---
slug: grillowane-warzywa
title: "Grillowane warzywa"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "salad"]
---

# Grillowane warzywa

Grillowane warzywa to lekka i smaczna przekąska idealna na lato i początek jesieni. Gotuje się je na ruszcie lub w piekarniku, a do smaku dodaje się czosnek i sos z oliwą. Podaje się je na zimno, np. z serami lub jako dodatek do dania głównego.

## Składniki

- 1 szt czerwona papryka
- 1 szt zielona papryka
- 1 szt żółta papryka
- 1 szt cukinia
- 1 szt pomidory
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 60 ml oliwa z oliwek (do smażenia i mieszania)
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (ok. 30 g)

## Przygotowanie

1. Papryki oczyść i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Sparz pomidory i obierz ze skóry. Cukinię pokrój w plastry, posmaruj oliwą. Piekarnik rozgrzej do 225°C.
3. Ułóż warzywa na ruszcie, dopraw czosnkiem i oliwą. Piecz 15 minut, aż zrobią się rumiane.
4. Sos Knorr wymieszaj z oliwą, polej warzywa. Podawaj na zimno.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj papryki, odetnij ogonki i usunięcie nasion. Pokrój je na paski lub kawałki o grubości ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Czyste i odpowiednio pokrojone papryki szybciej i równomierniej się grillują.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz rusztu, ułóż papryki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

**Krok 2.** Wrzuć pomidory do wrzącej wody na 30 sekund, potem od razu do lodowatej – dzięki temu skórka łatwo się zdejmie. Cukinię pokrój w plastry grubości 1 cm i posmaruj oliwą z oliwek.
- *Dlaczego:* Sparzenie pomidorów ułatwia obieranie, a oliwa zapobiega wysychaniu cukinii w piekarniku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z oliwą – zbyt dużo może spowodować przypalenie warzyw.

**Krok 3.** Ułóż wszystkie warzywa na ruszcie lub blasze. Posyp posiekanym czosnkiem i skrop dodatkową oliwą. Piecz w rozgrzanym piekarniku 15 minut.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie warzyw zapewnia jednolite opiekanie i miękkość.
- *Pro tip:* Od czasu do czasu delikatnie przekręć warzywa łyżką, by nie przypaliły się z jednej strony.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość opakowania sosu sałatkowego z 2 łyżkami (30 ml) oliwy z oliwek. Polej ciepłe warzywa i odstaw do ostygnięcia.
- *Dlaczego:* Sos z oliwą lepiej przesiąka do warzyw i intensywniej je doprawia.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeże zioła, np. posiekany bazylia, dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 9 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można grillować warzywa na zewnątrz zamiast w piekarniku?**

Tak, to idealny sposób na lato. Ułóż warzywa na rozgrzanym ruszcie i grilluj 10–15 minut, odwracając je raz lub dwa razy.

**Jak przechowywać grillowane warzywa?**

Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Smakują najlepiej, gdy są wypoczęte kilka godzin.

**Czy sos Knorr można zastąpić domowym?**

Tak – wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny, solą, pieprzem, suszonym czosnkiem i ziołami. Będzie zdrowszy i smaczniejszy.

**Czy warzywa trzeba solić przed pieczeniem?**

Pomidory warto lekko posolić, by uwolnić sok. Cukinię nie solimy zbyt wcześnie, by nie wypuściła nadmiaru wody.

**Jakie warzywa można dodać do tej przekąski?**

Świetnie sprawdzą się bakłażan, cebula, pieczona dynia lub papryka w plasterkach. Wszystkie dobrze absorbują smak sosu.