---
slug: grillowane-skrzydelka-z-ostra-salsa
title: "Grillowane skrzydełka z ostrą salsą"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 50
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "snack", "main_course"]
---

# Grillowane skrzydełka z ostrą salsą

Grillowane skrzydełka z ostrą salsą z ananasa to idealna przekąska na letnie przyjęcia. Chr-upiąca skórka i soczyste mięso idealnie komponują się z pikantną, słodko-kwaśną salsą. Danie można podawać jako przystawkę lub główną potrawę z dodatkiem grzanek.

## Składniki

- 1000 g skrzydełka
- 1 opakowanie przyprawa do kurczaka z grilla knorr
- 1 szt ananas świeży
- 1 szt cebula czerwona
- 1 szt papryczka chilli
- 1 pęczek kolendra świeża
- 30 ml sok z limonki (z jednej limonki)
- 120 ml oliwa z oliwek (5 łyżek na marynatę, 3 łyżki na salsę)
- 30 ml syrop klonowy (2 łyżki)

## Przygotowanie

1. Umyte skrzydełka osusz papierowym ręcznikiem, następnie ostrym nożem odetnij końcówki – tzw. lotki.
2. Oliwę wymieszaj z przyprawą Knorr i polać nią skrzydełka, dokładnie wymieszaj.
3. Ułóż skrzydełka na rozgrzanym grillu i piecz ok. 25 minut, często obracając.
4. Przygotuj salsę: pokrój ananasa, cebulę, chilli i kolendrę, wymieszaj z oliwą, syropem i sokiem z limonki, odstaw do lodówki na 20 minut. Podawaj na skrzydełkach.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Skrzydełka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie osusz je ręcznikiem papierowym, by usunąć nadmiar wilgoci – to pomoże w uzyskaniu chrupiącej skórki.
- *Dlaczego:* Wilgoć utrudnia opiekanie i może powodować trzaskanie tłuszczu na grillu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by łatwo odciąć lotki – nie wyrzucaj ich, możesz je wykorzystać do gotowania rosołu.

**Krok 2.** W misce wymieszaj 75 ml oliwy (5 łyżek) z całością zawartości opakowania przyprawy Knorr, a następnie wlej to do skrzydełek i dokładnie wymieszaj, by każda była pokryta marynatą.
- *Dlaczego:* Marynata nie tylko nadaje smak, ale też pomaga mięsu zachować soczystość podczas grillowania.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej intensywnego smaku, odstaw skrzydełka do lodówki na 30 minut przed grillowaniem.

**Krok 3.** Rozgrzej grill do średniej temperatury, ułóż skrzydełka i piecz ok. 25 minut, regularnie je obracając, by nie przypaliły się i równomiernie się opiekły.
- *Dlaczego:* Regularne obracanie zapobiega przypaleniu i zapewnia równomierne przygotowanie mięsa.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z częstotliwością obracania – raz na 5–6 minut wystarczy.

**Krok 4.** Ananasa obierz, pokrój w kostkę 0,5 cm, cebulę i chilli drobno posiekaj, kolendrę drobno pokrój, wszystko wymieszaj z 45 ml oliwy (3 łyżki), 30 ml soku z limonki, 30 ml syropu klonowego i odstaw na 20 minut do lodówki.
- *Dlaczego:* Chłodzenie salsy pozwala smakom się połączyć i wzajemnie wzmocnić.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz zbyt ostrego smaku, usuń nasiona z chilli przed pokrojeniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 18.7 g |
| Tłuszcze | 23.1 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować skrzydełka w piekarniku?**

Tak, skrzydełka można upiec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez ok. 35–40 minut, odwracając je w połowie pieczenia.

**Jak sprawdzić, czy skrzydełka są dobrze upieczone?**

Mięso powinno się łatwo oddzielać od kości, a wnętrze nie być różowe. Można też użyć termometru – temperatura w centrum powinna wynosić co najmniej 75°C.

**Czy salsę można przygotować wcześniej?**

Tak, salsę można przygotować nawet dzień wcześniej – smak będzie intensywniejszy po dłuższym marynowaniu w lodówce.

**Jak zmniejszyć ostrość salsy?**

Aby zmniejszyć ostrość, użyj mniej chilli lub całkowicie je usuń. Można też dodać więcej ananasa, który złagodzi smak.

**Czy można zamrozić skrzydełka przed grillowaniem?**

Tak, ale należy je najpierw dobrze odmrozić w lodówce – grillowanie na mrożonych skrzydełkach może prowadzić do nierównomiernego przygotowania.