---
slug: grillowana-czerwona-papryka-w-marynacie-slodko-slonej
title: "Grillowana czerwona papryka w marynacie słodko-słonej"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "salad"]
---

# Grillowana czerwona papryka w marynacie słodko-słonej

Grillowana czerwona papryka w słodko-słonej marynacie to prosty, smaczny przekąska idealna na lato. Papryka marzy się w aromatycznej mieszance oliwy, sosu sojowego i miodu. Doskonale sprawdza się jako dodatek do mięs lub jako część sałatki grillowej.

## Składniki

- 4 szt papryka czerwona
- 30 ml oliwa z oliwek
- 45 ml sos sojowy
- 30 ml miód
- 0 szt sól (do smaku)
- 15 ml świeżo zmielony pieprz kolorowy

## Przygotowanie

1. Papryki umyj, pokrój wzdłuż na ćwiartki, usuń nasiona.
2. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj dokładnie ze sobą.
3. Do marynaty włóż paprykę i wymieszaj, by dokładnie ją pokryła.
4. Wstaw do lodówki na 30 minut.
5. Podczas marynowania kilka razy zamieszaj.
6. Piecz na grillu 4-5 minut z każdej strony, kilka razy smarując pozostałą marynatą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj papryki pod bieżącą wodą, przetnij je wzdłuż na cztery części i wydrąż nożem wnętrze, usuwając nasiona oraz twardą rdzeniową część.
- *Dlaczego:* Czysta papryka lepiej wchłania marynatę i nie zawiera niepożądanych twardych elementów.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by łatwo usunąć nasiona i uniknąć miazgi.

**Krok 2.** W misce połącz oliwę, sos sojowy, miód, sól i pieprz, następnie dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita, lekko gęstsza ciecz.
- *Dlaczego:* Dobrze wymieszana marynata równomiernie pokryje paprykę i nada jej głębszy smak.
- *Pro tip:* Wymieszaj składniki foremką lub małą ilością wody, jeśli miód trudno się rozpuszcza.

**Krok 3.** Włóż ćwiartki papryki do miski z marynatą i delikatnie przemieszaj ręką lub łyżką, by każda część była pokryta cieczą.
- *Dlaczego:* Pełne pokrycie marynatą zapewnia intensywny smak całej porcji.
- *Pro tip:* Pozostaw paprykę w całości — nie kroj w paski, by nie uciekł sok.

**Krok 4.** Przenieś miskę z papryką i marynatą do lodówki i odstaw na pół godziny, by składniki się wkomponowały.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pomaga papryce wchłonąć smaki marynaty.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią lub pokrywką, by nie rozlewała się w lodówce.

**Krok 5.** Co 10 minut delikatnie przemieszaj paprykę w marynacie, by każda strona miała kontakt z płynem.
- *Dlaczego:* Regularne mieszanie zapewnia równomierne nasycenie smakiem.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić papryki.

**Krok 6.** Na rozgrzanym grillu ułóż ćwiartki papryki i piecz 4-5 minut z każdej strony, smarując je co chwilę resztą marynaty z miski.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje papryce smak dymny, a smarowanie utrzymuje wilgotność.
- *Pro tip:* Nie smaruj zbyt często — zbyt dużo cieczy może spowodować trzaskanie i dym.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 15.3 g |
| Cukry | 10.4 g |
| Tłuszcze | 6.7 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować paprykę bez grillowania?**

Tak, paprykę można upiec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 15–20 minut, odwracając raz. Smak będzie nieco inny, ale nadal bardzo dobry.

**Ile czasu można przechowywać marynowaną paprykę?**

Gotową paprykę można przechowywać w szczelnym słoiku w lodówce do 4 dni. Smak nabiera głębi z czasem.

**Czy miód można zastąpić innym słodzikiem?**

Tak, miód można zastąpić syropem klonowym lub brązowym cukrem, ale smak marynaty będzie nieco inny.

**Dlaczego dodajemy sos sojowy?**

Sos sojowy dodaje głębi smaku i lekkiej słono-goryczki, która dobrze komponuje się z miodem i oliwą.

**Czy papryka musi być czerwona?**

Czerwona papryka jest najbardziej słodka i najlepiej nadaje się do grillowania, ale można użyć żółtej lub pomarańczowej.