---
slug: grillowane-burgery-z-indyka
title: "Grillowane burgery z indyka"
servings: 8
prep_time_minutes: 120
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Grillowane burgery z indyka

Soczyste burgery z mielonego indyka, aromatyzowane ziołami i przyprawami, idealne na grill. Przygotowanie jest proste, a smak wyrazisty.

## Składniki

- 800 g mięso mielone z indyka
- 0.5 pęczek natka pietruszki (posiekana drobno)
- 1 szt jajko
- 3 ząbek czosnek (drobno zmielony)
- 5 ml bazyliia (sucha)
- 5 ml papryka słodka mielona
- 5 ml kurkuma (mielona)
- 5 ml gałka muszkatołowa (mielona)
- 5 ml musztarda
- 0.5 szt sok z cytryny (z połowy cytryny)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 10 ml bułka tarta (około 2 łyżeczki)

## Przygotowanie

1. Połącz wszystkie składniki w misce i dokładnie wymieszaj.
2. Uformuj z masy 8 kotlecików i odstaw do lodówki na godzinę.
3. Grilluj burgery po 4–5 minut z każdej strony, aż będą ładnie zarumienione.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz mięso mielone, jajko, posiekaną natkę pietruszki, czosnek, przyprawy, musztardę, sok cytrynowy, sól i pieprz. Wymieszaj rękoma lub łyżką do jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkich składników zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków i lepsze sklejenie masy mięsnej.
- *Pro tip:* Użyj rękawiczek jednorazowych, by nie przylepiło się to do rąk i łatwiej było mieszać.

**Krok 2.** Z mokrymi rękami uformuj z masy 8 jednakowych kotlecików grubości ok. 2 cm. Umieść je na talerzu i odstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pomaga kotlecikom utrzymać kształt podczas grillowania i lepiej się sklejają.
- *Pro tip:* Przed formowaniem lekko namocz ręce w zimnej wodzie, by masa nie przywierała.

**Krok 3.** Rozgrzej grill do średniej temperatury. Umieść burgery na ruszcie i grilluj po 4–5 minut z każdej strony, aż wewnętrzna temperatura osiągnie 75°C.
- *Dlaczego:* Grillowanie na odpowiedniej temperaturze zapewnia ładny rumień i bezpieczeństwo zdrowotne (pełne wygotowanie mięsa).
- *Pro tip:* Nie wciskaj spatulą w burgery – może to spowodować wyciek soku i suszenie mięsa.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 0.8 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić te burgery z mięsa kurczaka?**

Tak, możesz zastąpić mięso z indyka mielonym kurczakiem. Smak będzie podobny, choć nieco łagodniejszy.

**Jak przechowywać i podgrzać resztki?**

Przechowuj gotowe burgery w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj na grillu lub patelni przez 2–3 minuty z każdej strony.

**Dlaczego moje burgery się rozpadają na grillu?**

Może zabrakło składnika wiążącego. Upewnij się, że dodałeś jajko i bułkę tartą. Dodatkowo – nie przekręcaj burgery zbyt często na ruszcie.