---
slug: grillowane-baklazany-z-serem-greckim-keczupem-i-oliwkami
title: "Grillowane bakłażany z serem greckim, keczupem i oliwkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Grillowane bakłażany z serem greckim, keczupem i oliwkami

Pyszne i lekkie grillowane plastry bakłażana z kremowym serem greckim, pikantnym keczupem i oliwkami. Danie idealne na letni obiad lub kolację, szybkie w przygotowaniu i pełen smaku.

## Składniki

- 1 szt pomidor
- 1 szt bakłażan
- 4 plasterek oliwki czarne (połówki)
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr (można zastąpić mieszanką suszonego czosnku i soli)
- 1 głowka sałata (liście do podania)
- 100 g ser grecki tarty (można zastąpić feta)
- 30 ml keczup (pikantny)
- 15 ml olej z oliwek (do skraplania)
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Bakłażana umyj, pokrój w plastry grubości ok. 2 cm, posól z obu stron i odstaw na 10 minut, by wyszła gorzkość. Wytrzyj wydzielony sok ręcznikiem papierowym.
2. Plastry natrzyj przyprawą z kostki czosnkowej, skrop olejem. Grilluj kilka minut z każdej strony, dodaj starty ser grecki i kleks keczupu. Podawaj na sałacie z pomidorem i oliwkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj bakłażana pod bieżącą wodą, odetnij końcówki. Pokrój go w poziome plastry grubości około 2 cm. Posól obficie z obu stron i odłóż na talerz na 10 minut – pojawi się wilgoć, którą delikatnie wytrzyj papierowym ręcznikiem.
- *Dlaczego:* Sól wyciąga gorzkość z bakłażana, a usuwanie wilgoci zapobiega przepaleniu się plastrów na grillu.
- *Pro tip:* Nie przeskakuj etapu odstawienia – to klucz do delikatnego smaku i lepszej konsystencji.

**Krok 2.** Natarz plastry przyprawą z kostki Knorr, skrop olejem z oliwek. Umieść na rozgrzanym grillu, grilluj 3–4 minuty z każdej strony. Na każdy plaster połóż porcję startego sera greckiego i kleks keczupu, przykryj i gotuj, aż ser się roztopi. Podawaj od razu z liśćmi sałaty, pokrojonym pomidorem i oliwkami.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje bakłażanom aromat dymu, a ser i keczup tworzą pyszny, kremowy topping.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj sera – wystarczy kilka chwil pod przykryciem, by się roztopił bez wysuszenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 5.4 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy bakłażan trzeba solić przed grillowaniem?**

Tak, solenie pomaga usunąć gorzkość i zbędny sok, co poprawia smak i teksturę. To ważny krok, szczególnie dla starszych bakłażanów.

**Czy można przygotować danie bez grillu?**

Tak, można smażyć plastry na patelni lub piec w piekarniku. Użyj patelni grillowej lub blachy, smażąc po 4 minuty z każdej strony.

**Jaką alternatywę dla sera greckiego można zastosować?**

Zamiast sera greckiego możesz użyć sera feta – ma podobną konsystencję i smak, ale jest bardziej słony.

**Czy danie jest wegańskie?**

Nie, ponieważ zawiera ser. Aby przygotować wersję wegańską, zastąp ser roślinnym tofu z przyprawami lub wegańskim serem.