 30 ml oliwa z oliwek (do skraplania i mieszania sosu)

## Przygotowanie

1. Opiecz chlebki pita z obu stron na suchej rozgrzanej patelni, aż napęcznieją, następnie rozetnij je na pół, tworząc kieszonki.
2. Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona, skrop oliwą i upiecz na grillu; ser halloumi pokrój w plastry i zgrilluj z obu stron.
3. Pokrój upieczoną paprykę w cienkie paski, ser na mniejsze kawałki, a następnie połącz z cebulą, oliwkami, rukolą i sałatą w misce.
4. Przygotuj sos, mieszając zawartość opakowania Knorr z trzema łyżkami wody i trzema łyżkami oliwy, następnie dodaj do sałatki i wymieszaj.
5. Wypełnij kieszonki z pita sałatką, ułóż na grillu i opiekaj po 2 minuty z każdej strony, przed podaniem polej sosem Hellmann’s.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie opiecz chlebki pita na patelni bez dodania tłuszczu, trzymając je za krawędzie, aż zaczną się wydużywać i napuchnąć, potem ostrożnie rozetnij je na pół nożem.
- *Dlaczego:* Opiekanie pusty sprawia, że stają się miększe i łatwiej się je napełnia, a cięcie na pół tworzy idealną kieszonkę na farsz.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj pusty na patelni – szybko wysychają; wystarczy po 30 sekund z każdej strony.

**Krok 2.** Przygotuj paprykę, usuwając nasiona i białe żyłki, pokrój na połówki, skrop oliwą i ułóż na rozgrzanym grillu; ser halloumi pokrój na plastry grubości ok. 1 cm i grilluj po 2 minuty z każdej strony.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje papryce słodki, palony smak, a ser halloumi dzięki wysokiej temperaturze ładnie się rumieni, nie topiąc się.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z oliwą na papryce – zbyt dużo może powodować strzelanie na grillu.

**Krok 3.** Pokrój upieczoną paprykę na cienkie paski, ser na prostokątne kawałki, cebulę na cienkie pierścienie, a następnie połącz wszystko w misce z rukolą, sałatą i oliwkami.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i estetyczny, a mieszanie w misce pozwala na wstępne nasycenie aromatami.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt mocno, by nie zmiażdżyć delikatnych składników jak rukola czy ser.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość opakowania sosu Knorr z 45 ml wody (3 łyżki) i 45 ml oliwy (3 łyżki), aż powstanie jednolity dressing, potem delikatnie wlej do sałatki i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Właściwe rozcieńczenie sosu zapobiega jego zbyt intensywnemu smakowi i równomiernie pokrywa wszystkie składniki.
- *Pro tip:* Dodaj sos stopniowo – możesz nie potrzebować całej ilości, jeśli preferujesz lżejszy smak.

**Krok 5.** Wypełnij każdą półkę pita sałatką, ułóż na grillu i opiekaj po 2 minuty z każdej strony, aż chleb zarumieni się; przed podaniem rozchyl i polej sosem Hellmann’s.
- *Dlaczego:* Powtórne opiekanie nadaje pitom chrupiącą skorupkę i lekko rozgrzewa farsz, co poprawia ogólną konsystencję dania.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj na grillu – pita szybko się wysusza; gotowe powinny być ciepłe, a nie suche.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 23.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy ser halloumi można zastąpić innym serem?**

Halloumi to specjalny ser, który nie topi się na wysokich temperaturach. Można spróbować zastąpić go paneerem lub feta, ale efekt smakowy i konsystencja będą inne.

**Jak przechowywać resztki pity?**

Polecam jeść pitę od razu po przygotowaniu, ale jeśli zostanie, przechowuj w lodówce do 1 dnia. Podgrzej w piekarniku, by nie stwardniała.

**Czy da się zrobić pitę bez grillowania?**

Tak – paprykę i ser możesz upiec w piekarniku lub podsmażyć na patelni. Efekt będzie podobny, choć bez typowego dymnego aromatu grillowego.

**Czy sos Knorr można przygotować samodzielnie?**

Tak – wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny, czosnek, natkę pietruszki i sól. Będzie to zdrowsza i bardziej naturalna alternatywa.

**Czy pitę można podawać zimno?**

Można – jeśli nie chcesz opiekać pit po wypełnieniu, po prostu podaj je zimne. Będą lżejsze, ale równie smaczne.