---
slug: grillowane-frytki-z-batatatow-z-dipem-z-awokado
title: "Grillowane frytki z batatatów z dipem z awokado"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "snack", "appetizer"]
---

# Grillowane frytki z batatatów z dipem z awokado

Chrzanące frytki z batatów upieczone na grillu lub w piekarniku, podane z kremowym dipem z awokado, chili i kolendry. Idealne jako ciepła przekąska lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 1000 g bataty (słodkie ziemniaki)
- 1 opakowanie przyprawa pikantna grubo mielona knorr
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 szt awokado
- 1 szt strąk papryczki chili
- 1 pęczek natka kolendry
- 100 ml majonez hellmann's babuni
- 100 ml jogurt typu greckiego
- 1 szt limonka (skórka i sok)

## Przygotowanie

1. Bataty umyj, obierz i pokrój na grube plastry, a następnie na słupki o grubości ok. 2 cm.
2. Przygotuj dip: awokado rozgnieć widelcem, dodaj majonez, jogurt, posiekaną chili, kolendrę, sok z limonki i przyprawę Knorr. Wymieszaj i odstaw do lodówki.
3. Bataty wymieszaj z oliwą, solą, przyprawą Adobo i skórką z limonki. Wyłóż na blachę i piecz 20 minut w 200°C, obracając w połowie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj bataty pod bieżącą wodą, zdjąć skórkę nożem, a następnie pokrój na grube plastry o grubości około 2 cm, a te na końcu podziel na słupki tej samej wielkości.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne pieczenie i chrupkość.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć batatów – dzięki temu będą smaczniejsze i ładniej się opieką.

**Krok 2.** Awokado przekrój, usuń pestkę, miąższ przełóż do miski i dokładnie rozgnieć widelcem. Dodaj majonez, gęsty jogurt, drobno posiekaną chili, kolendrę, sok z limonki oraz całe opakowanie przyprawy Knorr. Wymieszaj do uzyskania gładkiego, kremowego dipu.
- *Dlaczego:* Miękkie awokado łatwo się rozgniata i tworzy kremową bazę dla sosu, a przyprawy wzbogacają smak.
- *Pro tip:* Jeśli awokado jest twarde, dip będzie kruszył się – lepiej poczekać, aż dojrzeje, lub delikatnie podgrzać miąższ na parze.

**Krok 3.** W misce połącz oliwę, przyprawę Adobo, szczyptę soli i startą skórkę z limonki. Bataty wymieszaj w marynacie, wyłóż na blachę (lub tackę aluminiową na grillu) i piecz 20 minut w 200°C, obracając w połowie czasu.
- *Dlaczego:* Marynowanie poprawia smak i pomaga osiągnąć chrupiącą skórkę, a obracanie zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Nie układaj batatów zbyt gęsto – powinny mieć przestrzeń, by się ładnie opiekały, a nie dusiły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 9.1 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 7.3 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy bataty trzeba moczyć przed pieczeniem?**

Nie jest konieczne, ale spłukanie ich po pokrojeniu usunie nadmiar skrobi i może pomóc w uzyskaniu większej chrupkości.

**Jak sprawdzić, czy bataty są gotowe?**

Gotowe frytki powinny być miękkie w środku i lekko zrumienione na zewnątrz. Przygotuj się na 20 minut pieczenia, ale sprawdź wcześniejszy stan.

**Czy dip z awokado można przygotować wcześniej?**

Tak, dip można przygotować do 6 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Dla zapobieżenia odbarwieniu, dotknij powierzchni folią lub dodaj więcej soku z limonki.

**Czy można zamienić majonez na coś lżejszego?**

Tak, możesz użyć więcej jogurtu greckiego lub lightowego majonezu, ale dip będzie mniej kremowy i intensywny w smaku.