---
slug: grillowana-cukinia-z-parmezanem-i-tymiankiem
title: "Grillowana cukinia z parmezanem i tymiankiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Grillowana cukinia z parmezanem i tymiankiem

Grillowana cukinia z parmezanem i tymiankiem to prosty, szybki i smaczny przepis idealny na lato. Warzywa grillowane z dodatkiem sera i ziół to doskonały wybór na lekkie danie główne lub dodatek. Gotowanie zajmuje zaledwie kilkanaście minut.

## Składniki

- 3 szt cukinia
- 60 ml oliwa z oliwek
- 30 ml tymianek (świeże listki)
- 1 szt parmezan (świeżo starty)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt czarny pieprz (świeżo zmielony, do smaku)

## Przygotowanie

1. Cukinie umyj, osusz i pokrój wzdłuż na cienkie plastry za pomocą obieraczki.
2. Plastry posól, polej połową oliwy i odstaw na kilka minut do marynowania.
3. Grilluj plastry na średnim ogniu kilka minut z każdej strony.
4. Ułóż podpieczone plastry na talerzach, polej resztą oliwy, posyp pieprzem i parmezanem.
5. Udekoruj danie świeżymi listkami tymianku przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj cukinie pod bieżącą wodą, osusz je ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój wzdłuż na cienkie plastry (ok. 3-5 mm) za pomocą obieraczki do ziemniaków.
- *Dlaczego:* Cienkie plastry lepiej się grillują i są bardziej chrupiące.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz obieraczki, możesz pokroić cukinię nożem, ale postaraj się, by plastry były równomierne.

**Krok 2.** Wyłóż plastry cukinii do misy, posól je lekko, polej połową oliwy (30 ml) i delikatnie wymieszaj, by wszystko było pokryte. Odstaw na 5–10 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie pomaga cukinii lepiej wchłonąć smak i zmniejsza ilość wody podczas grillowania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – cukinia szybko wydzielą sok, a nadmiar soli może uczynić je zbyt słonymi.

**Krok 3.** Rozgrzej grill lub patelnię grillową, umieść plastry cukinii i grilluj po 2–3 minuty z każdej strony, aż pojawią się ładne prążki i warzywa zmiękną.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje cukinii aromat dymu i zapobiega rozpadaniu się podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem – przegrzane cukinie stają się zbyt miękkie i tracą chrupkość.

**Krok 4.** Wyłóż podpieczone plastry na talerze, polej pozostałymi 30 ml oliwy, posyp świeżo zmielonym pieprzem i obficie posyp startym parmezanem.
- *Dlaczego:* Oliwa podkreśla smak, a parmezan dodaje słony, orzechowy aromat.
- *Pro tip:* Parmezan najlepiej smakuje, gdy jest świeżo starty – unikaj gotowego w proszku.

**Krok 5.** Na wierzch ułóż kilka świeżych listków tymianku, aby dodać aromat i ozdobić danie przed podaniem.
- *Dlaczego:* Tymianek dodaje ziołowy, lekko cytrynowy posmak i estetyczny wygląd.
- *Pro tip:* Możesz dodać więcej tymianku, jeśli lubisz intensywniejszy smak ziół.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 5.1 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować cukinie bez grillowania?**

Tak, cukinie można opiekać na patelni grillowej, w piekarniku lub na warkoczu. Efekt będzie podobny, choć nieco mniej dymny.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Smak może być nieco mniej intensywny po podgrzaniu.

**Czy przepis jest wegański?**

Nie, ponieważ zawiera parmezan, który jest produktem mlecznym. Można jednak zastąpić go wegańskim serem lub odmienić na wersję bez sera.

**Dlaczego cukinie solę przed grillowaniem?**

Solenie pomaga wyprowadzić nadmiar wody z warzyw, dzięki czemu lepiej się grillują i nie robią się mokre.

**Czy można dodać inne zioła?**

Oczywiście – natka pietruszki, rukola lub rózmaryn świetnie komponują się z tym danie.