---
slug: grillowane-paski-kurczaka-na-patyczkach-z-zoltymi-przyprawami
title: "Grillowane paski kurczaka na patyczkach z żółtymi przyprawami"
servings: 4
prep_time_minutes: 600
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Grillowane paski kurczaka na patyczkach z żółtymi przyprawami

Soczyste paski kurczaka marynowane w aromatycznej żółtej przyprawie curry to idealne danie na grill. Szybkie w przygotowaniu i pełne smaku.

## Składniki

- 750 g piersi kurczaka
- 60 ml oleju roślinnego
- 1 szt sok z połowy cytryny (około 30 ml soku)
- 30 ml przyprawy curry
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony kolorowy pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka umyj, osusz ręcznikiem i pokrój na paski o grubości 0,5 cm, następnie lekko je spłaszcz dłonią.
2. W misce wymieszaj olej roślinny, sok z cytryny, przyprawę curry, sól i pieprz, aby uzyskać jednolitą marynatę.
3. Wprowadź paski kurczaka do marynaty, dokładnie wymieszaj, przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
4. Przecedź paski z marynaty, pozostawiając niewielką ilość na powierzchni dla dodatkowego smaku.
5. Umieść paski na rozgrzanym grillu i piecz po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i przesiane.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i osusz dokładnie pierś kurczaka ręcznikiem papierowym, by usunąć nadmiar wody, co pomoże lepiej przyswajać przyprawy.
- *Dlaczego:* Wilgoć utrudnia przyswajanie przypraw i może powodować trzaskanie na grillu.
- *Pro tip:* Użyj grubej warstwy papierowego ręcznika, by dobrze osuszyć mięso.

**Krok 2.** Wymieszaj wszystkie składniki marynaty w misce, zaczynając od oleju i soku, a następnie dodaj przyprawy i dopraw do smaku.
- *Dlaczego:* Właściwe wymieszanie zapewnia równomierne pokrycie mięsa przyprawami.
- *Pro tip:* Najpierw wymieszaj ciecze, potem dodaj suche składniki, by uniknąć grudek.

**Krok 3.** Włóż paski do marynaty, przemieszaj, przykryj folią i odstaw do lodówki – im dłużej, tym intensywniejszy smak.
- *Dlaczego:* Dłuższe marynowanie pozwala przyprawom przeniknąć głębiej w mięso.
- *Pro tip:* Idealny czas to 2–4 godziny; nie przekraczaj 12 godzin, by cytryna nie „ugotowała” mięsa.

**Krok 4.** Delikatnie odsącz paski, pozostawiając cienką warstwę marynaty – to zapewni smak i lepsze rumienienie.
- *Dlaczego:* Zbyt dużo cieczy może powodować trzaskanie i przerywanie procesu grillowania.
- *Pro tip:* Trzymaj paski nad miską i delikatnie potrząśnij – nie wyciskaj ich.

**Krok 5.** Grilluj paski na dobrze rozgrzanym ruszcie, nie przekładaj zbyt często – pozwól, by się ładnie zarumieniły.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i minimalne przekładanie zapobiegają przywieraniu i zapewniają ładne śladki od ruszty.
- *Pro tip:* Nie przekładaj mięsa nożem – użyj szczypiec, by nie wyciekał sok.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Ile czasu trwa marynowanie?**

Minimum 2 godziny, ale najlepiej od 3 do 4. Dłużej niż 12 godzin nie zaleca się z powodu soku cytrynowego.

**Czy można piec w piekarniku?**

Tak, w piekarniku nagrzanym do 200°C, na blasze lub ruszcie, przez 15–20 minut, odwracając raz.

**Dlaczego paski są suche?**

Zbyt długie pieczenie lub zbyt wysoka temperatura. Piecz szybko na wysokiej temperaturze, by zachować soczystość.

**Czy można zamrozić paski z marynatą?**

Tak, możesz zamrozić je w folii lub pojemniku na 2–3 miesiące. Odmroź w lodówce przed grillowaniem.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Wewnętrzna temperatura powinna wynosić 75°C. Można też przeciąć najgrubszy pasek – nie powinien być różowy.