---
slug: grillowane-szparagi-z-szynka-dlugo-dojrzewajaca-i-serem-camembert
title: "Grillowane szparagi z szynką długo dojrzewającą i serem camembert"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Grillowane szparagi z szynką długo dojrzewającą i serem camembert

Grillowane szparagi z cienkimi plastrami szynki długo dojrzewającej i paskami sera camembert to smaczna, szybka przekąska idealna na letni grill. Delikatna marynata z czosnku i oliwy nadaje danu wyrafinowany smak.

## Składniki

- 500 ml bulion warzywny
- 1 pęczek zielone szparagi
- 200 g szynka długo dojrzewająca
- 100 g ser camembert
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)
- 1 pęczek świeże zioła (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Odłam twarde końcówki szparagów, zginając je w 1/3 długości od grubszego końca.
2. Zagotuj bulion warzywny i zanurz w nim szparagi na kilka minut.
3. Pokrój ser camembert w cienkie paski.
4. Przeciśnij ząbek czosnku przez praskę.
5. Przelej oliwę z oliwek do miseczki.
6. Dodaj przeciśnięty czosnek, sól i pieprz do oliwy i wymieszaj.
7. Zanurz szparagi w przygotowanej marynacie z oliwy i czosnku.
8. Ułóż szparagi pojedynczo na plastach szynki.
9. Połóż na każdy szparag pasek sera i zawiń szczelnie w szynkę.
10. Grilluj roladki z szynką i szparagami przez 5–6 minut, aż szynka się lekko zarumieni.
11. Przed podaniem oprósz danie świeżo mielonym pieprzem i posyp świeżymi ziołami.
12. Podawaj ciepłe z ulubionym sosem, np. czosnkowym lub jogurtowym.
13. Wybierz ten prosty przepis i ciesz się smakiem świeżych, grillowanych składników.
14. Ciesz się aromatem i wyglądem przepysznych roladek z szynką, serem i szparagami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź każdy szparag i delikatnie zegnij go w miejscu, gdzie przechodzi z miękkiego na twardszy fragment – odłamie się naturalnie w odpowiednim miejscu.
- *Dlaczego:* Twarda część szparagów jest trudna do zjedzenia i może psuć teksturę dania.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj twardych końcówek – możesz je wykorzystać do przygotowania zupy.

**Krok 2.** Wlej bulion do garnka, zagotuj go, a następnie dodaj szparagi i gotuj je przez 2–3 minuty, by były lekko miękkie, ale nadal chrupiące.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie w bulionie nadaje szparagom dodatkowego smaku i przygotowuje je do grillowania.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by szparagi nie stały się miękkie i nie rozpadły się podczas grilla.

**Krok 3.** Użyj ostrego noża, by pokroić ser camembert na cienkie, równe paski o długości około 5–7 cm.
- *Dlaczego:* Równe paski sera łatwiej się układają na szparagach i równomiernie topią podczas grillowania.
- *Pro tip:* Ser lepiej się kroi, gdy jest chwilę przed tym z lodówki – nie przegrzewaj go zbyt długo.

**Krok 4.** Weź ząbek czosnku, obierz go i przeciśnij przez praskę do czosnku, by uzyskać drobno zmielony aromat.
- *Dlaczego:* Przeciskanie czosnku zapewnia intensywny, równomierny smak w marynacie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, drobno posiekaj czosnek nożem, ale będzie mniej jednolity.

**Krok 5.** Wlej 30 ml oliwy z oliwek do małej miseczki lub filiżanki.
- *Dlaczego:* Oddzielna miseczka ułatwia mieszanie marynaty i jej równomierne naniesienie.
- *Pro tip:* Użyj oliwy z dodatkiem ziół, by wzmocnić smak dania.

**Krok 6.** Do oliwy dodaj przeciśnięty czosnek, szczyptę soli i świeżo mielony pieprz, po czym wymieszaj wszystko łyżeczką.
- *Dlaczego:* Doprawienie oliwy tworzy aromatyczną marynatę, która nadaje smak całemu danie.
- *Pro tip:* Daj marynacie kilka minut postać, by smaki się połączyły.

**Krok 7.** Zanurz każdy szparag w przygotowanej marynacie, upewniając się, że cała powierzchnia jest pokryta.
- *Dlaczego:* Marynowanie szparagów zapewnia intensywny smak i zapobiega ich wysychaniu na grillu.
- *Pro tip:* Nie marynuj zbyt długo, by szparagi nie stawały się zbyt miękkie.

**Krok 8.** Weź cienki plaster szynki i ułóż na nim jeden szparag wzdłuż jej długości.
- *Dlaczego:* Szynka służy jako naturalna 'obudowa' dla szparagu i sera, zapewniając strukturę roladce.
- *Pro tip:* Jeśli plaster jest za duży, możesz go delikatnie rozciąć nożem.

**Krok 9.** Na szparag połóż pasek sera camembert, a następnie delikatnie zawiń szynkę wokół całej roladki.
- *Dlaczego:* Zawinięcie zapewnia, że ser się nie wylewa i ładnie się topi podczas grillowania.
- *Pro tip:* Zawijaj ciasno, ale nie zbyt mocno, by szynka się nie rozerwała.

**Krok 10.** Umieść roladki na rozgrzanym grillu i grilluj przez 5–6 minut, odwracając je raz, aż szynka się lekko zarumieni.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje danu smak dymny i sprawia, że szynka ładnie się kruszy, a ser się topi.
- *Pro tip:* Nie grilluj zbyt długo – ser może wypłynąć, a szparagi przegotować się.

**Krok 11.** Tuż przed podaniem posyp roladki świeżo mielonym pieprzem i udekoruj świeżymi ziołami, np. koperkiem lub natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Dodanie świeżego pieprzu i ziół tuż przed podaniem podkreśla aromat i poprawia wygląd dania.
- *Pro tip:* Nie dodawaj ziół zbyt wcześnie – stracą świeżość i kolor.

**Krok 12.** Podaj roladki ciepłe, najlepiej z dodatkiem sofu czosnkowego lub jogurtowego do namacania.
- *Dlaczego:* Ciepłe danie lepiej oddaje aromat, a sos uzupełnia smak i teksturę.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować z jogurtu naturalnego, czosnku, oliwy i soku z cytryny.

**Krok 13.** Wybierz ten prosty przepis, by szybko przygotować elegancką przekąskę, która zachwyci gości.
- *Dlaczego:* Prostota i dostępność składników czynią to danie idealnym na spontaniczne spotkania.
- *Pro tip:* Możesz przygotować roladki wcześniej i trzymać je w lodówce do momentu grillowania.

**Krok 14.** Ciesz się nie tylko smakiem, ale także pięknym wyglądem dania – to prawdziwy hit na imprezach letnich.
- *Dlaczego:* Estetyczny wygląd zachęca do jedzenia i podnosi wartość podanego dania.
- *Pro tip:* Zrób zdjęcie przed podaniem – wygląda obłędnie na tle drewnianych desek lub białych talerzy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 9.2 g |
| Węglowodany | 5.1 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować roladki z wyprzedzeniem?**

Tak, roladki można przygotować kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce. Wstawiaj je na grill tuż przed podaniem.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tego dania?**

Idealne są świeży koperek, natka pietruszki lub mięta. Dają świeży, lekki aromat, który komponuje się z serem i szynką.

**Czy można zastąpić camembert innym serem?**

Tak, możesz użyć brie lub innego topniejącego sera z pleśnią. Unikaj twardych serów, które nie będą się dobrze topić.

**Czy szparagi trzeba gotować przed grillowaniem?**

Tak, krótkie gotowanie w bulionie zapobiega przesuszeniu szparagów na grillu i skraca czas pieczenia.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie w piekarniku lub na parze.