---
slug: grillowane-chuletas-de-puerco
title: "Grillowane Chuletas de Puerco"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Grillowane Chuletas de Puerco

Soczyste kotlety wieprzowe grillowane w folii z warzywami i przyprawami to idealne danie na letni grill. Delikatne gotowanie w folii zapewnia miękkie i aromatyczne mięso. Podawaj z kawałkiem masła dla dodatkowej kremowości.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 30 ml oliwa z oliwek
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 20 g mąka
- 40 g masło
- 400 g pomidory z puszki
- 2 ząbek czosnek
- 1 szt papryka jalapeno
- 4 szt kotlety wieprzowe

## Przygotowanie

1. Kotlety umyj, osusz ręcznikiem i oprósz mąką, solą i pieprzem. Smaż na rozgrzanej oliwie po 3 minuty z każdej strony.
2. Przełóż mięso na folię aluminiową. Dodaj pokrojone pomidory, posiekaną cebulę i paprykę jalapeno.
3. Poraż mięso zielonym czosnkiem i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
4. Zawiń każdy kotlet szczelnie w folię, tworząc pakiet do grillowania.
5. Ułóż pakietki na rozgrzanym grillu i grilluj 30–40 minut, odwracając raz.
6. Podawaj kotlety z kawałkiem masła na wierzchu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umij kotlety pod bieżącą wodą, osusz je dokładnie ręcznikiem papierowym. Wymieszaj mąkę, sól i pieprz w talerzyku i obtocz w nich mięso z obu stron. Na rozgrzanej patelni w oliwie smaż po 3 minuty z każdej strony, aż zrumienią się.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega rozpryskiwaniu się oleju, a obtoczenie w mące pomaga utrzymać wilgoć i tworzy lekką koronkę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z mąką – nadmiar może spowodować gorycz i przylepianie się do patelni.

**Krok 2.** Weź duży kawałek folii aluminiowej dla każdego kotleta. Na środek ułóż mięso, a wokół niego pokrojone pomidory, cebulę i paprykę jalapeno w cienkich plasterkach.
- *Dlaczego:* Folia zapewnia warstwę parzenia, dzięki czemu mięso jest soczyste, a warzywa przekazują aromat.
- *Pro tip:* Nie kładź zbyt dużo warzyw – mogą wypchnąć folię i spowodować wyciek soku.

**Krok 3.** Pokrój 2 ząbki czosnku w cienkie plastry i rozłóż je na mięsie. Dopraw całość solą i pieprzem według własnego smaku.
- *Dlaczego:* Czosnek dodaje intensywnego aromatu, a jego płatki delikatnie się podsmażają podczas grillowania.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostro, możesz usunąć nasiona z jalapeno lub użyć mniej czosnku.

**Krok 4.** Zegnij folię wokół mięsa i warzyw, zaciskając krawędzie tak, by sok nie wyciekał. Upewnij się, że pakiet jest szczelny.
- *Dlaczego:* Szczelne opakowanie zapewnia parowanie wewnątrz, co czyni mięso miękkim i soczystym.
- *Pro tip:* Zostaw trochę przestrzeni nad mięsem, by para mogła się krążyć i nie pękała folia.

**Krok 5.** Umieść pakietki na rozgrzanym grillu. Grilluj z zamkniętą pokrywą przez 15–20 minut z każdej strony, odwracając raz.
- *Dlaczego:* Długie, wolne gotowanie na małym ogniu pozwala mięsu się rozpuścić, a jednocześnie nie wyschnąć.
- *Pro tip:* Nie otwieraj folii podczas grillowania – utrata pary spowoduje wyschnięcie mięsa.

**Krok 6.** Ostrożnie otwórz folię (uwaga na parę!) i połóż na każdy kotlet kawałek masła. Podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Masło dodaje bogatego, kremowego smaku i wzbogaca soki z grillowania.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeżą natkę pietruszki lub koperku dla świeżości i koloru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować te kotlety w piekarniku?**

Tak, pakietki w folii możesz upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35–40 minut. Efekt będzie podobny, choć bez typowego 'smaku z grilla'.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest gotowe?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 63°C. Jeśli nie masz termometru, przekrój kotlet – sok powinien być przezroczysty, nie różowy.

**Czy mogę użyć świeżych pomidorów zamiast puszkowych?**

Tak, możesz użyć pokrojonych świeżych pomidorów, ale będą one bardziej wodniste – zaleca się odciągnięcie ich przed użyciem.

**Czy ta potrawa jest ostro?**

Zależy to od ilości papryki jalapeno. Można ją usunąć lub zastąpić słodką papryką, jeśli nie lubisz ostrości.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj delikatnie w mikrofalówce lub na patelni, by nie wyschnęły.