---
slug: grillowane-steki-z-karkowki-z-gorczyca-i-majerankiem
title: "Grillowane steki z karkówki z gorczycą i majerankiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Grillowane steki z karkówki z gorczycą i majerankiem

Soczne steki z karkówki marynowane w musztardzie, majeranku i oliwie to prosty i smaczny sposób na obiad z grilla. Marynowanie przez pół godziny zapewnia intensywny smak. Idealnie komponują się z pieczonymi ziemniakami i sałatką.

## Składniki

- 1000 g karkówka
- 1 opakowanie przyprawa do wieprzowiny knorr (ok. 10 g)
- 30 ml musztarda (pół łyżki stołowej)
- 5 ml majeranek (1 łyżka herbatnicza)
- 30 ml oliwa (2 łyżki stołowe)

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj przyprawę Knorr, musztardę, majeranek i oliwę, aż powstanie jednolita marynata.
2. Karkówkę umyj, osusz i pokrój na 4 steki. Natrzyj je przygotowaną marynatą i odstaw do lodówki na 30 minut.
3. Grilluj steki po 5–6 minut z każdej strony, aż będą ładnie zarumienione i przesiane.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej misce połącz przyprawę Knorr, musztardę, majeranek i oliwę. Mieszaj łyżką, aż składniki dobrze się połączą i powstanie gęsta, jednolita masa.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku po całej marynacie.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, dodaj szczyptę soli i pieprzu dla głębszego smaku, nawet jeśli przyprawa już ich zawiera.

**Krok 2.** Przemyj karkówkę zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój ją na 4 równo grube steki. Wymaż każdy kawałek marynatą i ułóż w naczyniu.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa pomaga lepszemu przyczepieniu się marynaty, a równomierne krojenie zapobiega nierównemu grillowaniu.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, pozostaw mięso marynować nawet na 2 godziny, ale nie dłużej niż 4.

**Krok 3.** Rozgrzej grill do średniej temperatury. Ułóż steki na ruszcie i nie przekładaj zbyt często – poczekaj, aż się ładnie zarumienią, zanim odwrócisz.
- *Dlaczego:* Zbyt częste przekładanie mięsa może spowodować utratę soku i suszenie się steków.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wkładając cienki nóż – sok powinien być przezroczysty, nie różowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 1.4 g |
| Tłuszcze | 21 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić karkówkę innym mięsem?**

Tak, zamiast karkówki możesz użyć filetu z wieprzowego barku, schabu lub nawet wołowego steku. Każdy rodzaj mięsa dobrze komponuje się z tą marynatą.

**Jak sprawdzić, czy steki są gotowe?**

Gotowe steki powinny mieć wewnętrzną temperaturę ok. 63°C. Jeśli nie masz termometru, wbij nożyk – przezroczysty sok oznacza, że mięso jest przesiane.

**Czy można przygotować marynatę z góry?**

Tak, marynatę można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce. Przed użyciem odstaw na ciepło na 15 minut.