---
slug: grillowane-kurczaki-po-meksykansku-na-patyku
title: "Grillowane kurczaki po meksykańsku na patyku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Grillowane kurczaki po meksykańsku na patyku

Szaszłyki z kurczaka po meksykańsku to aromatyczne danie z grilla, przygotowane z marynowanego mięsa, kolorowych papryk, cebuli i oliwek. Marynatę tworzy gładka pasta z oliwy, czosnku, przyprawy Knorr i uprażonych ziaren kolendry. Podawaj ciepłe, skropione limonką i z sosem Sweet & Sour.

## Składniki

- 1000 g pałki z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do grilla knorr
- 1 opakowanie sos hellmann's sweet & sour
- 1 szt papryka czerwona
- 1 szt papryka zielona
- 1 szt cebula czerwona
- 100 g oliwki zielone
- 2 ząbki ząbek czosnku
- 1 szt limonka
- 60 ml oliwa z oliwek
- 1 łyżka ziarna kolendry (uprażone na patelni)

## Przygotowanie

1. Pałki umyj, osusz i wyluzuj z kości. Mięso pokrój na kawałki o wielkości 3–4 cm.
2. Papryki i cebulę pokrój na kawałki o boku około 2 cm.
3. Do miski wprowadź oliwki, czosnek, oliwę i przyprawę Knorr. Zmiksuj na gładką masę.
4. Kolendrę upraż na suchej patelni, dodaj do marynaty. Mięso obtocz w masie, nabij na patyki na przemian z warzywami.
5. Szaszłyki ułóż na rozgrzanym grillu, piecz 15 minut, obracając. Skrop limonką i podawaj z sosem Sweet & Sour.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pałki pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym. Delikatnie odkostnij mięso nożem i pokrój na kawałki o wielkości 3–4 cm, aby szybko się piekły.
- *Dlaczego:* Małe kawałki mięsa szybciej i równomierniej się grillują, a odkostnienie zapewnia lepszą konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli masz trudności z odkostnianiem, poproś rzeźnika o pomoc lub użyj noża o cienkim ostrzu.

**Krok 2.** Papryki i cebulę pokrój na kawałki o boku około 2 cm, takiej samej wielkości jak mięso, by równomiernie się gotowały.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość składników zapewnia, że wszystko upiecze się w tym samym czasie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by nie zmiażdżyć miękkich warzyw przy krojeniu.

**Krok 3.** W misce połącz oliwki, czosnek, oliwę i przyprawę Knorr, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym do gładkiej konsystencji marynaty.
- *Dlaczego:* Gładka marynata lepiej pokrywa mięso i szybciej wchłania się do jego wnętrza.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz blendera, drobno posiekaj czosnek i oliwki, a następnie dokładnie wymieszaj z pozostałymi składnikami.

**Krok 4.** Upraż ziarna kolendry na suchej patelni 1–2 minuty, aż wydzielą aromat, dodaj do marynaty. Mięso wymieszaj z pastą, a potem nabij na patyki na przemian z warzywami.
- *Dlaczego:* Uprażenie kolendry intensyfikuje jej smak, co przekłada się na głębię aromatu całego dania.
- *Pro tip:* Nie przepal ziaren – gotowe są, gdy zaczną pachnieć i lekko zmienią kolor.

**Krok 5.** Ułóż szaszłyki na rozgrzanym grillu, piecz 15 minut, obracając co 3–4 minuty. Na koniec skrop sokiem z limonki i podawaj z sosem.
- *Dlaczego:* Regularne obracanie zapobiega przypaleniu i zapewnia równomierne grillowanie.
- *Pro tip:* Przed ułożeniem szaszłyków na grillu lekko posmaruj go oliwą, by nie przywierały.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innych warzyw niż papryka i cebula?**

Tak, świetnie sprawdzą się pieczarki, cukinia lub ananas. Ważne, by kroić je na podobne rozmiary co mięso.

**Jak długo można marynować mięso?**

Najlepiej marynować mięso przez 30 minut do 2 godzin. Dłużej – a zwłaszcza z cytrusami – może spowodować 'ugotowanie' mięsa.

**Czy szaszłyki można piec w piekarniku?**

Tak, ułóż je na blasze i piecz 20 minut w 200°C, odwracając po połowie czasu. Można też użyć grilla elektrycznego.

**Czy kolendrę można pominąć?**

Kolendra nadaje charakterystyczny smak, ale jeśli jej nie masz, możesz zastąpić ją łyżeczką mielonej kolendry lub odrobiną kminu.

**Jakie patyki są najlepsze do grillowania?**

Użyj drewnianych patyczków – wcześniej namocz je w wodzie na 30 minut, by nie spaliły się na grillu.