---
slug: grillowane-szaszlyki-z-parowek
title: "Grillowane szaszłyki z parówek"
servings: 1
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Grillowane szaszłyki z parówek

Szybkie i tanie szaszłyki z parówek, boczku i cebuli, idealne na grillowanie. Podawane z aromatycznym sosem ajvarowo-majonezowym.

## Składniki

- 1 szt parówka wieprzowa
- 2 szt plasterki boczku wędzonego
- 1 szt cebulka
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt ostra papryka w proszku (do smaku)
- 1 ml olej (do skraplania)
- 30 ml majonez
- 5 ml pasta ajvar

## Przygotowanie

1. Przygotować tyle składników, ile chcemy zrobić szaszłyków.
2. Drewniane patyki do szaszłyków namoczyć w zimnej wodzie.
3. Parówki obrać z osłonek, pokroić na niezbyt cienkie plastry.
4. Plastry boczku przekroić na pół.
5. Cebulkę obrać, pokroić na ćwiartki.
6. Nabijać na przemian poszczególne składniki szaszłyków na patyki.
7. Oprószyć pieprzem i papryką, skropić olejem.
8. Rozgrzać zamykany grill elektryczny, ułożyć szaszłyki, grillować ok. 5-7 minut.
9. Przygotować sos: wymieszać majonez z pastą ajvar i pieprzem.
10. Podawać sos w osobnym dzbanuszku, lub nałożyć na talerz do każdej porcji.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zbierz wszystkie potrzebne składniki: parówki, boczek, cebulę, przyprawy i majonez.
- *Dlaczego:* Upewnienie się, że wszystko jest pod ręką, przyspiesza przygotowanie i unika przerw.
- *Pro tip:* Przed rozpoczęciem warto umyć i pokroić warzywa oraz przygotować patyki.

**Krok 2.** Zanurz drewniane patyki w zimnej wodzie na co najmniej 20 minut.
- *Dlaczego:* Mokre patyki nie spalą się na grillu i lepiej trzymają nabite składniki.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, możesz użyć metalowych patyków, ale drewniane lepiej trzymają ciepło.

**Krok 3.** Zdejmij osłonki z parówek i pokrój je na grube plastry, około 1 cm grubości.
- *Dlaczego:* Grube plastry nie wyschną podczas grillowania i zachowają soczystość.
- *Pro tip:* Nie kroj parówek zbyt cienko, by nie wyparzyły się na grillu.

**Krok 4.** Każdy plaster boczku przetnij na pół, aby był łatwiejszy do nabicia na patyk.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki boczku równomiernie się grillują i ładnie opasują inne składniki.
- *Pro tip:* Boczek lekko rozciągnij, by przykrył parówkę i cebulę po nabiciu.

**Krok 5.** Obierz cebulkę i pokrój ją na cztery równe ćwiartki.
- *Dlaczego:* Ćwiartki są odpowiedniej wielkości, by nie rozpadły się na patyku.
- *Pro tip:* Jeśli cebula jest bardzo mała, możesz użyć połowy większej cebuli.

**Krok 6.** Nabijaj na patyk: plaster parówki, pół plastra boczku, ćwiartkę cebuli – powtarzaj do pełnego patyka.
- *Dlaczego:* Regularna kolejność zapewnia równomierne smaki i tekstury w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Nie zapychaj patyka – zostaw trochę miejsca na końcach i między składnikami.

**Krok 7.** Lekko posyp szaszłyki pieprzem i ostrą papryką, a następnie skrop olejem.
- *Dlaczego:* Przyprawy dodają smaku, a olej zapobiega przypaleniu i suszeniu się potrawy.
- *Pro tip:* Użyj oliwy z oliwek lub neutralnego oleju roślinnego do skraplania.

**Krok 8.** Rozgrzej grill do średniej temperatury, ułóż szaszłyki i grilluj 5–7 minut, odwracając raz.
- *Dlaczego:* Zamykany grill równomiernie ogrzewa potrawę i nadaje aromat dymu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj zbyt często – utrzymaj ciepło, by szaszłyki były soczyste.

**Krok 9.** W małym naczyniu wymieszaj majonez, pastę ajvar i szczyptę pieprzu do smaku.
- *Dlaczego:* Sos dodaje kremowej konsystencji i lekko pikantnego smaku.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę cytryny lub czosnku, jeśli lubisz intensywniejszy smak.

**Krok 10.** Podaj szaszłyki ciepłe, z sosem w osobnym naczyniu lub rozlany na talerzach.
- *Dlaczego:* Osobne podanie sosu pozwala każdemu dopasować ilość według gustu.
- *Pro tip:* Dobrze komponują się z ziemniakami, frytkami lub sałatką ogórkową.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 42 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 1350 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić te szaszłyki na zewnątrz na węglu?**

Tak, szaszłyki świetnie smakują na grillu węglowym. Uważaj tylko, by drewniane patyki nie spaliły się – możesz je osłonić folią albo użyć metalowych.

**Czy boczek nie spadnie z patyka podczas grillowania?**

Boczek trzyma się dobrze, zwłaszcza gdy jest nabity razem z cebulą i parówką. Lekko go rozciągnij, by opasał inne składniki.

**Czy można przygotować szaszłyki z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz je nabijać na patyki i chłodzić do 2 godzin przed grillowaniem. Dłuższe przechowywanie może spowodować wyschnięcie.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos ajvarowo-majonezowy można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce – smak nawet się wtedy wyostrzy.

**Czy szaszłyki są odpowiednie dla dzieci?**

Tak, ale możesz pominąć ostrą paprykę lub zmniejszyć jej ilość, by sos był łagodniejszy dla młodszych smakoszy.