---
slug: grillowany-baklazan-z-kukurydza-i-swiderkami
title: "Grillowany bakłażan z kukurydzą i świderkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Grillowany bakłażan z kukurydzą i świderkami

Smaczny i lekki przekąsek idealny na lato. Grillowany bakłażan połączony z makaronem świderkami i kukurydzą tworzy aromatyczną całość, dodatkowo podbitą sosem chilli i świeżym szczypiorem.

## Składniki

- 30 ml olej
- 2 ml sos chilli (słodki sos chilli)
- 1 pęczek szczypior
- 1 szt bakłażan
- 1 szt kostka do makaronu, ryżu i ziemniaków knorr (kostka warzywna)
- 1 szt przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 250 g makaron świderki
- 1 szt kukurydza kolba

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron świderki w osolonej wodzie z kostką Knorr według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw.
2. Bakłażana umyj, pokrój w plasterki, posól i odłóż na 10 minut, potem przepłucz i osusz, a następnie grilluj na patelni.
3. Ugotuj kolbę kukurydzy, pokrój ją na plasterki, podsmaż na oleju, dodaj makaron i bakłażan, a następnie lekko podsmaż razem.
4. Dopraw do smaku solą, pieprzem i pokruszoną mini kostką czosnkową Knorr, posyp szczypiorem i polej sosem chilli przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 1,5 litra wody do garnka, dodaj kostkę Knorr i doprowadź do wrzenia. Wsyp makaron i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu (zwykle 8–10 minut). Następnie odcedź wodę przez sito.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu w wodzie z kostką dodaje dodatkowego smaku danie.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oleju do wody, by makaron nie sklejał się po ugotowaniu.

**Krok 2.** Umyj bakłażana, pokrój go w cienkie plasterki (ok. 1 cm), posyp solą i odłóż na 10 minut, by wypłynęła gorzkość. Potem przepłucz i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.
- *Dlaczego:* Solenie bakłażana pomaga usunąć gorzki smak i poprawia teksturę po grillowaniu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz patelni grillowej, możesz użyć zwykłej patelni z grillażem.

**Krok 3.** Ugotuj kolbę kukurydzy w osolonej wodzie przez 10 minut, odcedź, ostudź i odetnij ziarna. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż plastry kukurydzy przez 2–3 minuty, potem dodaj ugotowany makaron i grillowany bakłażan.
- *Dlaczego:* Podsmażenie kukurydzy i innych składników nadaje danie aromatycznej skórki i głębszego smaku.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść makaronu i bakłażana.

**Krok 4.** Dopraw całość solą i pieprzem według smaku, dodaj pokruszoną kostkę czosnkową Knorr, wymieszaj, posyp pokrojonym szczypiorem i polej dwiema łyżeczkami słodkiego sosu chilli.
- *Dlaczego:* Doprawienie na końcu pozwala lepiej kontrolować smak i unikać przesolenia.
- *Pro tip:* Sos chilli dodaj na końcu, by zachował świeży, słodko-kwaśny smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 10.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 7.3 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 6.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonej kukurydzy zamiast świeżej?**

Tak, mrożoną kukurydzę można użyć — wystarczy ją odmrozić i lekko podsmażyć. Smak będzie podobny, a przygotowanie szybsze.

**Dlaczego bakłażan trzeba solić przed grillowaniem?**

Solenie usuwa nadmiar wilgoci i gorzkość z bakłażana, co poprawia jego smak i teksturę podczas smażenia.

**Czy to danie nadaje się na zimno?**

Tak, można podawać je ciepłe lub lekko ostudzone — nadal będzie smaczne i aromatyczne.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej na patelni lub w mikrofalówce przed podaniem.

**Czy można zastąpić makaron świderki innym rodzajem?**

Tak, świderki można zastąpić penne lub fusilli — ważne, by makaron miał podobną konsystencję, by dobrze trzymał sos.