---
slug: grillowana-marchew-z-czarna-soczewica-beluga
title: "Grillowana marchew z czarną soczewicą beluga"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: medium
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Grillowana marchew z czarną soczewicą beluga

Grillowana marchew z czarną soczewicą beluga to letni przysmak dla wegetarian, ale nie tylko. Delikatnie słodka marchew idealnie komponuje się z ziemistym smakiem soczewicy. Danie świetnie sprawdzi się jako dodatek do grillowanych mięs czy ryb.

## Składniki

- 4 szt marchew (średnie, całkowite)
- 200 g czarna soczewica beluga (do ugotowania)
- 1 opakowanie przyprawa płatki chili z wędzoną papryką knorr (całe opakowanie)
- 1 pęczek natka kolendry (świeża)
- 30 ml oliwa z oliwek (do skraplania)
- 1 szt cytryna (do wyciśnięcia soku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj soczewicę według instrukcji na opakowaniu, a następnie odcedź i odstaw.
2. Marchew lekko wyszoruj, zostaw nie obraną i ugotuj w osolonej wodzie 7–10 minut. Odłóż do ostygnięcia.
3. Natkę kolendry drobno posiekaj, a z cytryny wyciśnij sok.
4. Gotową marchew pokrój wzdłuż na pół i umieść na rozgrzanym grillu. Skraplaj oliwą i sokiem z cytryny.
5. Po zagrillowaniu posyp marchew przyprawą Knorr i posiekaną kolendrą. Podawaj z soczewicą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymyj soczewicę pod bieżącą wodą, włóż do garnka, zalej wodą i gotuj 25–30 minut lub zgodnie z zaleceniem na opakowaniu, aż stanie się miękka, ale nie rozpadnie się.
- *Dlaczego:* Czarna soczewica beluga wymaga dłuższego gotowania niż inne odmiany, by osiągnąć odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli na końcu gotowania, by soczewica nie stwardniała.

**Krok 2.** Przed ugotowaniem dokładnie umyj marchew szczotką, by usunąć brud, a następnie ugotuj ją w osolonej wodzie przez 7–10 minut, aż będzie lekko miękka, ale nadal jędrna.
- *Dlaczego:* Gotowanie marchwi przed grillowaniem skraca czas obróbki termicznej i zapobiega jej wyschnięciu na grillu.
- *Pro tip:* Nie obieraj marchwi, bo skórka chroni ją przed przesuszeniem i dodaje estetyki.

**Krok 3.** Zetrzyj cytrynę, jeśli chcesz dodać cytrynowy aromat, a następnie wyciśnij z niej sok. Natkę kolendry umyj, osusz i drobno pokrój nożem.
- *Dlaczego:* Świeży sok cytrynowy i kolendra dodają potrawie świeżości i wyrazistego smaku.
- *Pro tip:* Nie używaj kruszarki do kolendry – może się zmienić w pastę.

**Krok 4.** Podziel marchew na pół wzdłuż, ułóż na rozgrzanym grillu i grilluj 3–4 minuty z każdej strony, skraplając ją oliwą i sokiem cytrynowym.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje marchwi lekko wędzony smak, a skraplanie oliwą i cytryną zapobiega wysychaniu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj marchwi – ma być miękka, ale nie rozpadająca się.

**Krok 5.** Zdeń marchew z grilla, posyp przyprawą Knorr i posiekaną kolendrą. Podawaj ciepłą lub lekko schłodzoną razem z soczewicą w misce.
- *Dlaczego:* Dorzucenie przyprawy i zioła tuż po grillowaniu podkreśla aromat i zapobiega ich wypalaniu.
- *Pro tip:* Możesz dodać więcej oliwy i cytryny tuż przed podaniem dla intensywniejszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 8.3 g |
| Błonnik | 8.7 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, soczewicę i marchew można ugotować z wyprzedzeniem. Przechowuj je osobno w lodówce do 2 dni. Grilluj marchew tuż przed podaniem.

**Czy soczewicę trzeba moczyć przed gotowaniem?**

Nie trzeba, ale namoczenie na noc skraca czas gotowania i poprawia strawność. Czarna soczewica beluga jest odmianą, która lepiej trzyma kształt po ugotowaniu.

**Czy da się zrobić to danie bez grilla?**

Tak, możesz zastąpić grill patelnią grillową lub zwykłą patelnią. Upiecz marchew na złoty kolor, skraplając oliwą i cytryną.

**Jakie zioła można użyć zamiast kolendry?**

Jeśli nie lubisz kolendry, możesz zastąpić ją natką pietruszki lub świeżą miętą dla orzeźwiającego akcentu.

**Czy to danie jest bezglutenowe?**

Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe, ale sprawdź etykietę przyprawy Knorr, by upewnić się, że nie zawiera dodatków z glutenu.