---
slug: grillowane-pstragi-z-szynka-i-szalwia
title: "Grillowane pstrągi z szynką i szałwią"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Grillowane pstrągi z szynką i szałwią

Szybki i smaczny przepis na grillowane pstrągi w płatku szynki z dodatkiem szałwii. Idealne danie z letniego grillu, gotowe w mniej niż pół godziny.

## Składniki

- 225 g pstrąg (każdy o wadze 200–250 g)
- 8 plasterek plaster szynki długodojrzewającej
- 8 liść liść szałwii
- 0 szt sól morska (do smaku)
- 4 szt wykałaczka (do zabezpieczenia wypełnienia)

## Przygotowanie

1. Pstrągi oczyść, dokładnie umyj i osusz ręcznikiem kuchennym.
2. Na każdy pstrąg połóż 2 liście szałwii i owiń 2 plastrami szynki.
3. Umieść na grillu i piecz 5–8 minut z każdej strony na średnim ogniu.
4. Podawaj od razu z białym pieczywem i sałatką z sosem winegret.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyść ryby z łusek i wnętrzności, przepłucz zimną wodą i delikatnie osusz czystą ściereczką lub papierowym ręcznikiem.
- *Dlaczego:* Czysta i sucha ryba lepiej trzyma nadzienie i ładnie się piecze na grillu.
- *Pro tip:* Nie przetrzymuj ryby w wodzie – może stracić aromat i strukturę.

**Krok 2.** Umieść dwa liście szałwii na środku każdej ryby, a następnie delikatnie owiń ją dwoma plastrami szynki, zaciskając lekko na końcach.
- *Dlaczego:* Szałwia dodaje aromatu, a szynka chroni rybę przed wyschnięciem i tworzy smaczny kruszony skórka.
- *Pro tip:* Jeśli szynka jest cienka, możesz użyć trzech plastrów dla lepszego pokrycia.

**Krok 3.** Na rozgrzanym grillu ułóż przygotowane pstrągi i piecz 5–8 minut z każdej strony, nie przekładaj zbyt często.
- *Dlaczego:* Średni żar zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia szynki.
- *Pro tip:* Użyj szpatułki i ostrożnie przekładaj ryby, by nie rozpadły się.

**Krok 4.** Gorące pstrągi podawaj od razu z dodatkami – np. świeżym pieczywem i sałatką warzywną z sosem winegret.
- *Dlaczego:* Gorące danie lepiej wykazuje aromaty, a szynka ma idealną konsystencję.
- *Pro tip:* Dokręć smak solą i pieprzem przy samym podawaniu, jeśli trzeba.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 0.8 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej ryby zamiast pstrąga?**

Tak, podobnie dobrze sprawdzi się forel lub łosoś. Ważne, by ryba miała gęstą mięso i nie rozpadła się na grillu.

**Jak sprawdzić, czy ryba jest gotowa?**

Gotowa ryba łatwo się rozdziela widelcem, a jej miąższ jest biały i nieprzezroczysty. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 63°C.

**Czy szynka nie spali się na grillu?**

Nie, jeśli pieczysz na średnim ogniu. Szybko się rumieni, ale nie przypala, a dodatkowo tworzy smaczny, chrupiący pokrowiec.

**Czy można przygotować to danie w piekarniku?**

Tak, upiecz w 180°C przez 15–20 minut. Efekt będzie dobry, choć bez typowego 'dymnego' aromatu grillowego.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek?**

Doskonale komponują się z grillowanymi warzywami, sałatką z rzodkiewki, ogórków lub kapusty z majonezem lub jogurtem.