---
slug: grillowane-szaszlyki-z-wedzonym-tofu
title: "Grillowane szaszłyki z wędzonym tofu"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Grillowane szaszłyki z wędzonym tofu

Szaszłyki z wędzonym tofu i warzywami to idealne danie na grillowanie. Marynowane w słodko-kwaśnej zalewie, warzywa i tofu pieką się szybko i wydajnie. Idealne na letni obiad lub kolację dla wegetarian.

## Składniki

- 60 ml olej
- 250 g pieczarki
- 30 ml miód
- 1 szt mała cukinia
- 60 ml sos sałatkowy francuski knorr (można zastąpić domowym sosem z octu, oleju i przypraw)
- 150 g wędzone tofu
- 1 szt papryka czerwona

## Przygotowanie

1. Wymieszaj olej z miodem i sosem sałatkowym. Obierz pieczarki, usuń ogonki. Umieść warzywa i tofu w kostkach o boku ok. 1 cm.
2. Zalej warzywa i tofu marynatą, odstaw na 30 minut. Nadziewaj na patyczki w zmiennej kolejności.
3. Grilluj szaszłyki na średnim ogniu, często przewracając, aż tofu zrumieni się i warzywa będą miękkie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 60 ml oleju, 30 ml miodu i 60 ml sosu francuskiego. Pieczarki oczyść i obetnij twardy koniec. Cukinię i paprykę dokładnie opłucz, wydrąż miąższ z cukinii. Pokrój wszystko oraz tofu w kostkę o boku około 1 cm.
- *Dlaczego:* Jednolita wielkość kawałków zapewnia równomierne gotowanie na grillu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by bezpiecznie kroić twarde warzywa jak papryka czy tofu.

**Krok 2.** Wymieszaj pokrojone tofu i warzywa z przygotowaną marynatą. Odłóż do lodówki na co najmniej 30 minut. Następnie naprzemiennie nadziewaj kawałki na drewniane lub metalowe patyczki.
- *Dlaczego:* Marynowanie wzbogaca smak tofu, który sam w sobie jest dość neutralny.
- *Pro tip:* Jeśli używasz drewnianych patyczków, wcześniej namocz je w wodzie na 20 minut, by nie spaliły się na grillu.

**Krok 3.** Rozgrzej grill do średniej temperatury. Układaj szaszłyki na ruszcie i grilluj po 3–4 minuty z każdej strony, regularnie przewracając, aż tofu zacznie się lekko rumienić.
- *Dlaczego:* Tofu łatwo przywiera do gorącego rusztu, dlatego ważne jest częste przewracanie.
- *Pro tip:* Smaruj szaszłyki resztką marynaty podczas grillowania, by były soczyste i błyszczące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 14.5 g |
| Cukry | 9.1 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 2.7 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić sos Knorr domową wersją?**

Tak, możesz przygotować własny sos z 30 ml octu balsamicznego, 30 ml oleju, łyżeczki musztardy i szczypty soli i pieprzu. Działa równie dobrze w marynowaniu.

**Jak zapobiec przywieraniu tofu do rusztu?**

Upewnij się, że ruszt jest dobrze rozgrzany i nasmarowany. Nie przekładaj szaszłyków zbyt często – poczekaj, aż się lekko zrumienią, by łatwiej się odwarstwiły.

**Czy szaszłyki można upiec w piekarniku?**

Tak, upiecz je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 15–20 minut, przekładając raz. Można użyć blachy lub grillu piekarniczego dla lepszego efektu.