---
slug: grillowane-szparagi-z-serem-feta-i-orzechami-wloskimi
title: "Grillowane szparagi z serem feta i orzechami włoskimi"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "salad"]
---

# Grillowane szparagi z serem feta i orzechami włoskimi

Grillowane szparagi z serem feta i orzechami włoskimi to grecka inspiracja idealna na letni grill. Danie łączy chrupkość warzyw, kremowość sera i nutę orzechów. Szybkie w przygotowaniu i efektowne na talerzu.

## Składniki

- 1000 g zielone szparagi (ok. 1 kg, zależnie od grubości)
- 50 g orzechy włoskie (półtorej szklanki, drobno posiekane)
- 1 opakowanie przyprawa płatki czosnku z ziołami prowansalskimi knorr (10 g)
- 1 opakowanie przyprawa za'atar knorr (8 g)
- 1 pęczek natka kolendry (około 20 g, drobno posiekana)
- 200 g ser feta (jedna kostka)
- 60 ml oliwa z oliwek (4 łyżki)
- 1 szt cytryna (do zetrzenia skórki i wyciśnięcia soku)

## Przygotowanie

1. Szparagi obierz, odetnij zdrewniałe końcówki i zblanszuj w lekko osolonej wodzie przez 3 minuty.
2. Przełóż szparagi do lodowatej wody z lodem, aby zachowały intensywny kolor i chrupkość.
3. W misce wymieszaj oliwę, przyprawę czosnkową, sok i skórkę cytryny, dodaj szparagi i odcedź.
4. Ułóż szparagi na grillu, podsmaż, a następnie podawaj z fetą, orzechami i za'atarami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz szparagi od dołu, usuwając twardą część, a następnie ugotuj je przez 3 minuty w lekko osolonej wodzie.
- *Dlaczego:* Blanszowanie usuwa gorzkość i przygotowuje szparagi do grillowania, zachowując ich jędrność.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by szparagi nie stały się miękkie – mają być lekko chrupkie.

**Krok 2.** Natychmiast przełóż ugotowane szparagi do miski z lodowatą wodą i lodem na kilka minut.
- *Dlaczego:* Szybkie schłodzenie zatrzymuje proces gotowania i utrwala intensywny zielony kolor.
- *Pro tip:* Dodaj kostki lodu do wody, by efekt był maksymalny – szparagi będą soczyste i jędrne.

**Krok 3.** W misce połącz oliwę, przyprawę czosnkową, sok i skórkę z cytryny, a następnie wymieszaj z szparagami.
- *Dlaczego:* Marynowanie nadaje szparagom głębię smaku i przygotowuje je do grillowania.
- *Pro tip:* Odstaw na 5 minut, by szparagi wchłonęły aromaty – nie przemarynuj, by nie staly się zbyt kwaśne.

**Krok 4.** Ułóż szparagi na rozgrzanym grillu, podsmaż kilka minut, a następnie ułóż na talerzu i posyp fetą, orzechami i za'atarami.
- *Dlaczego:* Grill nadaje szparagom delikatny, palony aromat, a dodatki dodają kremowości i chrupkości.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj sera – dodaj go po zdejmowaniu z grilla, by nie stopił się całkowicie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 15.3 g |
| Błonnik | 3.4 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować szparagi bez grillowania?**

Tak, szparagi można podsmażyć na patelni lub pieczone w piekarniku. Efekt będzie podobny, choć bez typowego dymnego aromatu.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Nie zaleca się ponownego podgrzewania – lepiej podawać zimne lub w temperaturze pokojowej.

**Czy orzechy włoskie można zastąpić innymi?**

Tak, świetnie sprawdzą się orzechy nerkowca, migdały lub sezam. Dostosuj smażenie, by nie przypaliły się.

**Czy danie jest bezglutenowe?**

Tak, wszystkie składniki są naturalnie bezglutenowe, ale sprawdź etykietę przypraw – niektóre mieszanki mogą zawierać dodatki z glutenu.

**Jak sprawdzić, czy szparagi są świeże?**

Świeże szparagi mają jędrne łodygi, zwarte główkami i nie wydają dźwięku przy zginań. Suchy przekrój oznacza przeterminowanie.