---
slug: grillowane-paski-kurczaka-na-patyczkach-cytrusowe
title: "Grillowane paski kurczaka na patyczkach cytrusowe"
servings: 4
prep_time_minutes: 600
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Grillowane paski kurczaka na patyczkach cytrusowe

Soczyste paski kurczaka marynowane w cytrusach i miodzie, idealne na grillowanie. Danie szybkie w przygotowaniu, aromatyczne i oryginalne.

## Składniki

- 750 g piersi kurczaka
- 60 ml oleju roślinnego
- 30 ml soku cytrynowego
- 30 ml soku pomarańczowego (świeżo wyciśniętego)
- 30 ml soku grejpfrutowego (świeżo wyciśniętego)
- 30 ml bardzo drobno posiekanych skórek cytrusów cytryny i pomarańczy (można zastąpić 1 łyżeczką cytrynowej skórki i 1 łyżeczką pomarańczowej)
- 15 ml miodu
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony kolorowy pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka umyj, osusz i pokrój na paski o grubości 1/2 cm, następnie je lekko spłaszcz dłonią.
2. Wymieszaj olej roślinny, soki cytrusowe, skórki cytrusowe, miód, sól i pieprz, aby stworzyć marynatę.
3. Włóż paski kurczaka do marynaty, dobrze wymieszaj i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny.
4. Po marynowaniu lekko odsącz mięso z nadmiaru cieczy, nie odrzucaj jednak całej marynaty.
5. Grilluj paski kurczaka przez 2–3 minuty z każdej strony na rozgrzanym grillu, aż będą ładnie zarumienione i gotowe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i osusz dokładnie piersi kurczaka ręcznikiem papierowym, aby lepiej przyjęły marynatę. Pokrój mięso na paski grubości około pół centymetra, a następnie delikatnie spłaszcz je dłonią, by były równomierne.
- *Dlaczego:* Spłaszczenie pasków zapewnia szybsze i równomierne gotowanie na grillu.
- *Pro tip:* Użyj folii spożywczej lub torebki, by nie zabrudzyć rąk przy spłaszczaniu mięsa.

**Krok 2.** W misce połącz olej roślinny, sok cytrynowy, pomarańczowy i grejpfrutowy, drobno posiekane skórki cytrusowe, miód, sól i świeży pieprz. Wymieszaj wszystko dobrze, aż miód się rozpuści i składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Marynata z cytrusami i miodem nadaje mięsu kwaśno-słodki smak i pomaga mu się miękczyć.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżych soków, możesz użyć naturalnych bez dodatku cukru, ale unikaj syropów.

**Krok 3.** Włóż paski kurczaka do przygotowanej marynaty, przemieszaj, by każdy kawałek był pokryty. Przenieś do szczelnego pojemnika i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Dłuższe marynowanie pozwala mięsu wchłonąć więcej aromatów i stać się bardziej soczystym.
- *Pro tip:* Przechowuj marynowane mięso w naczyniu z wieczkiem lub folii, by nie przenikał zapach do innych produktów w lodówce.

**Krok 4.** Po czasie marynowania wyjmij mięso i delikatnie odsącz nadmiar cieczy, trzymając je nad miską – możesz odstawić część marynaty do późniejszego podsmażania lub polewania.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo cieczy może powodować trzaskanie na grillu i przeszkadzać w ładnym rumieniu.
- *Pro tip:* Nie wyciskaj mięsa – ma zachować część aromatycznej marynaty.

**Krok 5.** Rozgrzej grill do średniej temperatury. Umieść paski kurczaka na ruszcie i grilluj 2–3 minuty z każdej strony, aż mięso będzie białe w środku i ładnie zarumienione.
- *Dlaczego:* Kurczak gotuje się szybko – zbyt długie grillowanie może go wysuszyć.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wbijając cienkim nożem – sok powinien być przezroczysty, nie różowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Ile czasu trzeba marynować kurczaka?**

Minimum 4 godziny, ale najlepiej odstawić na całą noc. Dłuższe marynowanie głębiej nasyci mięso aromatami.

**Czy można piec kurczaka w piekarniku?**

Tak, upiecz w 200°C przez 15–20 minut, odwracając raz. Można też ułożyć na blasze z papierem i podsmażyć na wierzchu pod grillem dla rumieńca.

**Czy skórki cytrusowe są konieczne?**

Nie są obowiązkowe, ale dodają intensywnego cytrusowego aromatu. Jeśli nie masz, możesz użyć tylko soków i łyżeczki cytrynowego olejku.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni lub w mikrofali, by nie wyschnęło.

**Czy da się zamrozić marynowane paski?**

Tak, możesz zamrozić mięso z marynatą w folii lub torebce na max. 3 miesiące. Odmroź w lodówce przed grillowaniem.