---
slug: grillowana-papryka-z-feta-i-czosnkiem
title: "Grillowana papryka z fetą i czosnkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Grillowana papryka z fetą i czosnkiem

Pikantna i soczysta grillowana papryka z kawałkami fety i czosnkiem to prosty, ale efektowny przysmak idealny na letni grill. Danie szybko się przygotowuje i doskonale sprawdza się jako przekąska lub dodatek do mięsa.

## Składniki

- 2 szt czerwona papryka
- 4 ząbek ząbek czosnku
- 150 g feta
- 60 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 pęczek liść bazylii

## Przygotowanie

1. Obierz czosnek i pokrój na cienkie plasterki.
2. Papryki dokładnie umyj, osusz i przekrój na połówki, usuwając nasiona i rdzeń.
3. Każdą połówkę papryki przyciśnij dłonią do deski, aby była płaska.
4. Wyłóż wnętrza papryk plasterkami czosnku, posól i polej oliwą.
5. Odłóż papryki na 20 minut, aby wchłonęły smaki.
6. Fetę pokrój na cztery grube, płaskie kawałki.
7. Ułóż papryki skórą do dołu na rozgrzanym grillu i piecz ok. 8–10 minut.
8. Gdy papryki są miękkie, połóż na każdą kawałek fety i ogrzewaj 1 minutę, aż ser lekko się stopi.
9. Przełóż na talerze, posyp świeżo zmielonym pieprzem i udekoruj liśćmi bazylii.
10. Dla dodatkowego smaku polej danie oliwą z chilli lub oliwą czosnkową.
11. Podawaj z grzankami z grilla jako przekąskę lub dodatek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zetrzyj skórkę z ząbków czosnku i pokrój je na jak najcieńsze plasterki, aby smak był delikatny i równomiernie rozłożony.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki czosnku szybciej wydzielają aromat i nie są zbyt intensywne w smaku.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz mocnego smaku czosnku, możesz go lekko podsmażyć na patelni przed użyciem.

**Krok 2.** Umyj papryki pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, przetnij na pół i dokładnie usuń białe przegrody oraz nasiona.
- *Dlaczego:* Nasiona i przegrody papryki mogą być gorzkie i psuć smak dania.
- *Pro tip:* Pracuj ostrożnie nożem, trzymając paprykę stabilnie na desce, by nie poślizgnąć się i się nie skaleczyć.

**Krok 3.** Delikatnie przyciśnij każdą połówkę papryki dłonią do deski, by stała się płaska i lepiej trzymała się na grillu.
- *Dlaczego:* Płaskie kawałki papryki lepiej się grillują i nie przewracają na ruszcie.
- *Pro tip:* Nie naciskaj zbyt mocno, by nie rozerwać miękkiego miąższu papryki.

**Krok 4.** Wyłóż wnętrza papryk plasterkami czosnku, posól delikatnie i równomiernie spryskaj oliwą z oliwek.
- *Dlaczego:* Oliwa chroni paprykę przed wysychaniem, a sól i czosnek wzbogacają smak.
- *Pro tip:* Użyj oliwy z dodatkiem ziół lub czosnku, by dodać głębi smakowi.

**Krok 5.** Odłóż przygotowane papryki do miski lub talerza i odstaw na 20 minut, by aromaty się połączyły.
- *Dlaczego:* Marinowanie przez krótki czas poprawia smak i miękkość papryki przed grillowaniem.
- *Pro tip:* Możesz przykryć papryki folią i odstawić w ciepłe miejsce, ale nie przedłużywać ponad 30 minut.

**Krok 6.** Fetę pokrój nożem na cztery grube, płaskie kawałki o podobnej wielkości, by równomiernie się topiły.
- *Dlaczego:* Grube, płaskie kawałki fety lepiej trzymają się na papryce i ładnie się prezentują.
- *Pro tip:* Przed krojeniem fety przetrzyj nóż wilgotną ściereczką, by ser nie przywierał.

**Krok 7.** Rozgrzej grill do średniej temperatury i ułóż papryki skórą do dołu na ruszcie na 8–10 minut.
- *Dlaczego:* Grillowanie skórą do dołu zapobiega przypaleniu i pozwala miąższowi mięknieć.
- *Pro tip:* Nie przekładaj zbyt często – wystarczy jedno odwrócenie, jeśli to konieczne.

**Krok 8.** Gdy papryki są miękkie i lekko zwinięte, połóż na każdą kawałek fety i trzymaj na grillu 1 minutę, aż ser zacznie się topić.
- *Dlaczego:* Ciepło z grilla stopi fetę, ale nie spali jej, zachowując kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie zostawiaj bez nadzoru – fetę łatwo przegrzać, co sprawi, że się rozpadnie.

**Krok 9.** Przełóż gotowe papryki z fetą na talerze, posyp świeżo zmielonym pieprzem i udekoruj świeżą bazylią.
- *Dlaczego:* Świeży pieprz i bazyliia dodają aromatu i estetycznego wykończenia dania.
- *Pro tip:* Dodaj bazylię tuż przed podaniem, by zachować jej świeży wygląd i zapach.

**Krok 10.** Dla dodatkowego smaku polej danie odrobiną oliwy z chilli lub domowej oliwy czosnkowej.
- *Dlaczego:* Ostra oliwa podkreśla słodko-mięsisty smak papryki i dodaje nowej warstwy aromatu.
- *Pro tip:* Wlej oliwę delikatnie po brzegu talerza, by nie zalać zbyt mocno fety.

**Krok 11.** Podawaj ciepłe danie z chrupiącymi grzankami, które możesz również upiec na grillu.
- *Dlaczego:* Grzanki dodają tekstury i sprawdzają się jako podstawa do zbierania soku z papryki.
- *Pro tip:* Posmaruj kromki chleba oliwą i upiecz na grillu 1–2 minuty z każdej strony.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 15.1 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować papryki z fetą bez grilla?**

Tak, papryki można upiec w piekarniku pod grillem lub na blasze w temperaturze 200°C przez 15–20 minut.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej delikatnie w piekarniku lub na patelni.

**Czy fetę można zastąpić innym serem?**

Tak, dobrym zamiennikiem jest halloumi lub mozzarella, choć smak będzie inny.

**Dlaczego warto odstawić papryki przed grillowaniem?**

Krótkie odstawienie pozwala czosnkowi i oliwie wsiąknąć w paprykę, co wzbogaca jej smak.

**Czy to danie jest bezpieczne dla dzieci?**

Tak, ale warto zmniejszyć ilość czosnku lub pieprzu, jeśli dziecko nie toleruje silnych smaków.