---
slug: grillowana-piers-z-kurczaka-z-dynia-serem-feta-i-swieza-kolendra
title: "Grillowana pierś z kurczaka z dynią, serem feta i świeżą kolendrą"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Grillowana pierś z kurczaka z dynią, serem feta i świeżą kolendrą

Grillowana pierś z kurczaka wypełniona kremową dynią, fetą i świeżą kolendrą to aromatyczne danie idealne na grillowanie. Dynia hokkaido zachowuje kształt podczas pieczenia, a jej słodki smak doskonale komponuje się z pikantną fetą. Podawane z ziemniakami lub purée z groszku, to uniwersalny hit na każdą okazję.

## Składniki

- 4 szt piersi z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 1 szt dynia hokkaido (można nie obierać skóry)
- 150 g ser feta
- 1 pęczek świeża kolendra
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Dynię hokkaido upiecz w folii aluminiowej do miękkości, następnie pokrój w kostkę.
2. Pokrój drobno kolendrę i fetę, dodaj do dyni, dopraw i dokładnie wymieszaj.
3. Piersi z kurczaka natnij wzdłuż, wypełnij farszem i zepnij wykałaczkami.
4. Piersi posyp przyprawą, skrop oliwą i smaż na grillu lub patelni po 4 minuty z każdej strony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź dynię hokkaido, przetrzyj ją, pokrój na połówki, wyłuskaj nasiona, a następnie zawiń w folię aluminiową. Upiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, aż będzie miękka. Po wyjęciu ostudź i pokrój miąższ na małe kostki.
- *Dlaczego:* Dynia hokkaido nie wymaga obierania, a pieczenie w folii zapobiega wysychaniu i zapewnia kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Możesz upiec dynię wcześniej – schłodzoną łatwiej się kroi i nadaje się do farszu.

**Krok 2.** Zetrzyj liście kolendry z pędzelków, drobno je pokrój nożem. Ser feta rozłóż na kawałki i pokrój lub rozgnieć widelcem. Wymieszaj z dynią, dopraw pieprzem i ewentualnie solą, jeśli potrzeba.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie zapewnia równomierne rozłożenie smaków w farszu.
- *Pro tip:* Nie dodawaj soli na początku – ser feta jest już słony, warto doprawiać na końcu.

**Krok 3.** Weź pierś z kurczaka, przyłóż nóż równolegle do deski i ostrożnie przecinaj wzdłuż, nie docinając do końca. Rozłóż mięso jak książkę, napełnij łyżką farszem, a następnie zepnij wykałaczkami, by nie wypłynął podczas smażenia.
- *Dlaczego:* Kieszonka pozwala na wypełnienie mięsa farszem, który roztopi się i nawilży kurczaka podczas gotowania.
- *Pro tip:* Wykałaczki warto namoczyć wcześniej w wodzie, by nie spaliły się na patelni.

**Krok 4.** Posyp piersi przyprawą Knorr z obu stron, wlej oliwę na rozgrzaną patelnię grillową lub grill. Ułóż piersi i smaż po 4 minuty z każdej strony, aż mięso będzie złociste i przewarzone w środku.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje mięsu charakterystyczne smugi i intensywny smak, a przyprawa tworzy aromatyczną koronkę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z przyprawą – Knorr jest już słony, a oliwa zapobiega przypaleniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 12.8 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 21.5 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej dyni niż hokkaido?**

Tak, ale hokkaido jest najlepsza, bo nie trzeba jej obierać i nie rozpadnie się podczas pieczenia. Inne odmiany, jak kabocha lub butternut, też się nadadzą, ale warto je obrać.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Mięso powinno być białe w środku, bez różowego odcienia. Najpewniejsza metoda to termometr – temperatura w centrum powinna wynosić 75°C.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, farsz można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w zamkniętym naczyniu w lodówce. Piersi wypełnij tuż przed smażeniem.

**Czy można piec piersi w piekarniku zamiast grilla?**

Oczywiście – upiecz je w nagrzanym do 200°C piekarniku przez 20–25 minut, odwracając raz. Można też zakończyć na grillu dla dodatkowego aromatu.

**Jakie dodatki najlepiej pasują do tego dania?**

Idealne to pieczone ziemniaki, ryż dziki lub purée z zielonego groszku. Świetnie dopełni je też świeża sałatka z cytrynowym dressingiem.