---
slug: grillowana-fasolka-z-serem-bialym-i-tymiankiem
title: "Grillowana fasolka z serem białym i tymiankiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "grill", "salad"]
---

# Grillowana fasolka z serem białym i tymiankiem

Grillowana fasolka szparagowa z serem białym i tymiankiem to uniwersalny dodatek do grillowanych mięs lub samodzielne wegetariańskie danie. Fasolka zachowuje chrupiącą teksturę dzięki krótkiemu gotowaniu, a ser biały i świeży tymianek nadają jej śródziemnomorski charakter.

## Składniki

- 500 g fasolka szparagowa
- 30 g masło
- 1 szczypta sól morska
- 1 szczypta czarny pieprz
- 60 g ser biały
- 2 gałązka świeży tymianek
- 15 ml oliwa extra virgin

## Przygotowanie

1. Fasolkę umyć i przyciąć końcówki. Wrzucić do wrzątku i gotować 4 minuty.
   - **Wskazówka:** Fasolka powinna zachować lekki chrzęst - nie gotuj za długo.
2. Odcedzić fasolkę i przelać zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
   - **Wskazówka:** Zimna woda pomoże zachować intensywny zielony kolor.
3. Rozgrzać masło na patelni i posmażyć fasolkę 2-3 minuty.
   - **Wskazówka:** Dodaj listki tymianku w ostatniej minucie smażenia.
4. Wyłożyć na półmisek, posypać pokruszonym serem białym i polać oliwą.
   - **Wskazówka:** Podawaj od razu, gdy ser jeszcze lekko się topi.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj 500g fasolki szparagowej pod bieżącą wodą. Przetnij końcówki nożem na desce do krojenia. Zagotuj wodę w garnku z dodatkiem szczypty soli.
- *Dlaczego:* Obcięcie końcówek usuwa twarde fragmenty, a gotowanie w osolonej wodzie zachowuje kolor i smak warzyw.
- *Pro tip:* Dodaj do wody łyżeczkę soli - warzywa będą miały lepszy smak i kolor.

**Krok 2.** Wrzuć fasolkę do wrzątku i gotuj dokładnie 4 minuty. Przygotuj miskę z zimną wodą i lodem. Odcedź fasolkę przez durszlak i natychmiast włóż do lodowatej wody na 30 sekund.
- *Dlaczego:* Blanszowanie zatrzymuje gotowanie i zachowuje chrupiącą teksturę oraz jaskrawozielony kolor.
- *Pro tip:* Fasolka jest gotowa, gdy jest miękka, ale wciąż chrupiąca - testuj widełcem.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj 30g masła. Gdy masło się rozpuści, dodaj odsączoną fasolkę i smaż 2-3 minuty, mieszając. W ostatniej minucie dodaj listki świeżego tymianku.
- *Dlaczego:* Smażenie na maśle dodaje bogaty smak, a tymianek wprowadzony na końcu nie traci aromatu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni - masło może się spalić i nadać gorzki smak.

**Krok 4.** Przełóż fasolkę na półmisek, pokrusz 60g sera białego rękami i rozsyp na fasolce. Dopraw solą morską i czarnym pieprzem do smaku, polej oliwą extra virgin.
- *Dlaczego:* Ciepła fasolka lekko podtopi ser, a oliwa extra virgin dodaje końcową nutę smakową.
- *Pro tip:* Ser krusz rękami, nie tnij nożem - będzie miał lepszą teksturę i będzie się ładniej rozkładać.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonej fasolki szparagowej?**

Tak, ale skróć czas gotowania do 2-3 minut, ponieważ mrożona fasolka jest już częściowo ugotowana.

**Czym można zastąpić ser biały?**

Możesz użyć sera feta, koziego sera lub ricotty. Każdy nada daniu nieco inny smak.

**Jak długo można przechowywać gotową fasolkę?**

W lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej delikatnie na patelni lub w mikrofalówce.

**Czy można przygotować to danie wcześniej?**

Tak, fasolkę można blanszować dzień wcześniej. Przed podaniem wystarczy posmażyć i dodać pozostałe składniki.

**Jakie zioła można użyć zamiast tymianku?**

Świetnie sprawdzi się rozmaryn, oregano lub bazylia. Użyj mniejszej ilości rozmarynu, bo ma intensywniejszy smak.

**Czy to danie jest odpowiednie dla dzieci?**

Tak, ale możesz pominąć pieprz i użyć mniej soli. Dzieci często lubią fasolkę z delikatnym smakiem masła.