---
slug: grillowana-golonka-z-sosem-cebulowym
title: "Grillowana golonka z sosem cebulowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Grillowana golonka z sosem cebulowym

Grillowana golonka z sosem cebulowym to prosty i smaczny przepis idealny na rodzinny obiad. Sos z cebuli, miodu i octu balsamicznego nadaje mięsu wyjątkowy aromat. Danie można przygotować na patelni lub na grillu.

## Składniki

- 1 szt gotowa golonka na grilla
- 1 szt cebula
- 1 opakowanie sos do pieczeni ciemny knorr
- 15 g margaryna (można zastąpić masłem)
- 15 ml olej
- 15 ml ocet balsamiczny lub z czerwonego wina
- 15 ml miód
- 400 ml woda

## Przygotowanie

1. W rondlu podgrzej olej z margaryną. Cebulę pokrój w piórka i podsmaż na lekko rozgrzanym tłuszczu. Gdy zmięknie, zmniejsz gaz i duś ok. 10 minut.
2. Sos Knorr wymieszaj z 400 ml wody i wlej do cebuli.
3. Dodaj ocet i miód i gotuj powoli ok. 10 minut.
4. W tym czasie wyjmij mięso z opakowania i grilluj po ok. 10 minut z każdej strony. Podawaj z sosem cebulowym i np. ziemniakami puree.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym rondlu podgrzej 15 ml oleju i 15 g margaryny. Cebulę odkrój, obierz i pokrój cienkimi piórkami. Podsmaż na średnim ogniu, aż zmięknie, potem zmniejsz ogień i dusz pod przykryciem przez 10 minut, by się podsłodziała.
- *Dlaczego:* Duszenie cebuli na niskim ogniu pozwala jej się mięknąć i słodzieć, co wzbogaca smak sosu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – ma być miękka, a nie skrupiona, by sos był gładki.

**Krok 2.** Zawartość opakowania sosu Knorr przelej do miseczki, dodaj 400 ml ciepłej wody i dokładnie wymieszaj, by nie było grudek. Następnie wlej całość do cebuli w rondlu.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie proszku w wodzie przed dodaniem zapobiega komulacji i zapewnia gładki sos.
- *Pro tip:* Użyj ciepłej, nie zimnej wody – lepiej rozpuści proszek.

**Krok 3.** Do sosu dodaj 15 ml octu balsamicznego lub z czerwonego wina oraz 15 ml miodu. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
- *Dlaczego:* Długie, powolne gotowanie pozwala skomponować smaki i zagęścić sos.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie przypalił się dno – sos zawiera cukier, który łatwo przypala.

**Krok 4.** Wyjmij golonkę z opakowania i umieść na rozgrzanej patelni lub grillu. Smaż po 10 minut z każdej strony, aż będzie ładnie zarumieniona i ogrzana przez całą głębokość. Podawaj od razu z sosem i dodatkami.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje mięsu aromat dymku i chrupiącą skórkę, a równomierne podgrzanie zapewnia bezpieczne spożycie.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem – gotowa golonka już wcześniej była gotowana, teraz tylko trzeba ją ogrzać i zarumienić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 34 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy golonkę można piec w piekarniku?**

Tak, golonkę można piec w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 minut, odwracając w połowie. Można ją też polać sosem w trakcie pieczenia, by była soczysta.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos cebulowy można ugotować wcześniej i podgrzać tuż przed podaniem. Przechowuj go w zamkniętym naczyniu w lodówce do 2 dni.

**Jakie dodatki najlepiej pasują do golonki?**

Klasyczne to ziemniaki puree, gotowane lub grillowane młode ziemniaki, kapusta kiszona lub surówka z brukselki. Świetnie komponuje się z koprem lub natką pietruszki.

**Czy można zastąpić sos Knorr domowym?**

Tak, możesz zrobić domowy sos z rosołu, mąki zasmażanej z olejem i przypraw. Dodać można również odrobinę majeranku i pieprzu dla aromatu.