---
slug: grillowana-tortilla-z-miesem-mielonym
title: "Grillowana tortilla z mięsem mielonym"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Grillowana tortilla z mięsem mielonym

Soczyste mięso mielone duszone z pomidorem i czosnkiem, doprawione ziołami prowansalskimi i przyprawami Knorr, podane w chrupiących plackach tortilli. Idealne danie na ciepły obiad lub kolację.

## Składniki

- 4 szt placki tortilli
- 500 g mięso mielone
- 1 szt duży pomidor
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 5 liść bazylia (pokrojona w paseczki)
- 1 szczypta zioła prowansalskie
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szczypta przyprawa do mięs knorr
- 1 szczypta przyprawa w mini kostkach smażona cebula knorr

## Przygotowanie

1. Obierz cebulę i czosnek, drobno je posiekaj. Smaż na rozgrzanym oleju, aż zeszklią. Dodaj mięso mielone i smaż 5 minut, potem wstaw pokrojony pomidor i przyprawy.
2. Dusić na małym ogniu, aż płyn odparuje, a sos zgęstnieje. Dodaj posiekaną bazylię, dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Po ostudzeniu sosu rozłóż go na placki tortilli, zwiń w kopertę i grilluj z obu stron, aż staną się chrupiące i ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i czosnek, drobno je pokrój nożem. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju podsmaż je przez 2–3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj mięso mielone i mieszaj przez 5 minut, aż się rozpadnie i zrumieni. Następnie dodaj pokrojony w kostkę pomidor i wszystkie przyprawy.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie warzyw zapewnia równomierne smażenie, a podsmażenie mięsa usuwa nadmiar tłuszczu i poprawia smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni przed dodaniem oleju — może spalić się i nadać gorycz pomidorom.

**Krok 2.** Zmniejsz ogień do minimum i gotuj sos przez 8–10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż większość płynu odparuje i sos zgęstnieje. Na końcu dodaj posiekaną bazylię, spróbuj i dopraw solą i pieprzem według własnego gustu.
- *Dlaczego:* Długość duszenia decyduje o konsystencji sosu — im dłużej, tym gęstszy i intensywniejszy smak.
- *Pro tip:* Nie dodawaj bazylii zbyt wcześnie — traci aromat przy długim gotowaniu.

**Krok 3.** Poczekaj, aż sos lekko ostygnie, by nie rozmiękczył tortilli. Rozłóż go równomiernie na każdym placuszku, zwiń w kopertę i umieść na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej. Piecz po 2–3 minuty z każdej strony, aż tortille będą złociste i chrupiące.
- *Dlaczego:* Ostydzenie sosu zapobiega rozpadaniu się tortilli, a grillowanie nadaje im chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz grilla, użyj suchej patelni — efekt będzie podobny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 34 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć tortilli kukurydzianych zamiast pszennych?**

Tak, można użyć tortilli kukurydzianych, które są bezglutenowe. Uwaga: będą one mniej elastyczne, więc delikatnie je podgrzewaj, by nie pęknęły.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Sos można przechowywać osobno w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Tortille lepiej dopiero wypełnić przed podaniem, by nie stawały się miękkie.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można ugotować dzień wcześniej i ostudzić. Przed podaniem tylko podgrzej go i wypełnij świeżymi plackami, by zachować chrupkość.