---
slug: grillowane-plastry-cukinii-w-marynacie-z-zielonym-pieprzem
title: "Grillowane plastry cukinii w marynacie z zielonym pieprzem"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "appetizer", "salad"]
---

# Grillowane plastry cukinii w marynacie z zielonym pieprzem

Szybki i smaczny przepis na grillowane plastry cukinii marynowane w cytrynowo-pieprzowej marinadzie. Idealne jako lekka przekąska lub dodatek do obiadu.

## Składniki

- 4 szt cukinia
- 90 ml oliwa z oliwek
- 60 ml sok z cytryny
- 15 ml zielony pieprz grubo zmielony
- 0.5 szt skórka z cytryny (otarta)
- 1 pęczek natka pietruszki (drobno posiekana)
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Umyte cukinie pokrój wzdłuż na 4 plastry.
2. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj dokładnie ze sobą.
3. Do marynaty włóż cukinię i wymieszaj, by dokładnie pokryła wszystkie kawałki.
4. Wstaw do lodówki na 30 minut.
5. Podczas marynowania kilka razy zamieszaj.
6. Lekko odsącz i piecz na grillu 4-5 minut z każdej strony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj cukinie pod bieżącą wodą, osusz i przy użyciu ostrego noża pokrój je wzdłuż na cztery równe plastry o grubości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Pokrojenie wzdłuż zapewnia lepszą strukturę i równomierne grillowanie.
- *Pro tip:* Jeśli cukinie są bardzo grube, możesz je lekko obrobić z nasion w środku.

**Krok 2.** W misce połącz oliwę, sok z cytryny, zielony pieprz, otartą skórkę cytrynową, posiekaną natkę pietruszki i sól, następnie dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita marynata.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia równomierne nasycenie smaku całej marynaty.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego lub szklanej miksturki, by szybko połączyć składniki.

**Krok 3.** Włóż plastry cukinii do przygotowanej marynaty i delikatnie wymieszaj ręką lub łyżką, by każdy plaster był dokładnie pokryty.
- *Dlaczego:* Pełne pokrycie marynatą zapewnia intensywny smak i miękkość warzyw.
- *Pro tip:* Użyj woreczka foliowego lub szczelnie zamkniętego naczynia, by lepiej wchłonęły smak.

**Krok 4.** Umieść naczynie z cukiniami i marynatą w lodówce na dokładnie 30 minut, by warzywa dobrze wchłonęły aromaty.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala na głębsze wniknięcie smaków bez gotowania.
- *Pro tip:* Nie marynuj dłużej niż 1 godzinę, by cukinie nie stały się zbyt miękkie.

**Krok 5.** Co 10 minut delikatnie zamieszaj cukinie w marynacie, by każda strona była równomiernie nasycana.
- *Dlaczego:* Regularne mieszanie zapobiega nierównemu nasyceniu smakiem.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki, by nie uszkodzić plasterków.

**Krok 6.** Po marynowaniu lekko odsącz marynatę, a następnie ułóż plastry na rozgrzanym grillu i piecz 4–5 minut z każdej strony, aż pojawią się ładne smugy i lekka rumiana skórka.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje warzywom intensywny, palony smak i zachowuje chrupkość.
- *Pro tip:* Smaruj plastry resztką marynaty podczas grillowania dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 5.3 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 10.2 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ten przepis bez grillowania?**

Tak, cukinie można upiec w piekarniku na blasze wyłożonej pergaminem w 200°C przez 15–20 minut, odwracając w połowie.

**Jak długo można przechowywać marynowane cukinie?**

W szczelnym pojemniku w lodówce można je przechowywać do 24 godzin przed grillowaniem.

**Czy zamiast zielonego pieprzu można użyć innego?**

Tak, można zastosować pieprz czerwony lub mieszankę pieprzową, ale smak będzie inny – zielony pieprz ma świeży, orzeźwiający aromat.

**Dlaczego cukinie należy odsączyć przed grillowaniem?**

Odsączenie zapobiega zbyt silnemu dymieniu na grillu i lepszemu przypaleniu powierzchni.

**Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan?**

Tak, wszystkie składniki są roślinnego pochodzenia, więc przepis jest wegański.