---
slug: greckie-tzatziki
title: "Greckie tzatziki"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "sauce", "snack"]
---

# Greckie tzatziki

Tzatziki to aromatyczny grecki sos idealny do dań grillowych. Bazuje na ogórkach, jogurcie typu greckiego i czosnku. Przygotuj go w pół godziny i ciesz się śródziemnomorskim smakiem w domu.

## Składniki

- 1 szt świeże ogórki
- 1 pęczek świeży koperek
- 500 g jogurt typu greckiego
- 100 g majonez hellmann's babuni
- 30 g sos sałatkowy czosnkowy knorr
- 30 ml sok z 1 cytryny
- 1 szczypta oregano
- 15 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ogórki umyj, zetrzyj razem ze skórką na grubych oczkach tarki, oprósz solą i odstaw na kilka godzin do lodówki.
2. Po tym czasie ogórki przepłucz bieżącą wodą, usuwając nadmiar soli i dokładnie odciśnij. Przełóż do miski, dodaj jogurt, majonez, sos sałatkowy Knorr, sok z cytryny, posiekany koperek, oregano, odrobinę pieprzu.
3. Wszystko razem dokładnie wymieszaj, jeśli zachodzi taka potrzeba, dopraw szczyptą soli.
4. Gotowe tzatziki przełóż do czystej miski, skrop po wierzchu oliwą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj ogórek pod bieżącą wodą, zetrzyj go na grubych oczkach tarki, wsyp szczyptę soli i odłóż do lodówki na kilka godzin, aby wypłynęła z niego woda.
- *Dlaczego:* Sól pomaga wyprowadzić nadmiar wody z ogórków, dzięki czemu sos nie będzie zbyt wodnisty.
- *Pro tip:* Lepiej zostawić ogórki z solą na 2–3 godziny, najlepiej całą noc w lodówce.

**Krok 2.** Przepłucz zasolone ogórki zimną wodą, dokładnie je odciśnij ręcznie lub przez sito, a następnie przełóż do miski i dodaj wszystkie składniki podane w przepisie.
- *Dlaczego:* Odciśnięcie ogórków zapobiega rozcieńczeniu sosu, a dokładne wymieszanie zapewnia jednolity smak.
- *Pro tip:* Możesz użyć gąbki kuchennej, by lepiej odciśnić ogórki – działa skutecznie i bez strat.

**Krok 3.** Wymieszaj wszystkie składniki łyżką lub szpatułką, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę, i dopraw do smaku solą, jeśli jest potrzeba.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie pozwala na równomierne rozprowadzenie smaków w sosie.
- *Pro tip:* Smakuj sos po wymieszaniu – możesz dodać więcej czosnku lub cytryny według własnych preferencji.

**Krok 4.** Przełóż gotowy sos do serwetki lub miseczki, wylej na wierzch odrobinę oliwy z oliwek, aby podkreślić aromat i nadać sosowi błyszczący wygląd.
- *Dlaczego:* Oliwa z oliwek dodaje sosowi bogatszego smaku i estetycznego wykończenia.
- *Pro tip:* Przed podaniem odstaw sos na 30 minut do lodówki – smak się lepiej połączy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 6.1 g |
| Cukry | 4.8 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować tzatziki z wyprzedzeniem?**

Tak, tzatziki smakuje jeszcze lepiej po kilku godzinach w lodówce. Smaki się lepiej połączą, a sos stanie się bardziej aromatyczny.

**Dlaczego ogórki trzeba solić i odstawiać?**

Solenie ogórków pomaga usunąć nadmiar wody, co zapobiega rozcieńczeniu sosu i przedłuża jego trwałość.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć więcej jogurtu greckiego lub lekkiego śmietankowego sera, jeśli chcesz uniknąć majonezu.

**Jak długo przechowywać tzatziki?**

Sos można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3–4 dni. Dłużej – może zaczynać się psuć.

**Czy tzatziki jest wegańskie?**

Nie, ponieważ zawiera jogurt i majonez z jajek. Aby przygotować wegańską wersję, użyj roślinnych substytutów tych składników.